Roséwijn 2023 AOP Côtes de Provence Château de Berne cuvée PUR

Grenache Noir, Vermentino

Zeer bleke, helder roze kleur.

In de neus ontdekken we toetsen van steenvruchten (Brugnon) en exotisch fruit (lychee).

Frank aanval in de mond maar ook heerlijk, fruitig en heerlijk. Zeer zijdezachte en zoete wijn vergezeld van een frisheid van citrusvruchten (mandarijn). De fijn gestructureerde afdronk onthult een verleidelijke, kanten wijn.

Perfecte begeleider als aperitief of bij barbecues of salades en zelfs bij licht pikante gerechten.

Optimale proeftemperatuur van 12°C, maar koeler serveren in de zomer.
Tip: Doe je rosé in een ijsemmer met water en ijsblokjes voor een optimale smaak.

Deze cuvée is ontstaan ​​uit de zoektocht naar de puurste expressie van een delicate kalkstenen Grenache, in zijn visuele, reuk- en smaakexpressie. Maar van oude wijnstokken wordt de bleke kleur verkregen door een korte en delicate maceratie, koud, met selectie van de eerste sappen. Stabilisatie op modder gedurende meerdere dagen verrijkt de mond en geeft vet. De gisting vindt plaats in vaten, rond de 16-18°C, zodat het zuurdesem zich kan uiten en de intense fruitboeketten vrijkomen. In de mond wordt finesse verkregen door rijping op fijne droesem en enkele weken roeren. De conditionering wordt uitgevoerd op het gekozen tijdstip, in de lente, om het moment vast te leggen.

Alcoholgehalte: 13%/vol - Inhoud: 75cl