Festliche Mahlzeiten sind immer eine Gelegenheit, eine gute Flasche Wein zu entkorken. Für eine optimale Verkostung ist es daher besser, Weine zu wählen, die perfekt zu den Gerichten passen, die serviert werden. Dann finden Sie heraus, welchen Weißwein Sie für die Feiertage wählen sollten.
Die Vielfalt der Weißweinsorten
Weißweine gibt es ebenso wie Rotweine in einer Vielzahl von Stilen, und jeder hat einzigartige Eigenschaften. Süß, säuerlich, frisch, trocken, fruchtig... Entdecken Sie alle Weißweinsorten, die zu Ihren Feiertagstafeln passen.
- Der leichte und lebendige Weißwein: Diese frischen, leichten und belebenden Weißweine haben eine hellgelbe Farbe. Je nach Rebsorte können sie intensiv (Sauvignon Blanc) oder eher dezent (Pinot Blanc) sein;
- frischer und vollmundiger Weißwein: Diese Weinsorte wird aus süßeren Trauben hergestellt, da diese reifer sind. Geeignet zum Altern, frisch, konzentriert und intensiv. Einige von ihnen reifen in Eichenfässern, wie zum Beispiel der Chardonnay aus dem Burgund oder der Chenin Blanc aus der Loire;
- fleischiger und kräftiger Weißwein: Auch aus sehr reifen Trauben hergestellt, sind Weißweine dieser Art säurearm, reichhaltig und verfügen über kräftige Aromen von weißen Blüten, exotischen Früchten und gelben Früchten. .. ;
- süßer Weißwein: Im süßen Zustand weist dieser frische und leichte Wein oft Noten von exotischen Früchten und gelben Früchten auf. Als Süßwein vinifiziert, bietet er deutlich kräftigere und duftigere Aromen von Trockenfrüchten und kandierten Früchten;
- weißer Schaumwein: Hergestellt aus säuerlichen und leicht süßen Trauben, sind Schaumweine lebendig und leicht und offenbaren fruchtige Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Früchten sowie blumige Noten.
Speisen- und Weinpaarung: Was passt zum Weißwein?
Es ist wichtig, die Eigenschaften eines Weins zu kennen, denn so können Sie den Wein entsprechend dem Gericht auswählen, zu dem er passt.
Leichter Weißwein: zu leichten Gerichten
Leichte Weißweine passen besonders gut zu leichten, fettarmen Gerichten. Sie wirken Wunder mit jodierten Rezepten (Schalentiere, Schalentiere, Fisch), aber auch mit Rezepten auf der Basis von Gemüse, Aufschnitt oder sogar fettarmem, nicht cremigem Käse.
Trockener und kräftiger Weißwein: mit Gourmet-Rezepten
Unabhängig von der Art des trockenen Weißweins mit intensiven Aromen ist es wichtig, ein Gericht zu finden, das nicht durch den Fettgehalt und die Fülle des Weins beeinträchtigt wird. Anschließend wird es mit einem Menü kombiniert, das auf Produkten gleicher Intensität basiert, wie etwa weißem Fleisch in Soße, fettem Fisch, charaktervollem Käse, Meeresfrüchten und edlem Fisch.
Süßer Weißwein: als Aperitif oder Dessert
Süße Weißweine haben den Vorteil, dass sie am Gaumen leicht und dezent sind. Dann entfalten sie ihre Frische und ihre Aromen, ohne sich aufzudrängen und die Geschmacksknospen zu überfordern. Sie sind daher ein Wein der Wahl zum Auftakt oder Abschluss einer Mahlzeit, als Aperitif oder Dessert. Aber auch zu würzigen Gerichten, süß-sauren Rezepten oder auch zu bestimmten kräftigen Käsesorten passt süßer Weißwein hervorragend.
Schaumweine: als Aperitif, aber nicht nur
Normalerweise servieren wir Schaumweine als Aperitif und manchmal sogar als Dessert, wo sie süß sein müssen. Sie sind aber auch der Verbündete raffinierter Gerichte, die auf weißem Fleisch, Fisch, rosa Fleisch und Meeresfrüchten basieren.
Unsere Auswahl an Weißweinen für Ihre Feierlichkeiten
Das Terroir der Provence weist alle wesentlichen Merkmale für den Anbau weißer und roter Rebsorten auf, die zu Weißweinen vinifiziert werden. Und wenn wir diese Weinregion für ihre Roséweine kennen, werden Sie vielleicht von der Qualität der Weißweine unserer Weingüter überrascht sein.
MDCV-Weißweine für Ihren festlichen Aperitif
Wenn Sie Ihr festliches Essen mit einer guten Flasche Weißwein beginnen möchten, können Sie einen frischen und ausdrucksstarken Wein wählen, wie zum Beispiel den Weißwein Terres de Berne, AOP Côtes de Provence, oder den Weißen Pigeonnier , ein Bio-Wein, der beim Weinwettbewerb der Provence eine Goldmedaille gewann. Für etwas intensivere Aromen empfehlen wir Ultimate Provence und seine elegante Signature-Flasche. Für einen komplexeren und runderen Weißwein greifen Sie schließlich ohne zu zögern zur Grande Cuvée von Château de Berne.
MDCV-Weißweine zu Fisch
Das Feiertagsmenü geht mit Fisch weiter? Auch hier kann die MDCV-Gruppe ihre außergewöhnlichen Weißweine nur empfehlen:
- Der Inspiration Weißwein Jahrgang 2021 – AOP Côtes de Provence ;
- Der Grande Récolte Weißwein Jahrgang 2021 – AOP Côtes de Provence ;
- Die Grande Cuvée des Château de Berne weiß 2017 – AOP Côtes de Provence ;
- Le Pigeonnier blanc 2021 - AOP Côtes de Provence ;
- Château des Bertrands weiß 2020 - AOP Côtes de Provence .
Planen Sie, zu Ihrem Feiertagsmenü Weißwein zu servieren ? Dieser sichere Wert, der zu vielen Gerichten passt, sorgt dafür, dass Sie alle Ihre Gäste zufrieden stellen. Dann gehen Sie in unseren Online-Shop oder direkt zu unseren Weingütern, um sich mit hochwertigen Weißweinen aus der Provence einzudecken .
