Una copa pequeña de vino blanco para el aperitivo o para acompañar un plato siempre resulta muy agradable. Pero no todos los vinos blancos son iguales y es importante poder elegir en función de lo que realmente te gusta. A continuación te explicamos cómo elegir un vino blanco según tus gustos.
Vino blanco seco
En general, los vinos blancos secos no son muy dulces, y más ácidos que los vinos dulces o dulces. Luego podemos clasificarlos en 3 categorías:
- vinos secos y afrutados: los aromas frutales se resaltan perfectamente, sin saturar las papilas gustativas con azúcar. Se trata de vinos generalmente frescos, cuya ligera acidez marida perfectamente con mariscos;
- vinos minerales: menos afrutados, pero a menudo más frescos en el paladar, estos vinos combinan de maravilla con pescado a la parrilla;
- vinos dulces y redondos: ricos en boca y muy deliciosos, estos blancos ofrecen aromas de brioche o mantecosos que acompañan perfectamente a las carnes blancas o a los postres.
vino blanco dulce
Un vino dulce tiene la particularidad de ser muy dulce. Contiene, de hecho, más de 45 gramos de azúcar por litro. Por lo tanto, no necesariamente combina bien con los platos del menú, a riesgo de saturar las papilas gustativas. Por otro lado, resulta muy agradable como aperitivo, y sobre todo como postre, con recetas a base de frutas.
vino blanco dulce
A medio camino entre el blanco seco y el blanco dulce, el blanco dulce tiene un contenido en azúcar de entre 10 y 45 gramos por litro. Por tanto, llega más fácilmente a la mesa, donde su sabor dulce combinará de maravilla con el foie gras o con tablas de quesos suaves.
Vinos espumosos
Los vinos blancos espumosos también están disponibles según su nivel de azúcar. Desde los más crudos hasta los más dulces, encontramos el champán y los crémants. Estos blancos espumosos son especialmente apreciados por los amantes del marisco o como aperitivo.
Vinos blancos de nuestras fincas
Para satisfacer todos los gustos de los amantes del vino, el grupo MDCV elabora cada año diferentes añadas de vino blanco .
- Grande Récolte Blanc 2021 - AOP Côtes de Provence : con sus aromas frescos de fruta de hueso y limón, este vino de Provenza se bebe con pescado o aves;
- Inspiration Blanc 2021 - AOP Côtes de Provence : estos vinos elaborados con variedades de uva blanca ofrecen aromas de flores, cítricos y frutas blancas perfectos para acompañar mariscos;
- Terres de Berne Blanc 2022 - AOP Côtes de Provence : con estos aromas de flores blancas y sus notas cítricas, este vino blanco destaca la cocina mediterránea;
- Grande Cuvée Blanc 2017 - AOP Côtes de Provence : este delicioso vino con notas complejas de regaliz, pan de leche y piña se puede disfrutar con productos nobles, desde aves hasta foie gras;
- Le Pigeonnier Blanc 2021 - AOP Côtes de Provence : este vino ecológico de Château Saint-Roux revela notas minerales y aromas cítricos. Estos vinos ligeros se disfrutan como aperitivo o con pescado;
- Ultimate Provence Blanc 2022 - AOP Côtes de Provence : ideal como aperitivo o con mariscos, este vino revela notas cítricas y especiadas (pimienta y jengibre)
- Château des Bertrands Blanc 2020 AOP Côtes de Provence : las notas de frutas amarillas, frutas exóticas y pimienta blanca de este vino hacen maravillas con recetas a base de queso de cabra o pescado a la parrilla.
Cuando se trata de vino, nadie tiene los mismos gustos. Por tanto, resulta interesante poder confiar en el maridaje entre comida y vino para elegir un vino blanco que atraiga al mayor número de personas posible. Por ello, los viñedos de Provenza saben deleitar todos los paladares.
