Considerado durante mucho tiempo como un vino sencillo, destinado a no iniciados, el vino rosado deja su huella y se establece en el mercado. Invitado en muchas mesas, el vino rosado nunca ha sido tan atractivo. Descubramos por qué El rosado es todo un éxito..
¿Por qué es tan popular el vino rosado?
Relegado durante mucho tiempo detrás del vino tinto y el vino blanco, el rosado hoy se destaca como un vino complejo capaz de competir con los grandes vinos de otros colores.
La evolución del consumo de vino rosado
En Francia, el consumo de rosado ha experimentado un crecimiento deslumbrante del +53% en sólo 15 años. Esto se explica principalmente por la mejor calidad de los vinos rosados, pero también por los cambios en los hábitos de consumo. Hoy en día, los amantes del vino quieren disfrutar de un placer gourmet accesible e inmediato. Cada vez más preocupados, las mujeres y los jóvenes buscan ligereza y frescura, y así abren las puertas de mercado del vino con rosado.
El diseño de la botella también juega un papel importante en laatractivo del rosado, y muchos compradores ahora prestan atención a la etiqueta, el color o incluso la forma de la botella.
Las claves del éxito del vino rosado
Más allá de cambiar los hábitos de consumo, el rosado resulta atractivo por muchos motivos.
- la promoción de vinos con denominación de origen por una organización dinámica;
- La mejora de la calidad de los vinos rosados (elección de variedades de uva, técnicas de elaboración del vino, gestión del viñedo, etc.);
- Una amplia gama de aromas y vinos, desde los más secos a los más afrutados, desde los más ligeros a los más robustos, que atraen a un amplio abanico de consumidores;
- El deseo de consumir francés: Francia es el 1ejem importador y 1ejem productor mundial de vino rosado ;
- El deseo de degustar vinos a precios accesibles y menos complicados;
- El deseo de consumir responsablemente: cada vez más rosados proceden de la agricultura ecológica…
El cambiante mercado del vino: rosados a todos los precios
La llegada masiva e imponente del vino rosado a las mesas francesas ha sacudido inevitablemente el mercado del vino en Francia y en todo el mundo.
Rosado de gran consumo
El vino rosado, de producción rápida y que se bebe joven, goza de gran popularidad y los grandes fabricantes lo han comprendido bien. Así, hemos visto cómo el mercado del vino se extiende a las marcas de gran distribución, donde dos grupos comparten la mayoría del mayores marcas de rosados Se vende en tiendas: el grupo Castel, propietario de marcas como Listel rosado, Roche-Mazet o la Villageoise, y el grupo “Grands Chais de France”, cuyas marcas Grand Sud y JP Chenet son conocidas.
Estos vinos de color rosa Luego se producen en cantidades muy grandes, lo que permite bajar los precios al mínimo y ofrecer una botella de vino rosado a un precio entre 1 y 4 €. Y para atraer a más consumidores, los grandes grupos no dudan en ofrecer variantes, como el vino aromatizado, y en particular el famoso rosado de pomelo.
rosados DOP
En Francia, el 45% de los vinos rosados producidos son vinos con Denominación de Origen Controlada (DOP). Garantía de calidad y tipicidad del terruño, las DOP como Côtes-de-Provence, Bandol y Coteaux d'Aix-en-Provence producen esencialmente rosado de Provenza. La DOP es un auténtico criterio de elección para los consumidores, que saben que el viñedo y el enólogo han respetado rigurosas especificaciones, dando fe de la calidad del vino. Con un precio entre 5€ y 10€ por botella, el Vinos rosados DOP se venden en todas partes: en los supermercados, en los restaurantes, en los comerciantes de vino, pero también directamente en las fincas de los productores.
Vinos rosados de prestigio: casos especiales
Lejos de la botella del supermercado, determinados viñedos de diferentes regiones vitivinícolas se especializan en rosado de alta gama, que los buenos conocedores reconocen como grandes rivales de los grandes vinos tintos. Este es particularmente el caso de Post Malone y su vino rosado Casa n°9. Producido en Var, entre Draguignan y Saint-Tropez, este vino rosado comercializado sólo desde junio de 2020 es el resultado del duro trabajo de verdaderos entusiastas: Post Malone, Dre London (su gerente) y James Morrissey, su amigo. El diseño sobrio y elegante de la botella rosada y el color claro de la bebida no deben engañar: Maison n°9 es digno de un vino tinto de crianza.
EL vinos rosados de prestigio ofrecen una complejidad poco común, que eleva el precio de la botella a varias decenas de euros.
Rosado fuera de temporada: una nueva forma de beber rosado
Considerado durante mucho tiempo un vino de verano, para beber en un día caluroso de verano, alrededor de una piscina o de una barbacoa, el rosado ahora se bebe durante todo el año. Así, casi el 75% de los consumidores dicen darse un capricho con una pequeña copa de rosado fuera de temporada, ya sea en primavera, otoño, pero también en invierno.
El sabor del rosado permite combinarlo con numerosos platos fríos y calientes, convirtiéndolo en un invitado bienvenido durante el aperitivo, pero también en la mesa o como postre. Presente tanto en las estaciones de esquí como en las terrazas junto al mar, el vino rosado está en todas partes, lo que lo convierte en el vino más atractivo de esta última década.
Revelando toda la complejidad del vino, el diferentes rosados nos permiten satisfacer cada vez a más consumidores. La finca de Berna le invita a descubrir el vinos rosados de Provenza degustando la finca y visitando el viñedo y las bodegas.
