¿Tus amigos te ofrecen regularmente vino que no quieres consumir de inmediato? ¿Te gustaría reservar unas cuantas botellas de vino para ocasiones especiales? Sin bodega, almacenar vino parece difícil. Sin embargo, existen soluciones simples para guarda tu vino sin bodega. Vamos a averiguar.
¿Cómo almacenamos el vino?
Antes de lanzarnos a dar consejos para guarda una botella de vino, es importante conocer las condiciones óptimas para la conservación del vino. Éstos permiten que el vino conserve todas sus propiedades organolépticas el mayor tiempo posible.
- Disponer de un espacio de almacenamiento exclusivo: ya sea una habitación, un rincón del garaje o un lugar de la cocina, todas las botellas deben almacenarse de la misma forma, en las condiciones más cercanas a las ideales;
- Proteger las botellas de la luz. : La luz ultravioleta (natural o artificial) acelera el envejecimiento del vino, que pierde intensidad y aromas, dando lo que llamamos un “sabor a luz”;
- Evite las variaciones de temperatura: las altas temperaturas tienden a acelerar el proceso de envejecimiento del vino, por lo que conviene evitarlas. Los cambios de temperatura demasiado frecuentes también afectan a las reacciones químicas del vino, alterando su calidad. Allá temperatura ideal de almacenamiento está entre 10 y 14°C;
- Proteger el vino de la humedad: el tapón de corcho de las botellas de vino es sensible a la humedad. Se seca en tiempo seco y se oxida en tiempo húmedo. Por lo tanto es necesario mantener la nivel de humedad superior al 70%. Una humedad excesiva no dañará realmente el vino, sino más bien las etiquetas de las botellas;
- Dejar que circule el aire: una buena ventilación del espacio de conservación evitará olores y moho, elementos que pueden amenazar la conservación del vino;
- Proteger el vino de las vibraciones: proceso de envejecimiento del vino Puede verse alterado por movimientos repetidos (compresor de un aparato, paso de un tren cercano, etc.), lo que impide la sedimentación de los taninos.
envejecimiento del vino
La crianza del vino, que también se llama maduración del vino, es una etapa que sigue a la elaboración del vino, y que le permite florecer, para que su calidad alcance su punto máximo.
Maduración a través de la reproducción.
La crianza del vino corresponde a una etapa de la elaboración del vino que prepara el vino para la crianza. La cría se puede realizar:
- En barrica de roble;
- En tanque de acero inoxidable;
- En una botella.
Esta etapa puede durar algunas semanas o varios años, y consiste principalmente en dejar reposar el vino, evitando al máximo cualquier contacto con el aire, para evitar la oxidación.
Durante la crianza el vino sufre cambios organolépticos (color, aromas, acidez, taninos, etc.).
Centrarse en la maduración en barricas de roble.
Si el objetivo deenvejecimiento del vino en tinas o en botella es no dejar nunca que el oxígeno entre en contacto con el vino, la maduración en barricas de madera es diferente. De hecho, la madera es permeable al oxígeno y permite que el CO2 y el vino entren en contacto. Por tanto, se producen reacciones de oxidación y, por tanto, envejecimiento.
Pero'crianza en barricas de roble tiene sobre todo la ventaja de dejar que la madera transmita sus sustancias al vino, y en particular sus taninos, confiriendo ese carácter amaderado típico de este método de crianza.
Centrarse en la maduración en botella
En botella, el vino tinto cambia de color con el tiempo, adquiriendo tonalidades rojo teja. Al mismo tiempo, el vino se suaviza y se desarrolla el bouquet.
Guarda tu vino en una vinoteca doméstica.
Si no tienes espacio para tener una vinoteca en casa, lo ideal es invertir en una vinoteca doméstica.
La pequeña vinoteca eléctrica.
Allá pequeña bodega eléctrica Tiene capacidad para entre 20 y 50 botellas de vino y permite conservarlas en las mejores condiciones.
Sin embargo, la capacidad de envejecimiento depende del tipo de mueble de bodega. De hecho, una bodega de una sola zona, con una temperatura idéntica y constante en toda la vitrina, no permite almacenar vinos para su crianza, debiendo limitarse la conservación a periodos cortos. Luego hablamos de bodega de servicio.
Una vinoteca de servicio multizona permite almacenar botellas a diferentes temperaturas, y así envejecer los vinos de forma eficiente.
La bodega subterránea compacta
Más sofisticado, el bodega subterránea compacta Forma una caja ovalada, redonda o cilíndrica que se entierra debajo de la carcasa. Ofrece así las mismas condiciones de conservación que una bodega natural.
Este tipo de bodega de crianza permite almacenar hasta 1.000 botellas de vino tinto, vino blanco, vino rosado e incluso vino espumoso en excelentes condiciones.
La mini bodega
Si tienes muy poco espacio en casa, o tu interés por el vino es limitado, puedes invertir en un pequeño mueble con capacidad para 20 botellas como máximo. Este bodega refrigerada luego sirve como bodega para servir y le permite mantener el vino a la temperatura ideal para servir.
Almacenamiento de vino sin bodega.
Si no tienes bodega, o no planeas invertir en una armario para vinos, sin embargo es posible almacenar vino sin bodega.
Lo único que necesitas es buscar un lugar ventilado en tu casa que proteja al máximo el vino de la luz, la sequedad, las variaciones de temperatura y las vibraciones. Podría ser un lugar en un garaje, un sótano o bodega, una habitación no utilizada, un trastero, etc.
¿Le gustaría conservar vino para sus futuros invitados o para su placer personal? Haz una pequeña selección que podrás tener en casa sin ningún problema. lo mejor queda almacenamiento de vino en una pequeña bodega.
