La Provenza atrae a miles de turistas cada año. Entre sus mágicos paisajes, su soleada gastronomía y su clima mediterráneo, esta región ofrece lo mejor. Entre las delicias de Provenza, no pueden faltar los vinos. Averigüemos cuáles son los mejores vinos de provenza.
¿Cómo se reconoce un buen vino de Provenza?
Ante la multitud de vinos producidos en Provenza, debemos admitir que no siempre nos encontramos probando una muy buena botella. EL buen vino de Provenza puede reconocerse mediante varios criterios típicos.
Las características de un buen vino blanco de Provenza
EL vino blanco provenzal Se reconoce por su frescura y cremosidad. Los mejores vinos blancos de Provenza desarrollan notas florales, pero también aromas de frutas blancas y cítricos. Cuando envejece en barrica gana complejidad y grasa, para ofrecer notas de frutos secos, miel y membrillo.
Las características de un buen vino rosado de Provenza
Los vinos rosados representan el 90% de la producción de vino en Provenza. Nos encontramos entonces con una amplia diversidad de vinos, desde los más ligeros hasta los más robustos. Sin embargo, los mejores vinos rosados provenzales son bastante frescos y ligeros, con aromas sutiles de pequeños frutos rojos, ramos de flores o incluso cítricos. EL rosados de Provenza Vinoso, más estructurado, desarrolla aromas de popurrí y especias dulces.
Las características de un buen vino tinto de Provenza
EL Vinos tintos provenzales Son frescos y suaves, y el contenido de taninos depende de la variedad de uva dominante. Descubrimos notas de frutos rojos, a las que se suman aromas de regaliz, especias dulces y garriga.
Los mejores vinos rosados de Provenza
Un vino de Provenza se elige necesariamente según su color. El terruño nos guía inevitablemente hacia un buen botella de rosado de Provenza, una especialidad reconocida a nivel mundial.
Vino rosado de Provenza: maridaje de comida y vino
Fresco y con notas sutilmente reveladoras de cítricos y pequeños frutos rojos, el vino rosado es una opción ideal para acompañar platos y recetas ligeras. Por tanto, se acompañará con mariscos, carnes blancas o incluso verduras. Disfrutamos de una buena copa de rosado de Provenza como aperitivo, con entrantes frescos, pero también como entrante, con una ensalada fresca, o como plato principal, con un salteado de ternera provenzal. De postre, el rosado de Provenza acompaña todas las recetas a base de frutas.
Las mejores añadas y variedades de uva de vino rosado de Provenza
EL Los mejores rosados provenzales se elaboran generalmente con 6 variedades de uva tradicionales: Garnacha, Syrah, Cinsault, Tibouren, Mourvèdre y Vermentino.
Monovarietales o coupage, estas variedades de uva consiguen producir añadas excepcionales, como es el caso de las añadas 1998, 2018, 2017, 2016 o 2015. Cabe destacar el muy buen año 2019, que produjo vinos rosados de Una excepción, como el castillo de Berna Côtes de Provence, que obtuvo la excelente puntuación de 90/100 por parte de los entusiastas del vino.
Las mejores fincas vinícolas para vinos rosados de Provenza
Hay que reconocer que ciertos viñedos se distinguen de otros y producen vinos rosados de muy alta calidad. Aquí hay algunos:
- el castillo de Pibarnon, en la denominación de origen Bandol;
- Domaine Commanderie de la Bargemone, en AOC Côteaux d'Aix-en-Provence;
- Château des Bertrands, en AOC Côtes de Provence;
- Domaine Bagnol, en AOC Cassis;
- Château Simone, Paleta AOC;
- El Domaine de Berne, en AOC Côtes de Provence.
Los mejores vinos tintos de Provenza.
Aunque el vino tinto No es una producción mayoritaria en Provenza, pero es un vino de calidad que se puede disfrutar durante todo el año.
Vino tinto de Provenza: maridaje de comida y vino
Reconocemos el Vinos tintos provenzales con sus aromas de frutos rojos, que rápidamente dan paso a notas más especiadas. Esto hace vino tinto de Provenza un vino de elección para acompañar recetas especiadas y especiadas. Se disfrutará con platos típicos de la cocina mediterránea a base de cordero o ternera, pero también con mariscos.
Las mejores añadas y variedades de uva de vino tinto de Provenza.
En viticultura los años se suceden y no son iguales. EL vinos tintos Por tanto, los productos son de calidad variable y algunas añadas se destacan del resto, con vinos tintos de Provenza excepcionales. Este es el caso de las cosechas de 1986, 1996, 1990, 1992, 1988 y 1989 (enumeradas por orden de excepción).
La calidad del vino depende del clima, pero también de las distintas variedades de uva. EL vino tinto de Provenza generalmente se produce a partir de:
- Syrah;
- Cabernet Sauvignon ;
- Mourvedre;
- garnacha;
- Cinsault;
- Cariñena.
Las mejores fincas vinícolas para vinos tintos de Provenza.
Difícil hacer un elección de vino tinto Hay tantos viñedos. Para degustar un vino de calidad, puede confiar en determinados viticultores con una experiencia innegable:
- Domaine Maubernard, en la AOC Bandol;
- Domaine Ultimate Provence, en AOC Côtes-de-Provence (en conversión ecológica);
- Castillo de Crémat, en AOC Bellet;
- Domaine Hauvette, en AOC Les Baux-de-Provence.
Los mejores vinos blancos de Provenza.
Menos cultivado en los viñedos provenzales, el vino blanco sin embargo, ofrece una bebida fresca y ligera que gusta a los aficionados.
Vino blanco de Provenza: maridaje de comida y vino
Con sus aromas de frutas blancas y cítricos, el vino blanco de Provenza aporta frescura y ligereza a los platos provenzales finos y delicados. Luego se disfruta como aperitivo, pero también como acompañamiento de bogavante, mariscos, carnes blancas o pescados grasos. De postre, el vinos blancos de Provenza Combina perfectamente con recetas dulces, ya sean afrutadas o con chocolate.
Las mejores añadas y variedades de uva de vino blanco de Provenza.
Cada año, el viticultor cultiva las vides teniendo en cuenta la climatología y el terruño, para ofrecer vinos blancos provenzales excepcionales. Elaborados con las variedades de uva Clairette, Vermentino, Sémillon, Rolle, Ugni blanc y Marsanne, las añadas más bellas de vino blanco son, sin lugar a dudas:
- La cosecha de 1998;
- La añada 2006;
- La añada 2007;
- La cosecha 2000;
- La añada 2011;
- La añada 2017.
Las mejores fincas vinícolas para vinos blancos de Provenza.
En el medio de vides de vino rosado hay viñedos produciendo vinos blancos de calidad. Para encontrarlos, aquí tienes una selección de fincas vitivinícolas imprescindibles:
- El Domaine du Paternel, en AOC Cassis;
- el castillo de Bellet, en las alturas de Niza, en AOC Bellet;
- Castillo de Beaupré, en AOC Coteaux d'Aix-en-Provence;
- Château Crémade, en AOC Palette;
- Château Saint Roux, en AOC Côtes de Provence (viñedo ecológico).
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