Roséwein hat seit einigen Jahren großen Erfolg. Dieser sehr neue Trend deutet darauf hin, dass es sich um einen aktuellen Wein handelt. Roséwein ist jedoch älter als es scheint, da es im alten Griechenland und in römischen Zeiten Spuren gibt. Lassen Sie uns in die Fußstapfen von Roséwein gehen und herausfinden, wer es erfunden hat.
Roséwein, ein älterer Wein als es scheint
Die Geschichte von Roséwein ist schwer zu verfolgen, da die Werke, die sich darauf beziehen, nur wenige gibt. Wir können jedoch die Idee vorantreiben, dass Clarum Vinum (leichter Rotwein) in der Antike konsumiert oder der seit Jahrhunderten in Frankreich konsumierte Hunger des Roséweins, den wir heute kennen, sehr ähnlich waren.
Wenn der Begriff "Rosé" erst viel später in den Texten erscheint, erkennen wir leicht mit jeder Beschreibung des Weins aus der Antike, der blassrosa Farbe des Rosés, die wir heute kennen. Ab dem 16. Jahrhundert erschienen die ersten Hinweise auf klare Wein, bevor sich die Vinifizierungstechniken verbesserten und dass der Rotwein von Roséwein genau erkannt wird.
Erst im 19. Jahrhundert werden wir die erste offizielle Definition von Roséwein finden, die auf präzisen oenologischen Kriterien basiert.
Wenn es daher nicht möglich ist zu sagen, dass der erste Wein der Welt ein Rosé war, konnte nicht gesagt werden, dass es sich auch nicht um einen Rotwein handelte, entgegen dem, was wir glauben. Die ersten Weine konsumierten in ihrer Beschreibung viel mehr wie ein Roséwein als ein Rotwein.
Die Geschichte des Roséweins
Die Geschichte des Weins ist in der Regel mit der von Roséwein verwechselt. Die Unterscheidung zwischen den beiden dauerte lange Jahrhunderte, bevor die Techniken der Wines -Produktion in der Antike und in den folgenden Jahrhunderten unterentwickelt waren.
Vor dem 13. Jahrhundert wurde die Ernte auf den Füßen gegangen, und die Mazerations- und Cuvison -Techniken waren so wenig perfektioniert, dass es dann sehr kompliziert war, einen dicken Rotwein zu erhalten, wie wir heute wissen. Der Wein war daher klar, mit einem Kleid in der Nähe des aktuellen Roséweins. Es ist offensichtlich, dass der Geschmack, wenn die Farbe sehr ähnlich war, sehr unterschiedlich sein musste, da die Vinifizierungstechnik nicht entwickelt wurde.
Erst im 18. Jahrhundert haben sich die Vinifizierungstechniken erheblich verbessert und wir konnten zwischen weißen Weinen, rosa/klaren Weinen und roten Weinen unterscheiden. Zu dieser Zeit waren klare und weiße Weine überhaupt nicht erfolgreich und boten einen sehr sauren Geschmack. Sie wurden daher zunächst zugunsten von Rotwein aufgegeben, dicker und farbenfroh, aber auch alkoholischer. Hier findet der Durchgang von Hellwein zu Rotwein statt.
Es wird eine lange Zeit dauern, bis die Vinifizierungstechnik von Roséwein verbessert wird, und der Verbrauch.
Roséwein: Eine erneute Beliebtheit aus den 1940er Jahren
Roséwein, der sehr lange für Rotwein aufgegeben wurde, hat nicht das letzte Wort gesagt. Mit dem Aufkommen von bezahlten Feiertagen eilten die Franzosen im Jahr 1936 in Provence und entdeckten diesen lang vergessenen Wein wieder. Rosé wird seit langem als Sommerwein, ein Symbol der Ferien und Aperitifs mit Freunden angesehen.
Der Verbraucher erkennt sich in diesem ungehemmten, frischen und nahe dem Terroir -Wein voll und ganz erkennt. Sein Erfolg wächst dann, um ein Wein zu werden, der von allen geschätzt wird. Der heutige Rosé -Wein ist weit entfernt von dem sauren Roséwein aus dem 13. Jahrhundert, dass er den großen weißen und roten Weinen entspricht und in der gesamten Saison konsumiert wird.
Es ist schwer zu sagen, wer Rosé erfunden hat, da seine Geschichte mit der von Rotwein verschmilzt. Eines ist sicher, dass die Region der Produktion von Rosé -Wein die Provence ist. Die Domaine de Bern verewigt diese Tradition, indem er qualitativ hochwertige rosa Weine aus dem Terroir und einem angestammten Know-how bietet.
