Tout savoir sur les cépages du vin : le sauvignon blanc

Alles über Weintraubensorten: The Sauvignon Blanc

Als die beste Traube in Frankreich für Weißwein, die Sauvignon Blanc Kommt aus der Region Bordeaux, wird aber heute weltweit kultiviert. Lassen Sie uns diese weiße Traubensorte treffen, die es ermöglicht, renommierte weiße Weine zu produzieren.

 

Die Ursprünge der Sauvignon Blanc Traube

Sauvignon ist a Weiße Traubensorte aus dem Südwesten und genauer vom Loire und dem Bordeaux Valley. Aus dem 6. kultiviertth Ein Jahrhundert, in der Gallo-römischen Zeit, war der Sauvignon Blanc heute die am weitesten verbreitete weiße Traube der Welt mit Chardonnay.

 

Der Sauvignon Blanc in den Weinbergen

Das Sauvignon weiße Weinberge sind durch kompakte Traubencluster mit kleinen Buchten mit dicker Haut aus einem hübschen goldgelb.

Sauvignon tritt besonders gut über die Eigenschaften des Bodens ein, was es ermöglicht, produzieren Sehr unterschiedliche weiße Weine Abhängig vom Klima und dem Terroir. Es floriert in Kalksteinböden intensiver, was den Südwesten Frankreichs zu einer Weinregion für die Kultur von Sauvignon Blanc sehr förderlich macht. Andere Länder wie Neuseeland haben Eigenschaften, die es Sauvignon ermöglichen, sich intensiv auszudrücken.

Es muss jedoch anerkannt werden, dass die Produktion von Sauvignon Blanc ist viel qualitativer als quantitativ. Daher wird diese weiße Traubensorte häufig zu anderen produktiveren Traubensorten zusammengesetzt.


Weiße Weine in Sauvignon Blanc

Laut den Terroirs wird der Sauvignon Blanc unterschiedlich ausgedrückt und seine Aromen sind sehr unterschiedlich und reichen von Schwarzwagen bis hin zu weißen Früchten, Gewehrsteinnoten, um Grasaromen zu schneiden, und bis zu den Aromen der Passionsfrucht.

Im Allgemeinen ermöglicht der Sauvignon Blanc es zu geben Trockene weiße Weine, mit gutem Kinderbetreuungspotential (im Durchschnitt von 2 bis 5 Jahren und bis zu 10 Jahren für Reben, die auf Ton-Silice-Boden kultiviert wurden).

Wir finden auch süße Weine Produkte aus Sauvignon in der späten Ernte. Wir erkennen eine gewisse Frische, Mineralität und Struktur.

 

Sauvignon, in Frankreich und in der Welt

Wenn es in der Region Bordeaux das Tageslicht gesehen hat, ist der Sauvignon Blanc eine Rebsorte, die sich auf andere leicht akklimatisiert hat Französische Weinregionen und global.

Le Sauvignon Blanc in Frankreich

Das Sauvignon weiße Traubensorten Offensichtlich haben sie ihre Gründung in der Region Bordeaux gehalten, aber sie sind auch im Loire-Tal, auf dem Plateau der Saint-Bris, im Cherdoc-Roussillon und in Provence zu finden.

Sauvignon Blanc ist besonders berühmt für bestimmte große Weine, wie die Sancerre, das Quincy, oder der Pouilly Rauch.

Das weiße Sauvignon im Ausland

Die Winzrowers auf der ganzen Welt kultivieren heute den Sauvignon Blanc, insbesondere in der südlichen Hemisphäre, wo klimatische Bedingungen ideal sind. Wir finden dann diese weißen Traubensorten von Neuseeland, aber auch in Chile, Kalifornien oder Australien.

 

Was zu essen mit weißem Sauvignon?

Wir haben bereits die sehr berühmten Produkte von Quincy, Sancerre und Pouilly-Fumé erwähnt, die den Ruf von Sauvignon Blanc machen. Sie können aber auch andere weiße Weine entdecken, wie die Sauternes.

Sie können dann diese erfrischenden trockenen Weine mit Meeresfrüchten, Fischen oder Krustentieren, aber auch mit gegrilltem Gemüse, weißem Fleisch, Geflügel oder sogar Lamm sowie Ziegenkäse probieren.

Bevorzugen Sie zum Nachtisch eine flüssigere Version von Sauvignon, um Ihre Gerichte mit einer süßen Note zu begleiten.

 

 

Möchten Sie die verschiedenen in Frankreich kultivierten Traubensorten entdecken? Auf der Bordeaux -Seite die Sauvignon Blanc Ich werde dich niemals enttäuschen und alle deine Gerichte begleiten oder fast!

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