An der Grenze der Schweiz und am Fuße der Alpen die Savoie -Weinregion ist reich an einer Geschichte von mehr als 2.000 Jahren, die es ihm heute ermöglicht, Weine zu produzieren, die für ihre Qualität bekannt sind. das Bern Castle präsentiert die Savoy -Weinregion, ihre Geschichte und ihre Eigenschaften.
Geschichte des Savoie -Weinbergs
Von der Antike die Weinrebe wird in Savoy kultiviert Und ermöglicht es, die ersten Weine zu produzieren, inspiriert von griechischen Vinifizierungstechniken. Aber es ist hauptsächlich im Mittelalter, dass die Savoyard Vineyard Wächst dank der Arbeit der Mönche, die die Kultur erweitern und die Methoden zur Weinherstellung verbessern. Kultur ist für kleine Bauern und Weinzüchter so profitabel, dass Herzog Emmanuel Philibert 1559 gezwungen sein wird, ein Edikt über das Ernteverbot aufzubauen, um die Ernte der Trauben bei der Reife zu fördern. Dies wird wenig respektiert und die Überproduktion von Savoy Vineyards Es wird nur in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts gelöst, wo der Winzer und die Bauernberufe gut dissoziiert werden.
Nach 1789 und der Revolution die Weinkultur dank des Wiederverkaufs einzelner Weinberge, die dann zu nationalem Eigentum wurden, wird vorsichtiger. Das Weinbau ist dann strenger und ermöglicht es, bessere Erträge und bessere Weine zu erzielen.
Das Savoy Wine Region Phylloxera wird jedoch 1877 nicht verschont und die Verwüstungen werden beträchtlich sein. Das Savoyard Vine Nutzte jedoch die Verhandlung von American RootStock, eine damals innovative Technik, die es ermöglichte, die Rebe massiv zu pflanzen, um die Verluste auszugleichen.
Anschließend die Savoy Reben wird den Folgen des Ersten Weltkriegs, der Weltwirtschaftskrise der 1930er Jahre und des Zweiten Weltkriegs unterziehen, ohne jedoch zu verschwinden.
Heute, den Savoy Vineyards einen wichtigen Platz in der landwirtschaftlichen Wirtschaft der Region haben und sich auf günstige Terroirs und ständige Qualität konzentrieren.
Die Geographie des Savoy Vineyards
Savoy ist a Französische Weinregion Erweitert über 4 Abteilungen: Savoy, Haute-Savoie, Isère und Ain und betrifft nicht weniger als 56 Gemeinden.
Einen Vorteil ziehen aus Hügelig und fragmentiertes Terroir der Region die Savoy Vineyard Lakes Lake Lake erstreckt sich bis zum Isère Valley, das am Fuße des Alpen Massivs gewickelt ist. Seine Verteilung bildet einen Bogen eines Anfängers in Thonon-les-Bains und endet in Richtung Albertville im Aufstieg der Combe de Savoie. Anschließend fuhr er in der Nähe des Genfsees, am linken Ufer der Rhône, am Ufer von Lac du Bourget und in Chambéry.
Zwischen 250 und 500 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt, Savoyard Vines Nutzen Sie den Kalkstein-Untergrund der Pre-ALPs sowie das Kontinental- und Bergklima mit ozeanischen und südlichen Einflüssen. Der Niederschlag ist dann zahlreich, die Sommer sind sehr heiß, das Gel ist sehr vorhanden (100 Tage pro Jahr) und der Wind imposant (Kuss und Kreuze).
Savoy -Traubensorten
das Savoie Terroir ist von einer solchen Komplexität, dass kultivierte Traubensorten in der Lage sein müssen, mit verschiedenen Klimazonen fertig zu werden. Wir finden dann 23 Traubensorten in Savoy, einschließlich 7 einzigartige Traubensorten, lokale Traubensorten und andere aus benachbarten Weinregionen.
Die weißen Traubensorten von Savoy
Savoy -Weine sind besonders für ihre außergewöhnlichen weißen Weine anerkannt. Somit kultivieren die Winzler von Savoy hauptsächlich 7 weiße Traubensorten.
- das Chardonnay ;
- das Gringet, eine einzigartige Savoyard -Traube;
- das Chasselas, einschließlich der AOC Vin-de-Savoie Crépy, Marignan, Marin und Ripaille;
- Das Jacquère, eine einzigartige traditionelle Traube Savoy;
- Das Weißes Rad, eine weitere einzigartige Traube an Savoy, weniger weit verbreitet, die es ermöglicht, die AOC -Seyssel zu produzieren;
- Das Roussanne (oder Bergeron), das in die Zusammensetzung des Chignin-Bergeron AOC eintritt;
- L 'Hoheit, oder Roussette, eine traditionelle Traube Savoy.
Die schwarzen Traubensorten von Savoy
Weniger weit verbreitete, aber genauso üppig, werden die roten Weine von Savoy hergestellt 4 rote Traubensorten hauptsächlich.
- das Gamay, die am weitesten verbreitete schwarze Traube im Savoyard -Weinbau;
- Das Welt, eine einzigartige Traube von Savoy, die Syrah ähnlich ist;
- das persisch, eine alte Traubensorte, die von einigen Winzeln auf dem neuesten Stand gebracht wird;
- das Spätburgunder.
Das Savoie -Weinregion Ermöglicht es Ihnen, rote Weine, weiße Weine und rosa Weine zu geben, die in ruhiger Wein, funkelnden und schaumigem Vinifized. Im Allgemeinen niedrig und leicht sauer, die Savoy Wein ist lebhaft und leicht, perfekt für ein Aperitif oder regionale Käsegerichte.
Die Bezeichnungen der Savoie -Weinregion
Das Savoie -Weinregion hat 3 Namen des kontrollierten Ursprungs (AOC), die dann durch den geografischen Namen der Produktion definiert werden.
- L 'AOC Savoie Wo AOC Savoy Wine : Abyme, Arbin, Apremont, Ayze, Chignin, Chautagne, Crépy, Jongieux, Cruet, Marignan, Montmélian, Marin, Ripaille, Saint-Jeoire-Prieuré und Saint-Jean-de-La-Porte;
- L 'Aoc roussette de savoie : Frangy, Monterminod, Marestel und Monthoux;
- L 'Aoc Seyssel : Seyssel, Seyssel Mousseux und Seyssel Molette.
Die Savoy -Weinregion hat auch 2 IGP -Weinbaubewerber : Sie Rhodanische Grafschaften und die Allobroges Wein.
Wenn Sie Savoy durchgehen, nutzen Sie die Gelegenheit, um die gastronomischen Spezialitäten der Region zu entdecken, um ein Gutes zu begleiten Savoy Weinglas. Die Weinroute hat dann große Überraschungen für Sie auf Lager, mit denen Sie alle entdecken können Weinbauregionen Frankreichs.
