Elegir una botella de vino tinto muchas veces se considera complicado y muchos prefieren dejar esta tarea en manos de los conocedores. Hay que decir que la elección es amplia y que rápidamente uno puede sentirse perdido ante estantes que se pierden hasta donde alcanza la vista. Por eso, para ayudarte a reconocer una buena botella, aquí tienes algunos consejos para elegir vino tinto.
Un buen vino tinto: cuestión de gustos ante todo
Es difícil, si no imposible, decir con precisión qué vino tinto es el adecuado para usted o no. Esto se explica simplemente por el hecho de que la elección debe basarse en sus gustos personales, y que un vino tinto que le guste puede no agradarle ni a usted ni a su vecino.
Del mismo modo, no podremos orientarte hacia una botella de vino tinto en función de tus gustos en vino blanco. De hecho, estos dos tipos de vino son muy diferentes en muchos aspectos, y el vino tinto se distingue por:
- Su alto contenido en taninos;
- Su mayor nivel de alcohol;
- Su cuerpo más robusto;
- Su paleta aromática diferente;
- Su mayor complejidad.
Por último, la mejor manera de conocer tus preferencias de vino tinto es probar diferentes añadas y diferentes variedades de uva.
Descubre el vino tinto que prefieres según la variedad de uva
¿Alguna vez no has apreciado una gran añada que todos calificaron de excelente? Tenga la seguridad de que no hay nada anormal en eso. Es un poco como si se aceptara que todo el mundo debe adorar los quesos añejos o los productos de lujo: ¡esto no es posible, porque todos los gustos son naturales! Así que, para descubrir los vinos tintos que más te gustan, empieza por probar las mejores variedades de uva.
Aquí están las 4 variedades de uva principales vino tinto, es la base de las variedades de uva que le ayudará a profundizar su conocimiento de las regiones vinícolas.
Pinot noir y su acidez
Originaria de Borgoña, la pinot noir es la variedad de uva ideal para enseñarte a reconocer la acidez del vino tinto. . Si te gustan los vinos tintos elaborados con esta variedad de uva negra, es muy probable que también te guste la Garnacha Noir, que es mucho más ácida.
Además, el Pinot Noir suele ofrecer un muy buen equilibrio entre acidez y taninos, lo que realza los aromas afrutados del vino.
Syrah y su poder
La estructura de los vinos tintos es uno de los elementos que más los distingue de los vinos blancos. Pero hay determinadas variedades de uva negra que ofrecen vinos con una potencia más marcada, como es el caso del Syrah. Si te gustan los vinos tintos elaborados con Syrah, esta variedad de uva originaria del valle del Ródano, apreciarás generalmente vinos estructurados, con notas aromáticas intensas.
Cabernet-Sauvignon y sus taninos
La cabernet-sauvignon es una de estas variedades de uva cargadas de taninos. Sus vinos dejan una sensación de sequedad en boca propia de los vinos tánicos. Si le gusta este tipo de vino elaborado con Cabernet Sauvignon, también le gustarán el Merlot, los vinos tintos de Burdeos y los vinos del Sur.
Zinfandel y su alcohol
Por regla general, los vinos tintos tienen más contenido de alcohol que los vinos blancos, pero los vinos elaborados con Zinfandel tienen aún más contenido. Con una graduación alcohólica media del 15% , la botella de vino tinto zinfandel es especialmente potente, intensa y con mucho cuerpo. Este nivel de alcohol se lo debemos al proceso de fermentación, que transforma los azúcares en etanol.
Si le gusta este vino tinto fuerte, probablemente también le gustará el vino tinto de Australia (Shiraz) o el vino tinto de Madeira.
Centrarse en la calidad del vino.
¿Ha notado una marcada preferencia por los vinos ácidos o por los vinos tánicos? Lamentablemente, recurrir simplemente a variedades de uva asociadas no es suficiente para garantizar unabotella de vino tinto de buena calidad. Del mismo modo, el elevado precio de una botella tampoco es garantía de calidad, porque hay muy buenas añadas a precios bajos. Por último, la calidad de unas buenas botellas se basa sobre todo en 3 criterios de selección:
- Elequilibrio del vino: las mejores botellas de vino tienen un buen equilibrio entre acidez, alcohol y taninos. Estas son las condiciones ideales para que los sabores se expresen de manera óptima, brindando así una agradable sensación de equilibrio en boca;
- La intensidad del vino: cuanto más detalladamente se percibe cada aroma de un vino tinto, más intenso y cualitativo es;
- La complejidad del vino: generalmente, cuanto más ofrece el vino una paleta variada de sabores, mejor será la calidad del vino. Siempre, por supuesto, que cada aroma sea intenso y, por tanto, fácilmente identificable.
Elige un vino que coincida con tus conocimientos.
Si eres nuevo en la cata de vinos y ciertas notas aún te resultan difíciles de apreciar, no te aventures con vinos tintos que sean demasiado complejos o atrevidos. Por otro lado, si te sientes cómodo, no dudes en salir de tu zona de confort descubriendo otros tipos de vinos tintos, ¡te sorprenderá!
Define tus propias necesidades para elegir tu vino
La elección final de tu botella de vino tinto depende principalmente de tus necesidades y de lo que vayas a hacer con tu botella. De hecho, según los criterios, la selección no será la misma si quieres ofrecérselo a un amigo, si quieres abrirlo para una comida entre amigos o si está destinado a envejecer en tu bodega.
Si la botella de vino está destinada a un ser querido, intenta informarte sobre sus propios gustos, u opta por valores seguros y de excelente calidad. Si tu compra está destinada a una comida de convivencia, ten en cuenta el maridaje entre comida y vino, porque no servirás el mismo vino tinto con carnes blancas (vinos jóvenes ), carnes rojas (vino tinto con mucho cuerpo y perfil aromático más complejo) o pescado, por ejemplo. Por último, si buscas un vino de guarda, presta especial atención a la finca, pero también y sobre todo a la añada. Para enamorarse garantizado, prefiera sabores ricos, cualidades gustativas excepcionales y explore las joyas de cada región vinícola.
Elige tu botella adecuada según tu presupuesto
Antes incluso de acudir a ferias de vino, al comerciante de vinos o a la sección de vinos de tu supermercado, siempre es interesante fijar un presupuesto. Esto te permitirá orientar tu elección, e intentar encontrar la mejor relación calidad/precio.
Dijimos anteriormente, a menos que compres un Grand Cru Classé, que te garantiza una degustación de buena calidad, no es necesario pagar mucho para encontrar buenos vinos franceses, y es muy fácil hacer buenos negocios.
Incluso podrás descubrir vinos ecológicos con la mejor relación calidad-precio...
No dudes en probar el vino antes de comprarlo.
Para formarse una opinión, nada mejor que una buena degustación. Por eso te recomendamos encarecidamente que pruebes varios vinos tintos para formarte tu propia idea y definir lo que te gusta o no. A continuación, podrá dirigirse directamente a la bodega de degustación de nuestra finca o participar en un taller de degustación en su tienda de vinos.
Luego aprenderá el arte de la cata de vinos, comenzando con el análisis visual, luego el examen olfativo y terminando con el análisis del sabor. Podrás reconocer las características que te atraen, ya sea acidez, alcohol o incluso taninos, y aprenderás a expresar tus sentimientos con palabras. Evaluando la complejidad e intensidad de tus vinos favoritos, podrás establecer una especificación de tus requerimientos, y podrás recurrir más fácilmente a las añadas que seguro te gustarán.
Fórmate con un experto en enología
A menos que sea un amante del vino experimentado, inevitablemente tendrá dificultades para definir lo que le gusta y encontrar la botella de tinto adecuada en el primer intento. Así que no dudes en buscar ayuda de un profesional, ya sea enólogo, sumiller o incluso comerciante de vinos. Éstos podrán orientarle según sus gustos hacia el vino de calidad que satisfará sus expectativas: vinos tintos con aromas frutales, vino tinto para acompañar una carne blanca, para acompañar una carne asada, para acompañar una tabla de quesos.... Elija el nivel de temperatura ideal, aprecia el nivel de acidez que más te convenga y elige vinos que armonicen perfectamente con tus preferencias.
¿Buscas la botella de vino tinto ideal para un consumo rápido o para completar tu bodega? No dudes en participar en los talleres de cata del Domaine de Berne, pasar un rato excelente con nuestro enólogo y aprender todo sobre el vino tinto . ¡Diversión garantizada!
