Wenn das schöne Wetter kommt, neigen Weinliebhaber dazu, auf Rotwein zu verzichten und sich stattdessen für frischere und leichtere Weine wie Weißwein oder Roséwein zu entscheiden. Wenn jedoch der hohe Alkoholgehalt bestimmter Rotweine und die Hitze des Sommers nicht immer gut zusammenpassen, gibt es Alternativen, um im Sommer nicht auf den Rotweingenuss zu verzichten.
Entscheiden Sie sich für leichte Rotweine
Im Sommer greifen wir natürlich zu einer leichteren und frischeren Ernährung, die es uns ermöglicht, uns abzukühlen, uns mit Feuchtigkeit zu versorgen und die Verdauung anzuregen, ein Prozess, der Energie erfordert und uns manchmal heiß machen kann. Das Gleiche gilt auch für Rotwein. Wer eine Alternative zu Roséweinen und sommerlichen Weißweinen sucht, greift besser zu einer Flasche tanninarmen Rotweins mit geringem Alkoholgehalt.
Wir empfehlen Ihnen daher, Rotweine auf Pinot-Noir-Basis auszuwählen, die leicht und fruchtig sind. Auch Weine aus dem Beaujolais oder dem Loiretal sind eine ausgezeichnete Wahl.
Servieren Sie einen jungen, frischen Rotwein
Generell gilt: Je älter ein Rotwein wird, desto mehr entfaltet er seine Aromen und wird für einen kleinen Sommerwein etwas zu komplex. Darüber hinaus hat ein alter Wein immer größere Schwierigkeiten, sich an hohe Temperaturen anzupassen. Dann empfiehlt es sich, junge Rotweine zu wählen, die eine schöne Frische und eine angenehme Säure aufweisen.
Und wenn Sie es gewohnt sind, Rotwein im Winter bei Raumtemperatur zu servieren, wenn es kalt ist, wie Önologen empfehlen, ist es im Sommer besser, Rotwein etwas kühler als gewohnt zu servieren. Dadurch wird es angenehmer im Mund und durch die Umgebungswärme hat es etwas mehr Raum zum Aufwärmen, bevor es definitiv zu heiß und schwer im Mund wird.
Wie hält man einen Rotwein auf der richtigen Serviertemperatur?
Das Problem im Sommer ist, dass der Wein schnell heiß wird und weniger angenehm wird. Dies gilt umso mehr für Rotwein, der keine Hitze mag. Wenn Sie also vorhaben, mitten im Sommer eine schöne Flasche Rotwein zu öffnen, finden Sie hier einige Tipps, um ein zu schnelles Erhitzen zu verhindern.
- Erfrischen Sie die Weinflasche einige Stunden vor dem Servieren, indem Sie sie in den Kühlschrank, in einen Eiskübel oder in einen sehr kühlen Weinkeller stellen. Denken Sie daran, dass, wenn es Tradition ist, Rotwein bei Zimmertemperatur zu servieren, dieser Brauch besonders zu der Zeit galt, als die Häuser nicht beheizt waren;
- Erwägen Sie, die Weingläser zu kühlen. Auf diese Weise kommt der Wein mit einer kühlen Oberfläche in Kontakt, was den Erwärmungsprozess des Weins etwas verlangsamt. Darüber hinaus ist das Trinken aus einem kühlen Glas bei Hitze immer sehr angenehm;
- In schmalen Kelchgläsern servieren, um den Wein möglichst lange frisch zu halten. Darüber hinaus verzögern Sie durch das Servieren halber Gläser auch die Erwärmung des Weins.
Unsere besten Rotweine für den Sommer 2023
Sie möchten diesen Sommer nicht auf ein gutes Glas Rotwein verzichten? Hier finden Sie eine Auswahl an Rotweinen, die Sie auch bei heißem Wetter problemlos genießen können.
- Die Grande Cuvée rouge du Château de Berne – 2019 – AOP Côtes de Provence : Dieser ikonische Jahrgang der Domaine de Berne ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen sowie blumige Noten offenbart;
- Le Pigeonnier rouge – 2022 – AOP Côtes de Provence : Dieser Bio-Rotwein von Château Saint-Roux ist ausgewogen und strukturiert. Es bietet Aromen von roten Früchten mit einem Hauch von Lakritze, Pfeffer und holzigen Gewürzen;
- La Grande Récolte rouge – 2019 – AOP Côtes de Provence : Mit seinen Noten von schwarzen Früchten, Pfeffer und Lakritz ist diese Rotwein-Cuvée von Château de Berne geschmeidig und ausdrucksstark am Gaumen;
- Die Inspiration Rouge Cuvée – 2016 – AOP Côtes de Provence : Dieser ausdrucksstarke Rotwein mit holzigen Noten von roten Früchten und Gewürzen bringt den Reichtum der Terroirs der Côtes-de-Provence perfekt zur Geltung;
- Terres de Berne rouge – 2020 – AOP Côtes de Provence : Dieser außergewöhnliche Rotwein aus dem Berner Weingut ist rund und geschmeidig und bietet Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen sowie einen Hauch Menthol.
Bevorzugen Sie Rotweine gegenüber Weißweinen und Roséweinen? Wenn der Sommer kommt, können Sie sich den Genuss einer guten Flasche Rotwein nicht entgehen lassen, indem Sie Weine aus unserem Sortiment auswählen.
