Roséwein 2023 AOP Côtes de Provence Château de Berne cuvée PUR

Schwarzer Grenache, Vermentino

Sehr blasse, klare rosa Farbe.

In der Nase erkennen wir Anklänge von Steinobst (Brugnon) und exotischen Früchten (Litschi).

Offener Angriff am Gaumen, aber auch köstlich, fruchtig und lecker. Sehr seidiger und süßer Wein, begleitet von einer Frische von Zitrusfrüchten (Mandarine). Der Abgang ist fein strukturiert und offenbart einen verführerischen Spitzenwein.

Perfekter Begleiter als Aperitif oder zum Grillen oder Salat und sogar zu leicht würzigen Gerichten.

Optimale Verkostungstemperatur bei 12°C, im Sommer jedoch kühler servieren.
Tipp: Geben Sie Ihren Rosé für den optimalen Geschmack in einen Eiskübel mit Wasser und Eiswürfeln.

Diese Cuvée entstand aus der Suche nach dem reinsten Ausdruck eines zarten Grenache-Kalksteins in seinem visuellen, olfaktorischen und geschmacklichen Ausdruck. Doch aus alten Reben wird die helle Farbe durch eine kurze und sanfte Mazeration, kalt, mit Auswahl der ersten Säfte erreicht. Die mehrtägige Stabilisierung auf Schlamm reichert den Mund an und verleiht ihm Fett. Die Gärung erfolgt in Bottichen bei etwa 16–18 °C, damit sich die Sauerteigsorten entfalten und die intensiven Fruchtaromen freisetzen können. Im Mund wird die Finesse durch mehrwöchige Reifung auf der Feinhefe und Rühren erreicht. Die Konditionierung wird zum gewählten Zeitpunkt, im Frühling, durchgeführt, um den Moment festzuhalten.

Alkoholgehalt: 13 %/Vol. – Fassungsvermögen: 75 cl