Roséwein 2022 AOP Côtes de Provence Origin

Sorgfältige Auswahl der besten Trauben. Syrah,
Grenache noir, Rolle

Hübsches Rosa und anhaltende Farbe

Eine Nase, die von der Intensität knackiger Steinfrüchte (Aprikose, Weinpfirsich) geprägt ist, verfeinert mit Gewürzen und wilder Minze

Ein würziger, salziger und dynamischer Gaumen, ein dezent minzig-frischer Abgang. Ein Wein mit einer homogenen und kräftigen Ausgewogenheit

Fusionsküche. Zu genießen mit einer marokkanischen Tajine oder mit Paprika marinierten Geflügelspießen

Optimale Verkostungstemperatur bei 10°C.
Tipp: Geben Sie Ihren Rosé für den optimalen Geschmack in einen Eiskübel mit Wasser und Eiswürfeln.

Der UP Origin-Jahrgang hat seinen Ursprung im majestätischen Terroir, das Ultimate Provence zum Leben erweckte. Am Rande des Maures-Massivs liegt der Weinberg auf kristallinen Böden, auf denen wir hauptsächlich Schiefer antreffen. Die Rebsorten Syrah und Rolle bleiben die Könige, gefolgt von den neueren Rebsorten Grenache Noir und Cinsault aus der Bastide. Nur mitten in der Nacht, bei Mondschein, werden die Trauben im Keller schnell gepresst und anschließend der Saft getrennt. Die salzhaltige Mineralität kommt ohne lange Mazeration recht gut zur Geltung. Eine kurze Stabilisierung geht der Filtration der Hefe voraus, die wieder eingearbeitet wird, um alles bei etwa 17–18 °C zu vergären. Zwei Monate regelmäßiges Rühren auf der Feinhefe verfeinern den Gaumen vor der Winterpause. Die Abbindung erfolgt im Frühjahr.

Alkoholgehalt: 12,5 %/Vol. – Fassungsvermögen: 75 cl