Le vin est toujours une boisson alcoolisée de choix lors des apéritifs en famille, entre amis, ou même entre collaborateurs. Expression raffinée du terroir, il permet de mettre en valeur les mets proposés, de la petite bouchée apéritive, au toast, en passant par les traditionnelles chips. Et si le vin rosé apparaît comme une évidence, est-il pour autant un bon vin d’apéritif, qui s’adapte en toute circonstance ?
Adapter le choix du vin rosé à l’apéritif
Il existe plusieurs manières d’envisager l’apéritif. Que vous fassiez le choix d’un apéro traditionnel, ou que vous organisiez un apéritif dînatoire, il sera toujours de bon ton d’adapter le choix de votre bouteille de rosé aux mets qui seront proposés.
Dans tous les cas, le vin rosé est un choix judicieux, car il est à la fois doux, léger et fruité, parfait pour une mise en bouche délicate.
Vous aurez alors le choix parmi 3 types de vin rosé :
- Le rosé fruité et frais, que vous pouvez noyer avec des glaçons, pour un rosé piscine, et qui fera des merveilles avec les mets traditionnels d’un apéritif réussi, mais aussi avec de produits de la mer (huître, crevette, bulot…) ;
- Le rosé sec, qui met en valeur les recettes provençales et méditerranéennes (anchoïade, tapenade…), ainsi que la charcuterie ;
- Le rosé de caractère, pour les apéritifs dînatoires composés de fruits de mer, de crustacés et de coquillages, mais aussi de fromages.
Choisir du rosé : le cas particulier de l’apéro dînatoire
Très à la mode ces dernières années, l’apéritif dînatoire consiste à servir aux convives des recettes variées, à déguster sur le pouce. Si le concept veut que les invités restent debout pour manger, il peut aussi prendre la forme d’un repas informel ou d’un apéritif élaboré. L’apéritif dînatoire s’accompagne alors de diverses boissons, dont le vin est souvent au centre des propositions.
L’idée est alors de parvenir à trouver une bouteille de vin rosé qui saura se marier avec tous les plats proposés. Il faut avouer que la tâche peut s’avérer difficile, car les recettes mélangent souvent bien des saveurs : sucrées, salées, épicées, amères…
Il peut être alors judicieux de sélectionner plusieurs bouteilles de vin rosé différentes, venant de régions viticoles et de domaines variés. Mais si vous deviez n’en choisir qu’une, le Côtes de Provence rosé, peu tannique et rafraîchissant, reste une valeur sûre.
Si vous préférez les vins rosés fruités, les vins du Languedoc seront plus adaptés, et si ce sont les vins rosés moelleux qui ont vos faveurs, alors tournez-vous vers un rosé de la Vallée de la Loire.
Nos meilleurs vins rosés pour l'apéro
Si vous êtes perdu dans le rayon vin de votre supermarché, ou que vous voulez acheter vos bouteilles de vin rosé en ligne, voici quelques références qui pourront vous plaire.
Berne Grande Récolte – AOP Côtes de Provence rosé 2022
Avec ses arômes de fruits d’été, cette cuvée rosé du domaine de Berne exprime la richesse du terroir provençal et le savoir-faire des vignerons. Fabriqué à partir de cinsault, de syrah et de grenache noir, la Grande Récolte millésime 2021 a de jolies notes fruitées et florales, parfaites pour accompagner un jambon de Parme, des recettes provençales, ou encore du melon.
Pur – AOC Côtes de Provence rosé 2022
Produit sur le domaine de Berne, ce vin rosé est un vin biologique à base de grenache et de vermentino. Ce subtil assemblage donne à cette cuvée bio des arômes de fruits exotiques et de fruits à noyau, et une belle fraîcheur se dégage en bouche. Idéal pour les apéritifs, comme pour les barbecues, la cuvée Pur de Berne se veut fine et délicate.
Berne Romance – IGP Méditerranée rosé 2022
Reflétant à merveille la richesse de terres ensoleillées de Provence, la cuvée Romance du domaine de Berne est un vin rosé issu de l’assemblage du cinsault, de la syrah, du grenache noir et du merlot. Fruité et rafraîchissant, le vin rosé à la jolie robe saumonée révèle alors un nez aux arômes de fruits rouges et d’agrumes. En bouche, les saveurs de pêche et d’abricot en font un rosé de choix pour déguster des tapas, des recettes provençales ou des crudités.
Terres de Berne – AOC Côtes de Provence rosé 2022
Le Terres de Berne est un vin rosé biologique qui fait toute la renommée du domaine de Berne. Élaborée avec des cépages de Provence, comme le cinsault, le grenache noir et le vermentino, cette cuvée de vin rosé bio présente une belle robe pâle couleur pêche et révèle des arômes fruités de mangue et de pêche. De quoi mettre en valeur un apéritif à base de légumes du Sud, mais aussi de plats asiatiques et orientaux.
Émotion – IGP Méditerranée rosé 2021
Composé de cinsault, de grenache noir et de syrah, ce vin rosé offre un bel équilibre, et se veut à la fois fruité et frais. Parfait pour accompagner un apéritif, la cuvée Émotion du Château de Berne, avec sa magnifique robe pâle pêche, offre alors des arômes de brugnon savoureux.
Rosé Beach – Ultimate Provence - Vin de France rosé
Inspiré de l’art de vivre à la française, ce rosé est un vin de France estival, composé de grenache, de cinsault, de syrah et de merlot. Moderne, léger et frais en bouche, le rosé Beach d’Ultimate Provence se boit seul à l’apéritif, mais s’adapte aussi aux tapas et à la cuisine du Sud, grâce à ses arômes de fruits rouges et de fruits à noyau.
Saint-Roux Friponne – IGP Méditerranée rosé 2021
À l’image du terroir provençal généreux et authentique sur lequel il est produit, le vin de la cuvée Friponne est le fruit d’un assemblage complexe de différents cépages rouges et blancs. Parfait pour accompagner des apéritifs gourmands et cossus, ce vin rosé du domaine Saint-Roux offre un bel équilibre en bouche, et des arômes délicats de fruits blancs et fruits à noyau.
Saint-Roux le Pigeonnier – AOP Côtes de Provence rosé 2022
Issu du Château Saint-Roux, le Pigeonnier est un vin rosé bio à la jolie présence aromatique. Sa robe saumonée, que l’on doit à l’assemblage de 5 cépages du Sud, révèle une bouche ample et ronde, aux notes de fruits à noyau et fruits blancs. Le Pigeonnier est l’allié de charme pour vos apéritifs aux saveurs provençales.
Star des apéritifs, le vin rosé est un vin d’été qui plaît au plus grand nombre. Mais il est important d’adapter la bouteille, pour un accord mets et vin réussi. Pour garantir votre succès auprès de vos convives, faites alors confiance aux vins rosés de Provence.
