Elegir un vino puede convertirse rápidamente en un dolor de cabeza, ya que la oferta es amplia y las añadas variadas. Si eres de esas personas que se sienten completamente perdidas en la sección de vinos del supermercado o en la vinoteca, aquí tienes 10 consejos que te ayudarán a elegir un vino, aunque no sepas nada sobre él.
1) Entendiendo el vino
El vino es un producto vivo de rara complejidad, y parece casi imposible apreciarlo sin saber un poco más sobre él. Por lo tanto, se recomienda encarecidamente tomarse el tiempo para domesticarlo y adquirir los conceptos básicos de enología, para poder saborear una buena botella, pero también reconocer los vinos de menor calidad.
Tómate el tiempo para informarte, a través de libros, artículos de blogs o incluso durante un taller de cata de vinos, porque esto también te permitirá determinar más fácilmente qué te gusta o no en un vino. Posteriormente, esta información será valiosa para ayudarte a elegir una botella de vino.
2) Leer la etiqueta del vino
Una vez frente al pasillo de botellas de vino, puedes empezar buscando información crucial en las etiquetas.
- Lamención del crus: los Grands Crus Classés en Burdeos, o los 1er Crus y Grands Crus en Borgoña son claramente garantías de calidad. Tenga cuidado, sin embargo, de comprobar el origen y la gravedad de la clasificación;
- La AOC: la denominación de origen controlada da una idea de las especificaciones que ha respetado el productor de vino. Si esto es una buena base para no equivocarnos, podemos encontrar AOC mediocres, y sobre todo vinos muy buenos que no tienen AOC;
- La cosecha: esta información es especialmente interesante para los vinos de conservación, pero también puede dar una idea de cómo puede saber el vino, mirando si el año fue cálido, por ejemplo.
Es bueno saberlo: no se deje engañar por la denominación "Grand Cru", que se asigna a todos los vinos que cumplen incondicionalmente las especificaciones de una AOC. Del mismo modo, las palabras “viñas viejas” pueden colocarse sin ninguna reglamentación particular.
3) Distinguir entre vino joven y vino de crianza
Generalmente, un amante del vino compra una buena botella por dos motivos: o para beberla inmediatamente, o para completar su bodega con una buena botella de vino tinto, blanco o rosado con buen potencial de guarda. Dependiendo de tus expectativas, la elección del vino será diferente.
Para un consumo rápido (hasta 3 años), elegir vinos no demasiado potentes y más bien ligeros, con notas afrutadas. Por el contrario, si buscas un vino con el objetivo de envejecer, recurre a vinos tánicos y equilibrados.
4) Elige las añadas más prometedoras
Los vinos tintos, blancos y rosados son el resultado del minucioso trabajo y elección del viticultor. Más allá del terroir, del proceso de fermentación alcohólica, de la variedad de uva o incluso de la crianza, existe un criterio de calidad independiente de la voluntad de los productores de vino: la añada. Por supuesto, esta información no es suficiente para clasificar un vino como “bueno” o “malo”, pero puede orientarte.
Es bastante fácil encontrar buenas añadas, online o en libros, y destacamos especialmente la calidad de los vinos producidos en los últimos años (2009, 2010, 2015, 2016, 2018, 2019 y 2020). El sol y la lluvia permitieron obtener añadas muy hermosas, sea cual sea la región vinícola y el tipo de vino.
Es bueno saberlo: la Guía de vinos Hachette es una mina de oro tanto para principiantes como para amantes del vino.
5) Piensa en el maridaje de comida y vino.
Si buscas comprar una buena botella de vino para acompañar una comida, lo mejor es elegirla en función de lo que vas a servir a tus invitados. Es muy probable que ya conozcas las reglas básicas de la gastronomía francesa: vinos blancos con carnes blancas y pescados, y vinos tintos con carnes rojas. Este conocimiento ya es más que suficiente para no equivocarse.
A esto puedes sumarle eligiendo un buen vino blanco para acompañar un queso ligero y fresco, y un buen vino tinto para una tabla de quesos con carácter fuerte. Como aperitivo y entrante, elige vinos ligeros y ligeramente dulces, para no saturar las papilas gustativas, y de postre, regálate vinos dulces o dulces, o incluso un espumoso.
Es bueno saberlo: el vino rosado puede sorprenderte durante toda la comida, ya sea con foie gras, carnes blancas e incluso carnes rojas.
6) Déjate guiar y acompañar
El mundo del vino es tan complejo que puede resultar difícil verlo con claridad sin ayuda. A continuación, podrá recurrir a los conocimientos de un enólogo o de un comerciante de vinos para que le oriente en su elección. La ayuda de profesionales le permitirá encontrar la botella de vino adecuada a sus gustos y expectativas, pero también a su presupuesto.
No dudes en confiar en quienes te rodean cuando se trata de vino. El boca a boca siempre ha sido una fuente confiable para encontrar buenas ofertas y descubrir buenos productos.
7) No te fíes del precio del vino
Solemos pensar que las buenas botellas son más caras, y que necesariamente hay que pagar el precio para disfrutarlas. Nada más falso que esta idea preconcebida, y los grandes amantes del vino te dirán hasta qué punto el precio no es garantía de calidad a la hora de elegir un vino.
Por supuesto, la mayoría de las veces la relación calidad/precio es bastante constante, pero también se pueden encontrar muy buenas botellas a precios económicos, especialmente en las ferias de vino.
A menudo notarás que los vinos para beber jóvenes son menos costosos que los vinos para envejecer, pero eso no significa que sean menos buenos.
8) Confía en valores seguros, pero también sal de tu zona de confort
Si realmente no sabes mucho sobre cómo elegir vino, existen ciertos valores seguros que nunca te fallarán. Entonces podrá confiar en fincas vinícolas de buena reputación o incluso en grandes nombres, como los vinos de Provenza para el rosado, los vinos de Alsacia para el vino blanco o los vinos de Burdeos o de Borgoña para el tinto.
Pero también puedes aventurarte por caminos desconocidos y probar nuevas experiencias. Quizás encuentres algunos vinos de excelente calidad.
9) Evite la distribución masiva
No creas que los supermercados no tienen buenos vinos. En cambio, si eres principiante en este ámbito, es mejor acudir a un comerciante de vinos, o incluso acudir directamente al productor.
En la distribución masiva, la elección es demasiado amplia y no podrá obtener ningún consejo de un experto. Además, debes saber que los supermercados se abastecen generalmente de fincas con rendimientos muy elevados, lo que seguramente te privará de buenas botellas de vino de los pequeños productores.
10) Prueba el vino
En el mundo del mundo, no hay verdaderos milagros. Es probando que aprenderá a definir sus gustos y, por tanto, a elegir mejor sus botellas después. Luego podrás comparar variedades de uva, zonas vinícolas, añadas... Y si no puedes hacerlo solo, apúntate a un taller de cata en bodega. A continuación obtendrá valiosos consejos sobre cómo hacer una excelente elección de botella de vino.
Nuestra selección de vinos
¿Buscas un vino para compartir en un momento de convivencia? El grupo MDCV le ofrece una selección de nuestras mejores botellas de vino de Provenza.
Vinos tintos de nuestras fincas
- Terres de Berne tinto 2019 - AOP Côtes de Provence: este vino tinto fresco y refinado tiene un color profundo y aromas frutales persistentes, perfecto para acompañar la cocina mediterránea, o incluso sabores asiáticos;
- Château de Berne Grande Cuvée rouge 2019 - AOP Côtes de Provence: este vino tinto en conversión ecológica revela aromas de frutas negras y una estructura tánica aterciopelada. Combina de maravilla con una tabla de quesos o carnes a la parrilla.
Vinos blancos de nuestras fincas
- Le Pigeonnier blanc 2021 - AOP Côtes de Provence : este vino blanco, medallista de oro en el Concurso de Vinos de Provenza, se distingue por su mineralidad y sus notas cítricas. Ideal como aperitivo, también resulta muy agradable con platos de pescado;
- Terres de Berne blanco 2020 - AOP Côtes de Provence: este vino blanco de Provenza, medallista de plata del CNCMA, brilla por su frescura y equilibrio en el paladar. Sus aromas frutales de pera y limón son perfectos para acompañar un aperitivo o la cocina sureña.
Vinos rosados de nuestras fincas
- Grande Récolte rosado 2022 - AOP Côtes de Provence: delicioso, ligero y fresco, este vino rosado revela notas afrutadas de melocotón de rama que combinan de maravilla con un plato a base de verduras de verano o de la cocina provenzal;
- Ultimate Provence rosado 2022 - AOP Côtes de Provence: en su bonita botella icónica, este vino rosado fresco y afrutado presenta notas especiadas que combinan perfectamente con la cocina de fusión.
Nunca es fácil orientarse entre los diferentes tipos de vino. Así que, si necesitas elegir una buena botella de vino para un evento especial, no dudes en descubrir nuestros vinos de nuestras fincas provenzales.
