Quelle viande avec du vin rosé ?

Welches Fleisch mit Roséwein?

Wenn es seit langem für Sommer -Aperitifs reserviert ist, wird heute Roséwein zu unseren Tischen eingeladen und begleitet erfolgreich viele Fleisch. Aber für Rotwein oder Weißwein stimmt Roséwein nicht mit allen Gerichten überein. Lassen Sie uns herausfinden, welches Fleisch mit Roséwein essen.

 

Welches rotes Fleisch mit Roséwein?

Die Vereinigung von Roséwein und rotem Fleisch kann überrascht sein, aber wenn die Vereinbarung und der Wein gut gemacht sind, kann es ein echter Genuss sein. Um den Geschmack dieser Art von Fleisch von Charakteren aufzeigen zu können, müssen sich rosa Weine, die reich an Aromen sind, erforderlich sein. Dafür stehen Ihnen mehrere Möglichkeiten zur Verfügung:

  • Ein Roséwein aus der Provence, insbesondere wenn er aus Syrah entwickelt wird;
  • Ein Südwest-Rosé-Wein, in dem rosa Weine mehr vollmundig sind;
  • Ein korsischer Roséwein wie Korsika Figari ist reich an Tanninen und gut ausbalanciert.

Rosa Weine perfekt begleiten rotes Fleisch haben oft Pfeffernoten, die die Aromen des Gerichts erhöhen. Darüber hinaus werden Pink Care -Weine oder die 2 oder 3 Jahre im Alter von 2 Jahren im Alter von rotem Fleisch empfohlen.


So wird Roséwein perfekt mit einer Rippe aus Rindfleisch, einem Ribsteak oder einem kalten Rosbif passen. Probieren Sie den Rindfleischtopf mit Roséwein?


Dazu müssen Sie das Rindfleisch -Makreuse nur 6 Stunden in einer Mischung aus Zwiebeln, Karotten, Lauch, Knoblauch und Roséwein von Provence marinieren. Nach der Entwässerung müssen Sie nur die gesamte Marinade und das Fleisch in einer kleinen Brühe für 2 Stunden bei sehr schwacher Hitze kochen. Dieses Gericht sieht aus wie ein burgundisches Rindfleisch, aber nach all dem subtilen Aroma von Roséwein.

 

Welches weißes Fleisch mit Roséwein?

Auf der Seite des weißen Fleisches ist die Wahl des Roséweins breiter, da diese Art von Fleisch leichtere Weine benötigt. So können Sie auch einen Roséwein aus dem Rhône -Tal, einen Roséwein aus Provence oder einen Rosé -Wein aus Burgunder wählen. Das Ziel ist es, einen Roséwein zu finden, der Ihre Geschmacksknospen nicht überlastet und daher den subtilen Geschmack von weißem Fleisch versteckt.

Sie können dann in Roséwein viele Fleisch wie Geflügel, Schweinefleisch oder Kaninchen kochen. Um Ihre Gäste zu verführen und sich vom traditionellen Grill zu entfernen, finden Sie hier ein Hahnrezept mit Roséwein, der alle überraschen wird:

  • Bräunen Sie die Hähne in Olivenöl;
  • Bräunen Sie in einem Gusseisen -Auflaufschale eine gehackte Zwiebel in Olivenöl und fügen Sie dann den Hahn hinzu;
  • Mit einem Esslöffel Mehl bestreuen und dann mit Rosé Wine Côtes de Provence bedecken;
  • Eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln;
  • Fügen Sie 150 Gramm gehackte Pilze hinzu und passen Sie die Gewürze an.
  • Wenn nötig, verdicken Sie die Sauce mit Kartoffelstärke.

Dieses Gericht wird mit frischen Nudeln serviert und verführt jedes Mal. Sie können es mit einer Burg von Bern Aoc Côtes de Provence für ein perfektes Gericht/Weinabkommen begleiten.

 

Rosé und Barbecue

Wie wir wissen, haben Roséwein und Barbecue immer eine große und schöne Liebesgeschichte gelebt! Und aus gutem Grund sind rosa Weine unbestreitbar die Weine, die am besten Grills begleiten. Mit seinen leichten Früchten Aromen bringt Roséwein auch Frische und förderlich für Grillen mit Freunden oder Familie.


Hier werden alle Fleischs eingeladen: ein Stück gegrilltes Rindfleisch, Spieße, eine würzige Merguez ... Roséwein passt sich an alle Gerichte an.


In der logischen Suite des Sommer -Aperitif ist das Grill die perfekte Gelegenheit, eine gute Flasche Roséwein und insbesondere die rosa Weine der Provence zu eröffnen.

 

Um Ihre Gäste zu überraschen und aus der ausgetretenen Strecke zu gehen, ist das Kochen mit Roséwein eine Gelegenheit, um zu überraschen. Sie wissen jetzt, wie man einen rosa Wein für weißes Fleisch, rotes Fleisch oder Grill auswählt.


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