Die Feierlichkeiten zum Jahresende sind eine Gelegenheit, sich an einem schönen Tisch zu treffen und köstliche, außergewöhnliche Gerichte zu probieren. Dann gibt es nichts Schöneres, als sie mit einer guten Flasche Wein zu begleiten. Damit Sie die beste Kombination aus Essen und Wein finden, finden Sie hier einige Tipps zur Auswahl eines Rotweins für die Feierlichkeiten zum Jahresende.
Silvesteressen: Den perfekten Rotwein auswählen
Rotweine sind immer das Getränk der Wahl zu einem festlichen Essen. Dank der großen Vielfalt an Rotweinsorten passt er zu allen Gerichten, vom Aperitif bis zum Dessert. Zu Weihnachten oder zum Neujahr finden Sie immer Rotweine, die Rezepte mit rotem Fleisch, wie zum Beispiel eine Lammkeule, eine Wildterrine oder auch Aufschnitt, verfeinern.
Für Gemüse, weißes Fleisch oder sogar gegrilltes Fleisch ist es sinnvoller, auf einen runden und fruchtigen Rotwein zurückzugreifen, um die Aromen hervorzuheben, ohne sie zu überfordern.
Schließlich können Sie zu einer guten Gänseleberpastete über den Tellerrand schauen und statt süßer Weißweine einen gerbstoffhaltigen Rotwein servieren.
Wenn Ihre Gäste echte Weinliebhaber sind, nutzen Sie die Gelegenheit, Ihre edelsten Flaschen Rotwein zu entkorken. Wenn sie hingegen nicht viel darüber wissen oder Sie ihren Geschmack nicht so gut kennen, entscheiden Sie sich für fruchtige und junge Rotweine, um eine große Frische und eine zugängliche Fruchtigkeit zu bieten Aromen.
Wie stellen Sie sicher, dass Sie für die Feiertage den richtigen Rotwein wählen?
Es ist nicht immer einfach, sich anhand des Etiketts zu vergewissern, dass Sie den richtigen Rotwein für Ihr festliches Essen ausgewählt haben. Es gibt verschiedene Tipps, um Fehler zu vermeiden oder im Falle einer Fehlentscheidung Abhilfe zu schaffen.
Probieren Sie den Wein, bevor Sie ihn servieren
Es gibt keinen besseren Weg, um herauszufinden, ob ein Wein gut ist, als ihn zu probieren. Erwarten Sie die Feierlichkeiten zum Jahresende, indem Sie an einer Weinprobe teilnehmen, die Sie am Silvesterabend auf Ihren Tisch stellen möchten. Anschließend können Sie zum Weingut des Erzeugers gehen, sich über den Wein informieren und an einer Verkostung teilnehmen. Sie können aber auch die verschiedenen Weinmessen besuchen, wo die Produzenten Sie gerne ihre besten Flaschen verkosten lassen.
Kreativität zeigen
Merken Sie, dass Ihr Rotwein beim Entkorken der Flasche nicht so gut ist, wie Sie es sich erhofft haben? Warum versuchen Sie nicht, es zu verfeinern, anstatt es so zu servieren, wie es ist, und Ihre Gäste vielleicht zu enttäuschen? Sie können dann ein Cocktail-Rezept auf Rotweinbasis finden, das als Aperitif serviert wird, oder es in einem Rezept auf Rotweinbasis verwenden.
Lassen Sie den Wein sich entfalten
Rotweine müssen vor dem Servieren oft atmen. Die Belüftung des Weins ist eine Qualitätsgarantie und ermöglicht ihm, seine Aromen besser zum Ausdruck zu bringen. Anschließend empfiehlt es sich, den Rotwein einige Stunden vor dem Servieren zu dekantieren, damit er sich öffnen kann. Wenn Sie keine Zeit haben oder vergessen haben, Ihren Wein zu belüften, gibt es Zubehör, das den Belüftungsprozess beschleunigen kann.
Unsere Auswahl an Rotweinen für Ihre Feierlichkeiten zum Jahresende
Das Terroir der Provence ist zwar vor allem für die Produktion exzellenter Roséweine bekannt, bietet aber auch die besten Voraussetzungen für die Herstellung hochwertiger Rotweine. Die MDCV-Gruppe bietet Ihnen dann verschiedene Jahrgänge aus schwarzen und weißen Rebsorten an, die auf Ihren festlichen Tischen wahre Wunder bewirken.
Anschließend können Sie den Aperitif mit geschmeidigen und runden Rotweinen am Gaumen beginnen, wie zum Beispiel dem Rotwein Terres de Berne, einem AOP Côtes de Provence vom Château de Berne, oder dem Rotwein Ultimate Provence mit seiner hübschen Signatur Flasche.
Aber auch die Rotweine unserer Weingüter werden zum Hauptgericht oder zu Ihren charaktervollen Käsesorten einhellig geschätzt. Sie haben dann die Wahl zwischen verschiedenen Jahrgängen:
- Château des Bertrands rot 2019 - AOP Côtes de Provence ;
- Le Pigeonnier rouge 2022 - AOP Côtes de Provence ;
- Die Grande Cuvée rouge du Château de Berne 2019 – AOP Côtes de Provence ;
- Der rote Inspirationsjahrgang 2016 – AOP Côtes de Provence ;
- Der Grande Récolte Rotwein Jahrgang 2019 – AOP Côtes de Provence.
Möchten Sie zu Ihrem Festtagsessen zum Jahresende einen guten Rotwein servieren ? Die Rotweine der Provence werden Ihre Gäste sicher begeistern und Ihre Gerichte verfeinern. Kommen Sie vorbei und wählen Sie Ihre Flasche Rotwein im Online-Shop oder direkt in unseren Weingütern aus und machen Sie Ihren Wein zum Wunschgast.
