La comida navideña es una de las tradiciones de Nochevieja que muchos gourmets esperan. Luego hacemos todo lo posible y probamos recetas excepcionales. Y para realzar esta comida festiva, nada mejor que una buena botella de vino. Aquí encontrará todos los consejos del enólogo bernés para conseguir el maridaje perfecto entre comida y vino para Navidad.
¿Qué vino servir como aperitivo navideño?
Las fiestas siempre comienzan con un pequeño aperitivo gourmet, donde se abren las primeras botellas de vino. Se trata entonces de encontrar la botella perfecta, que hará las delicias de los invitados, sin saturar las papilas gustativas y estropear el resto de la comida.
Por supuesto, durante las comidas festivas, la botella de champán es una apuesta segura como aperitivo. Pero este también es el caso de muchos vinos espumosos, como los vinos espumosos de Borgoña, Alsacia o el Valle del Loira.
Recuerda también maridar el vino de tu elección con los platos servidos. Para acompañar unas tostadas de jengibre con foie gras o salmón ahumado, nada mejor que un buen champán Blanc de Blancs, pero también puedes recurrir a un vino blanco mineral, como un Chablis o un Saumur blanc.
Los vinos que te acompañarán durante la comida navideña
Sentémonos y descubramos las botellas de vino que harán maravillas con tus platos navideños. Si optas por seguir con la tradición, sirviendo aves de corral, como un pavo con castañas o un capón relleno, puedes optar por diferentes vinos:
- Vinos tintos redondos y suaves: tendemos a querer sacar a relucir nuestras botellas más bonitas en Navidad. Sin embargo, los grandes vinos tintos no serán necesariamente apropiados para acompañar aves de carne seca. Es mejor elegir vinos suaves y redondos, como un vino de Borgoña, un vino de la Costa del Ródano, un vino tinto de Beaujolais o incluso un vino del Loira;
- Vinos blancos robustos: vinos blancos menos esperados, pero igual de deliciosos y robustos, como un Hermitage o un Meursault, harán maravillas con sus aves de corral.
Si optas por servir pescado en Navidad, puedes recurrir sin dudarlo a un buen vino blanco seco. Y si quieres sorprender a tus invitados y deleitarles, sírveles una buena botella de vino rosado.
Tu elección de vino para acompañar el tronco de Navidad.
Después de una abundante y sabrosa comida, finalmente llega el momento del tradicional tronco de Navidad. Al final de la comida, puedes servir un vino según los aromas del postre:
- Con tronco de frutos rojos: un vino blanco floral con aromas de frutas exóticas;
- Con un tronco de chocolate: un vino tinto dulce, tipo Banyuls;
- Con un tronco de avellanas: un vino espumoso, como un Crémant;
- Con tronco de cítricos: un vino blanco dulce o goloso.
Nuestros mejores vinos para las celebraciones de fin de año
Los vinos de Provenza son grandes aliados durante las comidas festivas. Su frescor es agradable en boca y combina de maravilla con numerosos platos. Aquí tienes nuestra selección de vinos para tu comida navideña.
- Ultimate Provence Rosé 2022 - AOP Côtes de Provence: servido en su elegante y icónica botella, este vino rosado de Provenza seduce con sus aromas de frutas exóticas y notas florales;
- Espumoso rosado Berne Brut Nature : este vino espumoso rosado brut es perfecto como aperitivo. Fresco y mineral, acompaña con delicia las tostadas de salmón ahumado o foie gras;
- Esprit Méditerranée Rosé 2022 - IGP Méditerranée: fresco y generoso, este vino rosado de Provenza ofrece aromas de frutas de verano y frutos rojos que combinan de maravilla con aperitivos y postres navideños;
- Château de Berne Grande Cuvée Blanc 2017 - AOP Côtes de Provence: este vino blanco procedente de agricultura biológica presenta un bonito color amarillo intenso y ofrece aromas gourmet de galleta de mantequilla, frutos secos y pan de leche. Sus notas de miel son especialmente apreciadas con foie gras o aves;
- Château de Berne Grande Cuvée Rosé 2021 - AOP Côtes de Provence: este vino rosado ecológico sorprende por su intensidad y vivacidad. Sus aromas cítricos y de melocotón de viña lo convierten en un vino de elección para acompañar pescados nobles.
¿Se acerca la Navidad y estás buscando los mejores vinos para acompañar tu comida festiva ? La finca de Berna y sus socios le ofrecen vinos excepcionales para un maridaje perfecto entre comida y vino.
