Tout savoir sur la région viticole Alsace

Alles über die Elsass -Weinregion

Bekannt für seine weißen Weine, die Elsass Weinregion Nutzen Sie lateinische und germanische Einflüsse, um einzigartige Weine zu produzieren, und entwickeln Sie hochwertige Weinberge. das Bern Castle präsentiert dieElsatianer Weinberg, um seine Herkunft, seine Geographie, seine Bezeichnungen und seine Traubensorten zu entdecken.

 

Die Geschichte des Elsasses Weinberg

Die ersten Rebefüße im Elsass Ich habe in der keltischen Ära erschienen, aber dank der Anwesenheit römischer Soldaten an der Grenze Germaine wird sich der Weinberg zweifellos wirklich entwickeln.

Der Fall des Römischen Reiches wird zum fortschreitenden Niedergang von führen Elsatianer WeinbergeBevor sie im Mittelalter von den Mönchen aufgenommen wurden. Anschließend werden viele mönig und bischöfliche Domänen geboren und die Elsatianer Weinbau Kennt seinen Höhepunkt im 17. Jahrhundert.

Leider wird der dreißigjährige Krieg den Totalverlust des Weinbergs verursachen, dann wird das Balllottage des Elsass zwischen Deutschland und Frankreich nicht hilfreich sein, genau wie die Phylloxera -Krise im Jahr 1871 und den Zweiten Weltkrieg.

Nach all diesen Ereignissen wird der alsatianische Weinberg aus seiner Asche wiedergeboren und konzentriert sich auf die Qualität der Weine. Des Außergewöhnliche Weine Dass wir das Glück haben, heute zu wissen.

 

Die Geographie des älteren Weinbergs

Über 170 km zwischen Mulhouse und Straßburg verlängert, die Elsass Weinregion wird über die Abteilungen von Haut-Rhin und Bas-Rhin verteilt. Im Zentrum gilt die Stadt Colmar als die Hauptstadt dieses historischen Weinbergs.

Elsass Böden

Obwohl wenig umfangreich, die Elsass Vineyard Nutzen Sie mehrere Terroirs, die es ihm ermöglichen, sehr unterschiedliche Weine zu produzieren. So nach Elsass WeinregionenDie Böden bestehen aus Kalkstein, Granit, Sandstein oder Gneis. So viele Arten von Keller, die die Traubensorten und die Qualität der erhaltenen Weine direkt beeinflussen.

Elsaces Klima

Wir neigen dazu zu sagen, dass es viel regnet und dass es im Elsass kalt ist. Noch die Elsatianweinregion Nutzen Sie ein halbkontinentales gemäßigtes Klima, das es natürlich ermöglicht, sehr strenge Winter zu haben, aber auch heiße und sonnige Sommer zu genießen. Der Niederschlag ist niedrig und der Bereich ist durch die Vosges -Massive vor nassen Winden aus dem Atlantik geschützt.

Schließlich werden alle Bedingungen erfüllt, um den Weinberg zu kultivieren, den die alsamianischen Winzler hervorragend sind.

 

Elsass Traubensorten

Das Elsatianweinregion unterscheidet sich durch sein Weinbau hauptsächlich basierend auf weißen Traubensorten. In der Tat kultivieren 90 % der Weinberge Rebsorten für Weißwein produzierenund nur 10 % sind dem gewidmet Produktion von Rotwein und Roséwein.

Die Haupttraubensorten des Elsasses Weinberg

Wenn wir ein kleines Gamay und Pinot Noir für die finden Vinifikation von roten Weinen und rosa WeinenElsass konzentriert den größten Teil seines Know-how auf die Kultur von Weiße Traubensorten.

  • Der Sylvaner;
  • Pinot Blanc;
  • Riesling;
  • Muscat;
  • Pinot Gris;
  • Gewurztraminer;

Unter den weißen Zubehör -Traubensorten finden wir Chardonnay, der für die Herstellung von verwendet wird Crémant d'Alsace.

Die Eigenschaften der adeligen Adeltraubensorten

Unter den verschiedenen Traubensorten, die im Elsass kultiviert wurdenEinige gelten als edel. Es gibt 4 von ihnen: die Riesling, das Pinot Gris, das Gewurztraminer und die Muscat. Diese 4 Edle Traubensorten sind die einzigen, die für die Herstellung von süßen Wein in der Auswahl von edlen Körnern oder in der späten Ernte autorisiert sind. Sie fallen auch in die Zusammensetzung der meisten Grands Crus of Elsass.

Die Besonderheiten der Elsass -Weinflasche

Das Elsass Weinflasche ist leicht in einem Weinhändler oder in einer Weinabteilung zu erkennen, da es die einzige ist, die eine bestimmte Form mit einem zylindrischen und rechten Körper und einem länglichen Kragen hat. Dies Elsatian Flöte ist obligatorisch für die Aufgabe von Elsaces ruhige Weine.

Außerdem die Elsass Wein ist auch die einzige, die die Traubensorte auf dem Etikett erwähnt. Seit der Phylloxera -Krise, die Mehrheit der Elsassweine monoceepage, liefert diese Informationen somit wertvolle Informationen über den Weinstil.

 

Die Bezeichnungen der Elsassweine

Wie bei allen Weinregionen Frankreichs gibt es eine gewisse Hierarchie in den Bezeichnungen der alsatianischen Weine.

  • L 'Aoc Elsass : Es deckt fast 70 % der Weinberge in der Region ab;
  • Der Aoc Elsass, gefolgt von einem geografischen Namen (Aoc Elsace Bergheim, Aoc Elsass Saint-Hippolyte, Aoc Elsace Rodern usw.): Die Gemeinden oder inter-ständige Einheiten, die zur Verwendung des Aoc Elsace-Erwähnungs zugelassen sind 13;
  • L 'Aoc Elsace Grand Cru, gefolgt von dem Ort namens: reserviert für edle Traubensorten, betrifft 51 Terroirs des Elsass, die die Regeln für die Entwicklung von strengen Richten respektieren;
  • Der Ort: Die Weine, die an einem gut definierten Ort produziert werden, ohne als große Weine eingestuft zu werden, respektieren auch die sehr beaufsichtigten Fertigungsregeln.
  • L 'AOC Crémant d'Alsace : Für Sprudelweine mit der traditionellen Methode (oder Champagnermethode).

 

Zusätzlich zu diesen Namen können andere Erwähnungen für bestimmte Weine hinzugefügt werden.

  • Späte Ernte (VT): Diese Erwähnung ist für die 4 edlen Traubensorten reserviert. Diese Erwähnung erfordert 18 Monate minimale Zucht und eine späte Ernte von Trauben bei Übermature;
  • Auswahl von Edelkörnern .

 

Das Elsass Weinregion ist wichtig für die Verkostung von außergewöhnlichen weißen Weinen, aber es kann Sie auch mit seinen Sprudel-, Rot- und Rosé -Weinen überraschen. Genießen Sie einen Aufenthalt auf der Weine Eine schöne Entdeckung eines Weinbergs mit legendärem Adel machen.

 




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