Der Côtes de Provence Rosé leidet wie viele Weine unter der Überzeugung des Volkes. Es wäre eine Schande, ohne einen solchen Nektar für einige Vorurteile zu verzichten. Deshalb haben wir beschlossen, die Kirche in die Mitte des Dorfes zurückzubringen und all diese zu brechen, die das Bild von Rosé de Provence Wein stürzen. Roséwein stammt, genau wie Weißwein und Rotwein, aus einem strengen Know-how, was ihn zu einem außergewöhnlichen Wein macht.
Roséwein ist eine Mischung aus Weiß und Rot: Falsch
Die häufigste Vorstellung von Roséwein betrifft seine Herstellung. Wer hat nicht gehört, dass Roséwein aus einer Mischung aus Rotwein und Weißwein stammt? Es ist jedoch völlig falsch und lass uns noch ein bisschen weiter gehen, es ist verboten! Die Versammlung von Weinen ist nur für Champagner und unter sehr strengen Bedingungen autorisiert.
Roséwein ist daher keine Versammlung von Weiß- und Rotwein und stammt aus einer präzisen Weinherstellungstechnik. Roséwein stammt aus roten Traubensorten und profitiert dank des kontrollierten Kontakts des Safts mit den Pigmenten und Aromen der Traubenhaut aus einem solchen oenologischen Profil.
Die Kunst und das Know-how eines Winzers können durch seine einfache Fähigkeit bewertet werden, einen hochwertigen rosa Wein zu produzieren, da diese Vinifikation komplex ist. Von den drei Farben des Weins ist Roséwein unbestreitbar am empfindlichsten zu nähern.
Roséwein ist nur im Sommer betrunken: Falsch
In den letzten Jahren hat Rosé Wine einen verrückten Erfolg erzielt, sobald die sonnigen Tage kommen. Star der Sommer -Aperitifs, Sie stellen sich vor, Sie genießen Ihre Füße im Wasser oder während eines Grillabends am Pool. Roséwein wird daher allgemein als Sommerwein angesehen, und das ist ganz normal, da er erfrischend ist.
Der Verbrauch von Roséwein sollte nicht nach einigen Monaten des Jahres zusammengefasst werden. Es kann in jeder Jahreszeit probiert werden, es reicht aus, damit es gut ausgewählt wird. Für kühlere oder sogar kalte Zeiten des Jahres wird empfohlen, einen rosigen Wein zu genießen, der reich an Tanninen und Aromen ist. Ein gut gearbeiteter Rosé -Wein wird zum Beispiel ein Herbstschale aus Kastanien, Kürbis oder sogarilzinischen Pilzen begleiten.
Im Sommer werden wir uns leichter zu einem leichteren Roséwein mit einem niedrigen Alkoholniveau verwandeln. Es ist nicht nur erfrischend, sondern auch dünne und frische Sommergerichte wie Salate, Krebstiere oder Grills.
Denken Sie daran, dass es nicht ratsam ist, Eiswürfel in ein Glas Roséwein zu stecken. Halten Sie den Kühlschrank zwischen 10 und 12 ° C im Kühlschrank, er hat dann eine ideale Verkostungstemperatur.
Roséwein ist ein neuer Wein: Falsch
Lassen Sie uns einen kleinen Eintauchen in die Geschichte machen, um den Ursprung von Roséwein zu entdecken. Es ist nicht so, weil es seit einigen Jahren sehr erfolgreich ist, dass Rosé kürzlich ein Wein war. Andererseits.
Roséwein gilt letztendlich als älteste Weine. Es ist 3th Jahrhundert v.Chr. J.-C, dass die Traube kultiviert wird und 600 v. Aus diesen Weinbergen wurden die ersten Weine entworfen.
Während der Antike dauerte die Mazeration nicht lange, und der Kontakt des Safts mit der Haut der Trauben war so kurz, dass der Wein einen rosa Farbton nahm. Die ersten Weine waren daher sehr klar, um nicht "Rosés" zu sagen. Aber erst um das 14. Jahrhundert spricht wir von "Roséwein" und 1680, um den Begriff im französischen Wörterbuch einzuschreiben.
Vinifikationstechniken des Weins haben sich im 17. Jahrhundert erheblich verbessert und es ermöglicht, drei sehr unterschiedliche Weine zu schaffen: Rotwein, Weißwein und Roséwein. Technisch gesehen können wir daher sagen, dass Roséwein älter von Weinen ist.
Roséwein hält nicht: wahr und falsch
Für die Mehrheit der Côtes de Provence Rosés wird der Verbrauch innerhalb von 12 Monaten nach dem Jahrgang des Vintage -Jahres dringend empfohlen. Dies wird durch die Tatsache erklärt, dass Rosé, unabhängig von seiner Vinifizierungstechnik (direkter Pressung oder Filmmazeration), aus einem Saft stammt, der nur sehr wenig mit den Pigmenten und Aromen der Traubenhaut in Kontakt stand. Außerdem ist Roséwein in Tanninen gering, diese Pflanzensubstanz, die stark zur guten Alterung eines Weins beiträgt.
Wenn sich die meisten rosa Weine jedoch nicht lange halten, ist dies für alle nicht der Fall. Viele Küsten von Provence Rosés sind nach ein oder zwei Jahren viel besser oder sogar mehr.
Dies ist insbesondere bei Pink Groove -Weinen der Fall, zu denen auch ein Teil des Safts der Rotwein -Weinherstellung gehört und die dann etwas mehr Materialien haben. Dies gilt umso mehr für rosa Weine aus tannischen Traubensorten wie Bandol, Syrah oder Cabernet Sauvignon oder für rosa Weine, die lange Macerated und in Holz, Fässern oder Blitz angehoben wurden.
Die empfangenen Ideen zu Roséwein trüben das Bild dieses Qualitätsweins. Machen Sie Ihre eigene Meinung, anstatt an Gerüchte zu glauben, indem Sie die Küste von Provence Rosé des Château de Berne probieren.
