Kollektion: Roséweine der Côtes de Provence aus unseren Weingütern

Sie sind zu einem Mittagessen am Pool eingeladen und wissen nicht, welche Art von Wein Sie mitbringen sollen? Ein Rosé Côtes de Provence steht sowohl für Geselligkeit als auch für Romantik, er ist in vielen Situationen perfekt und passt von der Vorspeise bis zum Dessert.

Wie genießt man einen Roséwein?

Beim Verkostungsprozess von Roséwein, wie bei Rot- und Weißweinen, sollte man immer damit beginnen, den Wein im Glas zu schwenken und ihn dann zu beobachten. Das Visuelle ist ebenso wichtig wie Geruch und Geschmack, da es ermöglicht, die Brillanz, die Farbpalette oder die Klarheit eines Roséweins zu schätzen. Diese Elemente geben Ihnen unverzichtbare Informationen über den Roséwein, den Sie verkosten, wie sein Alter, seine dominierende Rebsorte oder die Vinifizierungsmethode.

Die erste Nase besteht darin, den Wein in Ruhe zu riechen, ohne ihn zu bewegen, um die subtilsten Aromen zu entdecken, dann besteht die zweite Nase darin, den Roséwein im Glas zu drehen, um die Aromen freizusetzen und zu konzentrieren.

Dann kommt der Moment des Probierens, bei dem drei wesentliche Schritte zu beachten sind: der Angriff, der bestimmt, ob der Wein nervös, lebhaft, ausgewogen oder kraftvoll ist; der Mittelteil, der die auf der Zunge empfundenen Empfindungen sowie die Rückwärtsolfaktion bewertet; und schließlich der Abgang, der die Länge im Mund bestimmt.

Was ist der Unterschied zwischen einem Bio-Roséwein und einem konventionellen?

Was ist ein konventioneller Wein?

Es ist ein Wein, dessen Anbau und Vinifizierung nicht den Prinzipien des biologischen oder biodynamischen Landbaus entsprechen. Welche Produkte sind für den Anbau der Reben eines konventionellen Weins erlaubt?

Alle synthetischen chemischen Produkte sind im konventionellen Landbau erlaubt.

Wie hoch ist die erlaubte Menge an Sulfiten für einen konventionellen Wein?

Ein Roséwein kann bis zu 200 mg/l Sulfite enthalten.

Was ist ein Biowein?

Es ist ein Wein, der aus einem Anbau und einer Vinifizierung ohne synthetische chemische Produkte stammt.

Welche Produkte sind für den Anbau der Reben eines Bioweins erlaubt?

Die Verwendung von chemischen Produkten natürlichen Ursprungs ist erlaubt, mit einigen Ausnahmen bei synthetischen Produkten wie Löschkalk, Paraffinöl und Kupferverbindungen.

Wie hoch ist die erlaubte Menge an Sulfiten für Bio-Wein?

Ein Roséwein kann bis zu 150 mg/l Sulfite enthalten.

Warum enthält Wein Sulfite?

Zunächst einmal muss man wissen, dass Wein von Natur aus Sulfite enthält. Die zusätzliche Zugabe dient dazu, die schädlichen Auswirkungen von Sauerstoff auf den Wein zu bekämpfen, da sie antioxidative und antiseptische Wirkungen haben.

Sind Ihre Roséweine umweltfreundlich?

Seit vielen Jahren ist unser Umweltengagement eine unserer größten Ambitionen. Unsere Zertifizierung im biologischen Landbau positioniert uns als nachhaltigen und engagierten Weinberg.

Welche Rebsorten werden für den Roséwein aus der Provence verwendet?

Es gibt sieben Hauptrebsorten im Rosé Côtes de Provence: Syrah Noir, Grenache Noir, Cinsault, Cabernet-Sauvignon, Carignan, Mourvèdre und Merlot.

Welche Speise- und Roséwein-Kombinationen empfehlen Sie?

● Grillpartys:


Der Rosé Côtes de Provence weiß auch, die Aromen von gegrilltem Rindfleisch zu veredeln. Man wählt dann einen kraftvollen Roséwein aus Grenache, Syrah oder Cinsault. Der Roséwein behält trotz des ausgeprägten Geschmacks des roten Fleisches seine Kraft im Mund.



● Meeresfrüchte:


Der AOC Rosé Côtes de Provence mit seinen Aromen von weißen Blüten und seiner schönen Frische bringt alle Aromen der Meeresfrüchte zur Geltung.

Wie lange kann man den Roséwein aus der Provence aufbewahren?

Heutzutage gibt es auch lagerfähigen Roséwein, und wie bei Rot- oder Weißweinen können einige Rosés gelagert werden. Die Lagerdauer hängt vom Jahrgang, der geografischen Herkunft, der Rebsorte, der Vinifizierung usw. ab. Im Allgemeinen sind Saignée- oder Maischegärungs-Rosés besser für die Alterung geeignet und können nach 2 bis 5 Jahren Lagerung genossen werden.

Was sind die besten Jahrgänge des Rosé Côtes de Provence?

In den letzten fünf Jahren sind die großen Jahrgänge 2017, 2020, 2021, wobei auch 2018 und 2019 von guter Qualität sind.