Vin Rosé 2023 AOP Côtes de Provence Château Saint-Roux

Grenache noir, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Rolle

Magnifique robe couleur pêche.

Nez complexe et expressif de fruits mûrs (fruits exotiques, agrumes et pêche de vigne).

Bel équilibre en bouche avec du volume et de la fraîcheur. Structuré, il révèle une jolie vinosité qui charmera les admirateurs.

Château Saint-Roux n’est pas seulement un vin d’apéritif. Sa structure et sa complexité font de lui un vin de dégustation. Il magnifiera des plats du terroir provençal tel qu’un filet de bœuf en croûte aux champignons ou un plateau de fromages de chèvre.

Température de dégustation optimale à 12°C mais à servir plus frais l'été.
Conseil : Mettez votre rosé dans un sceau à glace avec de l'eau et des glaçons pour une dégustation optimale.

Cette cuvée est premièrement la signature d'un terroir singulier, aux sols ocres et rouges, à la frontière entre Provence cristalline et calcaire . Vendangés de nuit, les raisins sont immédiatement transportés en cave, puis refroidis, comme pour les jus, pour une grande stabulation sur leurs bourbes durant plusieurs semaines. Réchauffement des moûts débourbés puis ensemencement en levures indigènes, pour une fermentation longue de plusieurs semaines. L'élevage est élaboré en cuves inox et en œuf béton , sur lies fines.

Degré d'alcool : 12%/vol - Capacité : 75cl