Empecemos con un poco de historia: hasta el siglo XVIII, La isla de Francia protegido el viñedo más grande en todo el país, abarcando aproximadamente 42.000 hectáreas y unos 300 municipios.
Y con razón, con medios y líneas de comunicación limitados, se necesitaba una solución para hacer beber vino a la corte de los reyes de Francia.
Desde el siglo IV, la producción de vino estaba destinada principalmente a la corte y a la exportación. Y, sin embargo, fue el curso de la historia el que se apoderó de este viñedo, que acabó desapareciendo en los años cincuenta.
Hoy en día, sólo quedan un centenar de viñas de más de 30 metros de altura en el patrimonio vitivinícola de laIsla-de-France y la mayoría de ellos ya no tienen una vocación económica, sino que están simplemente vinculados a actividades turísticas, educativas o incluso culturales.
Visita los viñedos de París.
La capital alberga el viñedo más conocido y folclórico: el de Commanderie. Produce Clos Montmartre en el flanco norte del montículo homónimo, situado en el distrito 18. Su producción es ciertamente muy limitada, pero no deja de ser muy emblemática. En 2009 representó sólo 1.003 botellas. Cada año se organiza allí una fiesta de la cosecha de Montmartre y una subasta del vino producido.
Otro lugar vitivinícola para descubrir en el corazón de París, el Jardin des Plantes y sus aproximadamente doscientas cuarenta y siete vides con una sorprendente mezcla de variedades de uva, un gran descubrimiento para hacer, pero también para degustar.
Otro descubrimiento sorprendente, entre las torres de La Défense, se encuentra el Clos de Chantecoq, un viñedo de setecientas cepas cultivadas en sólo diez acres con una variedad de chardonnay y pinot noir. No se comercializa, pero se puede degustar.
En la rue de Reuilly, distrito 12 de París, se encuentra, detrás de la entrada de carruajes que oculta el acceso, un viñedo original: Clos Reuilly. Sus tres inmensas espalderas, plantadas entre 1954 y 1957, coronan el pequeño callejón sin salida pavimentado. Antiguamente había un convento donde las madres abadesas tenían, como en todas las abadías, su huerta y su viñedo. Por lo tanto, Reuilly es un distrito con una tradición vitivinícola. Hoy en día, la viña es aquí un placer lúdico, el de aprender a elaborar vino, así como un motivo de convivencia, sobre todo con motivo de la fiesta de la vendimia en la que participan los habitantes del barrio.
Mientras estés en París, no puedes terminar tu visita sin visitar el famoso Museo del Vino, en el distrito 16, ubicado rue des Eaux, 5 Square Charles Dickens.
Itinerario del vino por París.
Encontrarás, entre los pocos viñedos de la ruta del vino.Isla-de-France y descubrir, en las afueras de la capital, los viñedos del parque departamental de Sausset en Villepinte, pero también el Clos Passemay, situado en una zona residencial a los pies del pueblo de Val d'Argent en Argenteuil y el Clos du Pas Saint-Maurice, situado en Mont Valérien y orientado al sur, en Suresnes.
Plantado en el parque de una de las joyas de la arquitectura francesa., en Versalles, justo al lado del Trianon, descubra las veinte hectáreas de viñedos plantados en 2003 con Merlot y Cabernet Sauvignon.
La finca Bérrurier en Conflans St Honorine, en Yvelines, y sus aproximadamente 1.600 vides plantadas de gamay y pinot noir en 40 hectáreas.
En Rosny-sous-Bois, en Sena-Saint-Denis, en las alturas de la ciudad, en el Parque Jean Decesari, y este, Desde hace más de veinte años, una cofradía cultiva 20 hectáreas de vides, una tradición que se remonta a la Edad Media y donde la producción, aunque modesta en aquella época, suministrado París.
En aquel momento era propiedad de la abadía de Santa Genoveva y de sus señores religiosos, pero proporcionaba el sustento a más de la mitad de la población.
Chasselas de Thomery, en Sena y Marne, también llamada Chasselas doré de Fontainebleau, es una variedad de uva Chasselas cultivada de forma tradicional y ornamental y que tuvo sus horas de gloria. entre las dos guerras, en el pueblo de Thomery en Seine-et-Marne. Esta uva de mesa, muy cercana a Chasselas de Moissac, se produce y conserva utilizando métodos locales tradicionales y únicos desde 1730 y merece ser mencionada por sus técnicas de viticultura en espalderaen muros, y optimización de la maduración del fruto mediante una poda muy particular de la vid conocida como cordón Charmeux, d' en honor a Baptiste Rose Charmeux, horticultor en Thomery en el siglo XIX.
