El mercado del vino está en constante evolución y se adapta a los nuevos hábitos de consumo, pero también a las nuevas tecnologías. A continuación, el barómetro SOWINE/Dynata hace balance del año 2022 a través de varios datos sobre el vino, las bebidas espirituosas, el champán y la cerveza. Concéntrese en las últimas tendencias principales en el consumo de vino francés.
Vino y cerveza codo a codo en 2022
Desde 2015, los vinos tranquilos encabezan la lista de las bebidas alcohólicas favoritas de los franceses. En 2022, la tendencia sigue siendo la misma (49%; -1 punto), pero la cerveza compite fuertemente con ellos y los menosprecia, con un claro aumento de +12 puntos (51%).
Al final, el vino tranquilo sigue siendo la bebida alcohólica preferida de las mujeres (45%), pero entre los hombres es la cerveza la que gana los votos, hasta un 59%. . Y si miramos más de cerca, vemos que son especialmente las generaciones mayores las que apuestan por los vinos tranquilos. De hecho, el 61% de las personas entre 60 y 65 años dicen preferir los vinos tranquilos, frente al 33% de las personas entre 18 y 25 años.
En tercera posición se encuentra el champán (31%), seguido de las bebidas espirituosas, que gustan a 1 de cada 5 franceses.
Una relación en evolución con el vino
Si bien las cifras de los últimos años son aproximadamente las mismas en cuanto a las preferencias de los consumidores, todavía hay cambios constantes en la relación que los franceses tienen con el vino.
Consumidores cada vez más informados
En 2010, casi el 35% de los franceses se clasificaron en la categoría de amantes del vino ilustrados . ¡En 2022, aumentaron al 47%! Estas cifras concuerdan perfectamente con otros datos, como la proporción de consumidores que se consideran novatos (-15 puntos) y la proporción de quienes se clasifican en la categoría de expertos y conocedores (+3 puntos).
Las 3 regiones vinícolas favoritas de los franceses
Independientemente del conocimiento que tengan los consumidores sobre el vino, las 3 regiones vitivinícolas favoritas siguen siendo las mismas: Burdeos, Borgoña y Champaña. .
Le sigue Alsacia en cuarta posición, seguida de Languedoc-Rosellón y Provenza, en quinta posición.
Atención: hasta hace unos años, el consumo de champán estaba reservado principalmente a los momentos festivos. Hoy en día, el vino espumoso es más habitual en el día a día, durante una comida o un aperitivo.
El aumento del presupuesto medio por botella de vino
Desde hace varios años, el presupuesto medio destinado a la compra de una botella de vino francés no deja de aumentar. Así, el 56% de los amantes del vino gastan entre 11 y 20 € por botella, lo que corresponde a un aumento de 34 puntos desde 2013. Los consumidores que gastan más de € 20 por botella representa el 23% del total (+17 puntos en 9 años).
La botella de vino: un packaging que sigue atrayendo
La mayoría de las compras de vino en Francia siguen haciéndose en formato botella. El barómetro SOWINE/Dynata 2022 revela que el 75% de los vinos comprados están envasados en botella.
Pero, a pesar de todo, asistimos a una evolución, y otros tipos de envases están experimentando una tendencia al alza y atraen al 25% de los amantes del vino francés. Este aumento es más marcado entre los hombres (29% frente al 20% entre las mujeres) y entre los jóvenes (30% entre 18 y 25 años, frente al 19% entre 60 y 65 años).
El otro embalaje preferido es el el BIB (Bag-in-Box) (62%), seguido del vino a granel (25%) y vino enlatado (21%). La elección del envase está influenciada en gran medida por el precio, luego por el volumen de los vinos y su calidad y, finalmente, por la practicidad.
Consumidores cada vez más conectados
Con la explosión de las nuevas tecnologías, el mercado del vino está experimentando un verdadero punto de inflexión, y cada vez más productores de vinos blancos, tintos y rosados recurren a la venta de vino online.
El mercado del vino llega a las redes sociales
Con la llegada de las tecnologías digitales, y más aún tras la pandemia, las ventas online han experimentado un crecimiento meteórico, y el mundo del vino no es una excepción. Hoy en día, el 32% de los usuarios de la red social Instagram siguen al menos a un productor de vinos y licores, una marca o una finca.
Sin embargo, observamos que, a pesar del uso creciente de las redes sociales para promocionar la producción de vinos franceses (60% en Instagram y 41% en TikTok), los internautas Bajan los que compran vino siguiendo las recomendaciones de un influencer (-5 puntos).
Para explicar esto, podemos relacionarlo con el auge de los aficionados que se consideran ilustrados en lo que respecta al vino. Estos perfiles buscan más información sobre los vinos, y prefieren descubrir a los propios productores.
Disminución de las compras de vino online
Si bien las ventas online nunca han sido tan altas en todos los sectores, el mundo del vino está experimentando un pequeño descenso. Hay que decir que el aumento fue tan significativo durante los confinamientos de 2020 y 2021 (el 46% de los franceses compraron vino online), que fue difícil mantenerse en ese nivel. En 2022, solo habrá un 41% de compradores online , cifra que sigue siendo superior a la de antes de la pandemia.
Observamos que los jóvenes son más proclives a comprar vino online. Los jóvenes de 18 a 25 años representan el 55% de los compradores, seguidos de cerca por los de 26 a 35 años (53%).
Los franceses siguen ávidos de bebidas espirituosas
El mundo de las bebidas espirituosas también sigue interesando a la gente, con un aumento de 5 puntos desde 2019 (42%). La mitad de ellos tienen entre 26 y 35 años y el 36% se consideran aficionados ilustrados (61% neófitos y 4% expertos).
Con el 80% de los votos, el el ron sigue siendo la bebida espirituosa favorita de los franceses, seguido del whisky (77%) y el vodka (64%).
La progresión de las ventas de vino y del consumo de vino en Francia demuestra un marcado atractivo por los productos locales y respalda el conocimiento de nuestros productores de vino. Las bodegas francesas están trabajando intensamente para que estas tendencias se impongan en los próximos años, produciendo los mejores vinos tranquilos y espumosos.
