Quand vient l'été, tout le monde aime profiter des journées ensoleillées et des vacances pour se retrouver en famille ou entre amis. C'est souvent l'occasion de se réunir autour d'une belle table, pour se régaler, trinquer et vivre de bons moments. Et s'il y a bien deux éléments incontournables pour une belle soirée estivale, ce sont bien le rosé et le barbecue. Et ça tombe bien, puisqu'ils s'accordent merveilleusement bien !
Profiter de la saison des barbecues avec ses proches !
En matière de bonnes grillades, il y en a pour tous les goûts : barbecue à gaz, barbecue à charbon, barbecue électrique, cuisson sur grille, cuisson à couvert... Quel que soit le type de barbecue et le mode de cuisson choisis, tout le monde s'accorde à dire que la soirée barbecue est le moment convivial de l'été !
C'est alors l'occasion de déguster des produits frais et de qualité, et de partager un bon repas en étant bien entouré. Il faut dire que les amateurs de grillades apprécient particulièrement la légèreté et la fraîcheur des plats qui composent un repas autour d'un barbecue, surtout par les chaudes soirées d'été.
Les meilleures recettes de barbecue
Qui dit barbecue, dit merguez, chipolatas, brochettes et côte de bœuf ! Mais pourquoi ne pas profiter de la saison estivale pour tenter de nouvelles expériences culinaires autour du barbecue ? Voici quelques idées de recettes à tester pour assouvir vos envies de barbecue.
Un barbecue à base de viande
La viande est l'invitée incontournable pour un barbecue parfait. Les recettes de viande au barbecue pour varier les plaisirs sont nombreuses :
- Brochettes de bœuf grillées aux poivrons ;
- Ailes de poulet spicy au barbecue ;
- Brochettes de canard mariné teriyaki ;
- Brochettes de boulettes de bœuf menthe cumin ;
- Brochettes de dinde au citron ;
- Ribs d'agneau au barbecue ;
- Côtelettes de porc grillées sauce barbecue...
Un barbecue à base de poisson
On y pense moins souvent, mais le poisson est aussi un aliment savoureux lorsqu'il est grillé au barbecue. Voici quelques recettes de poisson grillé au barbecue :
- Darnes de saumon grillées au barbecue sauce vierge aux herbes ;
- Crevettes grillées à l’ail au barbecue ;
- Saumon fumé au barbecue ;
- Sardines farcies grillées...
Un barbecue à base de légumes
Si on accompagne souvent les viandes et les poissons grillés avec des salades et légumes cuisinés, il est aussi de passer les légumes au grill :
- Salade d’aubergines grillées aux herbes ;
- Salade caprese aux nectarines rôties ;
- Galettes végétariennes aux pois chiches et légumes grillés ;
- Maïs grillé et beurre de piment ;
- Brochettes d’asperges grillées, sésame, et parmesan...
Un barbecue à base de fruits
Le repas est terminé, place au dessert ! Mais, ne resterait-il pas quelques braises pour terminer ce repas en beauté ? On ne parle pas ici du marshmallow grillé, mais des fruits grillés :
- Abricots grillés au romarin ;
- Pastèque grillée au barbecue ;
- Brochette d’ananas et de pastèque grillés...
Comment choisir son rosé pour le barbecue ?
Maintenant que vous avez toutes les recettes nécessaires pour un barbecue festif, arrêtons-nous sur le choix du vin rosé qui va accompagner vos plats.
- Avec du bœuf grillé : un vin rosé puissant, comme un Côtes-du-Rhône, un rosé du Sud-Ouest ou un Bordeaux ;
- Avec du porc grillé : un vin rosé jeune, léger et fruité, comme un Bandol ou un Bourgogne ;
- Avec des saucisses et des merguez : un vin rosé puissant, comme un rosé de Provence ou un rosé du pays d'Oc ;
- Avec un poisson grillé : un vin rosé ni trop léger, ni trop vineux, comme un Côtes de Provence ou un Coteaux d'Aix-en-Provence ;
- Avec des légumes grillés : un vin rosé sec et fruité, comme un Cabernet d'Anjou ou un Coteaux d'Aix.
Nos meilleurs rosés pour l'été et les apéritifs
Numéro 1 des vins rosés en France et dans le monde, les rosés de Provence sont des valeurs sûres pour accompagner vos barbecues. Alors, dès la première montée en température de l'été, dégustez nos délicieuses cuvées de Provence, pour patienter pendant le temps de cuisson de vos grillades, ou pour accompagner vos plats d'été.
- Ultimate Provence rosé 2022 - AOP Côtes de Provence : ce vin rosé de Provence frais et fruité dévoile des notes épicées de poivre blanc qui feront des merveilles avec des merguez ou des poissons grillés ;
- Origin rosé 2022 - AOP Côtes de Provence : ce vin bio provençal est frais et équilibré, parfait pour mettre en valeur des brochettes de viandes blanches ;
- Château Saint-Roux rosé 2022 - AOP Côtes de Provence : ce rosé bio frais et vineux pourrait vous surprendre avec une belle côte de bœuf grillée ;
- Grande Récolte rosé 2022 - AOP Côtes de Provence : cette cuvée de rosé est gourmande, légère et fraîche, et fera des merveilles en apéritif ou avec des légumes grillés au barbecue ;
- Romance rosé 2022 - IGP Méditerranée : ce vin rosé frais et parfaitement équilibré s'accorde sublimement avec des légumes grillés, mais il est aussi très agréable en entrée ou au dessert.
Vous êtes amateur de barbecue ? Dès l'arrivée de la belle saison, vous ne manquerez donc pas de tester de nouvelles recettes et de les accompagner avec nos délicieux vins rosés du château de Berne.
