Guide des cépages : tout savoir sur le rolle

Leitfaden zu den Rebsorten: Alles, was Sie über Rolle wissen müssen

Rolle, auch Vermentino genannt, ist eine weiße Rebsorte, die von Winzern selten verwendet wird, die aber die Gewinnung frischer, leichter und aromatischer Weine ermöglicht. Entdecken Sie alle Geheimnisse von rolle.

 
Um mehr über Rebsorten zu erfahren, laden wir Sie ein, unseren Rebsortenführer zu lesen.
 

Die Ursprünge der Rolle

Rolle wird im gesamten Mittelmeerraum angebaut und ist eine weiße Rebsorte, deren Herkunft eher unklar ist. Während einige Weinliebhaber sagen, er stamme aus Italien, meinen andere, er stamme aus Spanien. Beachten Sie jedoch, dass die weiße Rebsorte, die wir in der Provence „Rolle“ nennen, in den Weinanbaugebieten, in denen sie am häufigsten vorkommt (Korsika, Sardinien und Italien), eher „Vermentino“ genannt wird. Der italienische Klang dieses Namens legt nahe, dass die italienische Route vielleicht die wahrscheinlichste ist.

Heute wird die Rebsorte Rolle ausschließlich an der Mittelmeerküste angebaut und erstreckt sich über 17.000 Hektar Rebfläche auf der ganzen Welt.

 

Die Besonderheiten der Rolle

Die Rolle zeichnet sich durch ihre kegelstumpfförmigen Büschel aus, die mittelgroß bis groß sein können, und ihre 5- bis 7-lappigen Blätter, die im jungen Zustand gelb und im reifen Zustand dunkelgrün sind. Seine Traubenbeeren haben eine weiße Schale, die nach der Reifung eine hübsche rosa Farbe annimmt.

Da der Vermentino das warme Klima zu schätzen weiß, mag er auch magere und trockene Böden, reagiert aber eher windempfindlich. Die Winzer führen ihn dann an einem Draht, um sein Wachstum sicherzustellen.

Die in der Späternte geerntete Rolle mag keinen feuchten Boden und ist empfindlich gegen Mehltau und Säurefäule.

Rolle kann allein vinifiziert werden und ergibt so trockene, leichte und fetthaltige Weißweine mit einer hübschen hellgelben Farbe mit grünen Reflexen. In der Mischung mit Cinsault, Ugni Blanc oder Grenache bringt es einen Hauch von Frische, aber Weißweinen und Roséweinen fehlt es oft an Säure. Die auffälligen Aromen dieser Rebsorte sind frischer Apfel, süße Gewürze, grüne Mandel, reife Birne, Weißdorn und sogar frische Ananas.

 

Weine aus Rolle

Rolle wird in allen Weinanbaugebieten an der Mittelmeerküste angebaut. Es kommt dann in mehreren geografischen Gebieten vor.

  • Provence (AOC Côtes de Provence und AOC Bellet): Dieser zum Altern geeignete provenzalische Wein bietet Aromen von Brioche, Haselnuss und grünen Mandeln;
  • Korsika (AOC Calvi und AOC Ajaccio): Dieser Wein bietet eine schöne aromatische Komplexität mit Zitrusaromen und blumigen Noten;
  • Der Languedoc-Roussillon (AOC Côtes du Roussillon und AOC Côtières de Nîmes): würzig und fruchtig, dieser Wein ist komplexer und offenbart ein mediterranes Temperament;
  • Die Rhône (AOC Luberon): Die im Rhône-Tal produzierten Weißweine von Rolle weisen Zitrusnoten und eine schöne Frische auf.

Gut zu wissen: In vielen Regionen werden Brötchen auch zur Herstellung von Rosinen verwendet.

 

Welche Speisen- und Weinpaarungen von Rolle?

Rolle, auch Vermentino, Pigato, Favorite, Garbessa oder Vermentinu genannt, produziert Weine, die in den meisten Fällen jung getrunken werden. Als wahres Spiegelbild des mediterranen Terroirs passt es wunderbar zur Südstaatenküche, aber auch zu Meeresfrüchten (Seeigel, Schalentiere, Seebrasse, Sardinen usw.). .) und weißes Fleisch. Dazu gibt es sonniges Gemüse: Köstlichkeit garantiert!

 

Unsere Weine aus Rolle

Rolle ist eine der weißen Rebsorten, die die Winzer auf unseren Weingütern anbauen. Anschließend nutzen unsere Experten alle Qualitäten dieser Rebsorte, um außergewöhnliche Roséweine und Weißweine herzustellen.

 

Rolle oder Vermentino ist eine mediterrane Rebsorte, die frische und schmackhafte Weiß- und Roséweine hervorbringt. In den Weinen unserer Weingüter wird er wegen seiner seiner Frische und seiner vielfältigen Aromen geschätzt.


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