A pesar de la situación sanitaria, se desarrolló el Salón Millésime Bio 2021, de una forma totalmente innovadora. Fue online, a través de un recorrido completamente virtual, que los amantes del vino orgánico pudieron descubrir las fincas de los diferentes productores.
La añada en el vino
La añada de un vino corresponde al año en que se recogieron las uvas. Por tanto, no hablamos de un año natural, porque una añada comienza al final de la cosecha anterior. Por ejemplo, si una uva se cosecha a finales de septiembre de 2019, el vino elaborado con esa uva será una cosecha de 2019. La cosecha de 2020 comenzará en octubre de 2019 y finalizará al final de la próxima cosecha, finales de septiembre. 2020. En definitiva, la añada se refiere al año de la vid, y a todos los acontecimientos que repercutirán en la cosecha, como la poda.
Para que un vino sea añejo, el productor simplemente debe declararlo mencionándolo en la botella. En este caso, el vino debe estar compuesto en un 100% por uvas de la añada reclamada. Por tanto, la añada no es necesariamente un criterio de calidad y la mayoría de los vinos tranquilos en Francia son de añada.
La feria vintage ecológica en formato digital
Cada año, el Salón Millésime Bio rinde homenaje a los productos vitivinícolas procedentes de la agricultura biológica. En 2021, debido a la crisis sanitaria, el espectáculo ha sido completamente digitalizado.
Salón Millésime Bio: ¿qué es?
Organizado por la asociación profesional SudVinBio, el Salón Millésime Bio se celebra cada año desde 1993. Allí sólo se encuentran productos de la vid procedentes de la agricultura biológica. Normalmente, el Millésime Bio Show se desarrolla en una gran sala de exposiciones y reúne a miles de expositores y profesionales.
Vintage Organic 2021: un encuentro 100% digital
Ante la crisis sanitaria internacional, Millésime Bio Show tuvo que repensar su organización, para poder mantener el evento garantizando al mismo tiempo la seguridad de expositores y visitantes. Es difícil imaginar una feria del vino virtual, ya que la degustación es el centro del evento. Sin embargo, el proceso fue un verdadero éxito.
Por tanto, el Salón Millésime Bio 2021 se celebró online del 25 al 27 de enero de 2021 y fue accesible gracias a la conexión a una plataforma específica. De este modo, cada profesional pudo exaltar las ventajas de su sector a través de un stand virtual, que los visitantes podían encontrar mediante un motor de búsqueda o simplemente paseando por los pasillos digitales de la feria del vino ecológico.
La mensajería instantánea y la videoconferencia permitieron a profesionales y visitantes comunicarse, y mantener un poco de calidez humana que tanto nos gusta en este tipo de espectáculos.
Durante esta feria Millésime Bio 2021, la bodega pudo demostrar que era capaz de innovar y reinventarse, a pesar de una situación muy desestabilizadora.
