Vielleicht ist Ihnen bei Ihrem Weinhändler oder in der Weinabteilung Ihres Supermarkts schon einmal aufgefallen, dass auf manchen Weinflaschenetiketten ein Jahr angegeben ist, auf anderen nicht. Dieses Datum stellt den Jahrgang dar. Und wenn es nicht auf allen Flaschen vorhanden ist, liegt das gerade daran, dass ein Wein nicht unbedingt ein Jahrgangswein ist. Wir erzählen Ihnen mehr über den Weinjahrgang.
Was ist ein Jahrgangswein?
Generell stellen wir in der Weinwelt fest, dass einige Jahre besser sind als andere und Weine von höchster Qualität hervorbringen. Die in diesen produktiven Jahren erzeugten Weine zeichnen sich daher durch das aus, was wir als Jahrgang bezeichnen.
Gut zu wissen: Der Jahrgang bezieht sich auf das Jahr, in dem die Trauben angebaut und geerntet wurden, bevor sie zu Wein verarbeitet wurden. Bei Weinen, die aus einer Mischung mehrjähriger Rebsorten hergestellt werden, ist die Angabe eines Jahrgangs daher nicht möglich.
Fast immer hängt die Qualität von Weinen aus demselben Weinberg, mit denselben Weinbereitungstechniken und denselben Rebsorten im Wesentlichen von klimatischen Bedingungen ab. Tatsächlich profitieren die Trauben dann von optimalen Wetterbedingungen, um voll zu gedeihen und die Qualität des Weins zu beeinflussen.
Jahrgänge und Wein hängen eng zusammen, doch nicht alle Weine tragen die Angabe eines Jahrgangs. Tatsächlich lagern von Region zu Region bestimmte ganze Weinkeller wunderschöne Flaschen von außergewöhnlicher Qualität, die aus burgundischen Appellationen oder anderen prestigeträchtigen Terroirs stammen. Diese guten Flaschen können aus Jahrgangsjahren stammen, aber auch aus schwierigen oder aufeinanderfolgenden Jahren.
Die heißen Jahre beeinflussen die Qualität von Vintage-Flaschen. Daher variieren die fruchtigen Aromen von Vintage-Weißweinen je nach Wetterbedingungen. Die geringe Menge bestimmter Jahrgänge macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für anspruchsvolle Liebhaber, die von perfekten Lagerbedingungen in einem schönen Keller profitieren.
Mit Ausnahme außergewöhnlicher Weine sind nicht alle Weine Jahrgangsweine. Die Weinauswahl richtet sich nach den Weinstilen und Weinsorten der Weingüter, verteilt auf die Rebzeilen und Rebflächen der besten Weinberge.
Die Weinproduktion trägt mit ihren Produktionsmethoden und der Qualität der Trauben zum Erbe der Ursprungsbezeichnungen und regionalen Bezeichnungen bei, Zeugen des historischen französischen Weinbergs.
Jeder außergewöhnliche Jahrgang ist ein unvergesslicher Jahrgang, ein idealer Jahrgang, der Weinliebhaber durch das komplexe Phänomen der Weinhierarchie führt. Letztendlich bietet der Vintage-Guide einen Überblick über den internationalen Ruf französischer Weine, das Ergebnis der Arbeit leidenschaftlicher Winzer und ihres einzigartigen Know-hows, vom Weinberg bis zur Abfüllung.
Große Jahrgänge zeichnen sich daher durch die Qualität der Weine aus und Weine aus großen Jahrgängen sind zudem deutlich teurer als Weine ohne Jahrgang.
Was sind die besten Weinjahrgänge?
Ob Sie sich für Rotweine, Weißweine oder sogar Roséweine entscheiden, die Kenntnis der Jahrgangsklassifizierung kann eine große Hilfe sein. Tatsächlich gibt Ihnen der Jahrgang eines Weins einen interessanten Hinweis auf die Qualität des Weins, er hat aber auch einen direkten Einfluss auf den Preis der Flasche Wein.
Je nach Jahrgang erhalten wir ein unterschiedliches Weinprofil mit größerer aromatischer Komplexität, schönerer Farbe und vielfältigeren Aromen.
Um schließlich die hervorragenden Jahrgänge zu kennen, verlassen sich Weinliebhaber häufig auf die Wetterbedingungen der letzten Jahre. Bitte beachten Sie, dass gute Jahrgänge nicht in allen Weinanbaugebieten gleich sind, da das Klima nicht immer gleich ist und sich je nach Rebsorte nicht immer gleich verhält.
Die Weinjahrgänge werden nach Jahrgängen oder nach Weinanbaugebieten (Rhône-Tal, Loire-Tal, Bordeaux usw.) klassifiziert. Wir sprechen dann von einem kleinen Jahrgang, einem durchschnittlichen Jahrgang, einem guten Jahrgang, einem großen Jahrgang und einem außergewöhnlichen Jahrgang Jahrgang. . Sie können den Vintage-Tisch ganz einfach online oder bei Ihrem Weinhändler finden.
Warum sind manche Weine keine Jahrgangsweine?
Ein Jahrgangswein ist also ein Wein von höchster Qualität, dessen Traubenbeeren ideale klimatische Bedingungen genutzt haben, um sich hervorzuheben. Doch viele Flaschen Wein haben keinen Jahrgang, und dafür gibt es mehrere Gründe.
- Das Erntejahr war schlecht, die Jahrgänge sind nicht sehr gut und die Winzer mischen sie lieber mit dem Jahrgang einer anderen Ernte, um eine gute Balance zu finden ;
- Der Winzer bevorzugt die Herstellung von Verschnittweinen , um von Jahr zu Jahr ausgewogenere Jahrgänge mit gleichbleibender Qualität zu gewährleisten und sicherzustellen, dass in Jahren mit schlechten Ernten nicht alles verloren geht;
- Bestimmte Weine haben kein das Recht, Jahrgang zu sein, wie es bei Tafelwein der Fall ist;
- Der Winzer kann sich dazu entscheiden, den Jahrgang seines Weines nicht anzugeben, da diese Erwähnung keineswegs verpflichtend ist. Meistens geschieht dies, um nicht jedes Jahr Flaschenetiketten neu drucken zu müssen, aber auch, um in schlechten Jahren einen starken Umsatzrückgang zu vermeiden.
Jahrgangswein oder nicht: die Vorteile beider
Die Angabe des Jahrgangs eines Weins ist nicht obligatorisch und es steht den Weinproduzenten frei, ihn auf ihren Weinetiketten anzugeben oder nicht. In beiden Fällen kann dies Vorteile haben.
Einen Wein nicht jahrgangsreif machen bietet eine größere größere Flexibilität, insbesondere bei der Mischung. Dies bietet dem Winzer stabilere Jahrgänge, die von Jahr zu Jahr gleichbleibend sind. Darüber hinaus ist es dadurch möglich, die Traubenbestände besser zu verwalten und schlechte Jahre durch gute Jahre auszugleichen. Schließlich kann ein Wein, der kein Jahrgang ist, unabhängig von seiner Qualität zu einem Festpreis verkauft werden.
Auch bei Jahrgangsweinen gibt es zahlreiche Vorteile. Ein ausgezeichneter Jahrgang wird zunächst immer teurer verkauft, was es ermöglicht, in den besten Jahren sehr profitabel zu sein. Darüber hinaus werden hervorragende Jahrgänge auf dem Weinmarkt umfassend beworben, was den Umsatz steigert, aber auch den Ruf des Herstellers stärkt. Schließlich ermöglicht es ein Jahrgang, die Einzigartigkeit eines Jahrgangs zu verstärken und gleichzeitig das Alterungspotenzial des Weins zu erhöhen.
Jahrgangswein hin oder her, diese Wahl ist für den Winzer entscheidend, kann aber auch für den Verbraucher interessant sein. Im Château de Berne präsentiert jeder Wein seinen Jahrgang, um die schöne Qualität und bemerkenswerte Besonderheit jedes Jahrgangs zu gewährleisten.
