Alles, was Sie über Grenache wissen müssen – Rebsortenführer

Grenache oder Grenache Noir ist eine der am häufigsten angebauten Rebsorten der Welt. Diese schwarze Rebsorte wird für ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Terroirs, aber auch für ihre Köstlichkeit geschätzt und bietet fruchtige Weine, hauptsächlich aus einer Mischung. Zoomen Sie auf die Eigenschaften von Grenache Noir.

Um mehr über Rebsorten zu erfahren, laden wir Sie ein, unseren Rebsortenführer zu lesen.

Die Ursprünge von Grenache

Grenache stammt ursprünglich aus Spanien und insbesondere aus der Provinz Aragonien, wo er für die Herstellung farbenfroher und dichter Rotweine sowie aromatischer Roséweine geschätzt wird. Im Mittelalter brachten Pilger aus Santiago de Compostela es nach Frankreich. Seit dem 15. Jahrhundert wird sie rund um das Mittelmeer in mehreren Ländern angebaut, darunter Italien, Tunesien, Griechenland, Marokko, Argentinien, Kalifornien und sogar Südafrika. Heute ist die auch „Garnacha Tinta“, „Tinta Aragonesa“ oder sogar „Alicante“ genannte Rebsorte eine der am häufigsten angebauten Rebsorten der Welt Merlot und Cabernet Sauvignon.

Die Besonderheiten von Grenache

In den Weinbergen erkennen wir die Rebsorte spanischen Ursprungs an ihren kräftigen Zweigen und ihrer aufrechten Form. Die großen Trauben zeichnen sich durch große runde und sehr saftige Trauben mit dicker, bläulicher Schale aus. Die abgerundeten Blätter mit kaum ausgeprägten Lappen weisen eine hübsche hellgrüne Farbe auf.

Diese produktive Traube mit dichten Beeren liefert bessere Weine, wenn sie mit geringen Erträgen produziert wird. Andererseits ist es besonders empfindlich gegenüber Oxidation und erfordert die volle Aufmerksamkeit des Winzers. Diese Rebsorte, die das mediterrane Klima liebt, ist zudem wenig resistent gegen Graufäule, bakterielle Nekrose, Falschen Mehltau, Echten Mehltau usw.

Gut zu wissen: Wenn wir über Grenache sprechen, erwähnen wir oft Grenache Noir, aber es gibt auch andere Sorten, die weniger verbreitet sind, wie zum Beispiel Grenache Blanc und Grenache Gris, aus denen Weißweine hergestellt werden.

Weine aus Grenache

Weine aus Grenache erkennt man an ihrer recht intensiven roten oder rosa Farbe. Im Verschnitt wird Grenache dann in vielen Appellationen verwendet, um Rotweine und Roséweine, aber auch natürliche Süßweine herzustellen.

Weine aus dem Rhonetal

Grenache ist eine der Flaggschiff-Rebsorten des Rhonetals, insbesondere in wichtigen Appellationen wie der AOC Châteauneuf-du-Pape oder der AOC Cotes du Rhone. Diese roten Früchte ermöglichen die Herstellung von Weinen mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis und intensiven Aromen reifer Früchte.

Weine aus dem Languedoc-Roussillon

Im Languedoc produziert Grenache kraftvolle Rotweine mit Noten von roten Früchten und sehr ausgeprägten Gewürzen. Roussillon ist auch für die Herstellung von natürlichen Süßweinen aus Grenache bekannt. Diese haben Aromen von Trockenfrüchten, Kakao und Kaffee.

Weine der Provence

In der Provence wird Grenache vor allem zur Herstellung von Roséwein verwendet. Wir erkennen dann eine hübsche hellrosa Farbe, sowie Aromen von roten und schwarzen Früchten und würzige Noten.

Welche Essens- und Grenache-Wein-Paarungen?

Grenache-Rotweine sind im Allgemeinen recht kraftvoll, ihr Alkoholgehalt ist hoch und diese rote Rebsorte bietet würzige Aromen. Sie müssen daher von Gerichten begleitet werden, die diesem Temperament gerecht werden. Dann bevorzugen wir Gerichte mit würzigen Aromen, insbesondere südländische Küche und rotes Fleisch wie Rind, Wildschwein oder Lamm.

Rosé-Grenache-Weine wiederum erfreuen sich großer Beliebtheit als Aperitif oder als Beilage gegrilltes Fleisch beim Grillen. Leicht und frisch, aber auch sehr fruchtig, schmecken diese Weine auch zu kalten Vorspeisen.

Schließlich kann dernatürliche Süßwein aus Grenache während der gesamten Mahlzeit serviert werden,von der Vorspeise bis zum Dessert. Besonders interessant ist er, wenn er zu süß-sauren Gerichten oder einem Blauschimmelkäse passt.