Rosé 2022 AOP Côtes de Provence Origin

Zorgvuldige selectie van de beste druiven. Syrah,
Grenache noir, Rolle

Mooi roze en aanhoudende kleur

Een neus gekenmerkt door de intensiteit van knapperig steenfruit (abrikoos, trosperzik), versterkt met kruiden en wilde munt

Een sappige, zilte en dynamische smaak, een subtiel muntachtige frisse afdronk. Een wijn met een homogeen en gedurfd evenwicht

Fusion-keuken. Lekker bij een Marokkaanse tajine of in paprika gemarineerde gevogeltespiesjes

Optimale proeftemperatuur bij 10°C.
Tip: Doe je rosé in een ijsemmer met water en ijsblokjes voor een optimale smaak.

De UP Origin vintage haalt zijn bronnen uit het majestueuze terroir dat de Ultimate Provence tot leven heeft gebracht. Aan de rand van het Maures-massief is de wijngaard aangeplant op kristalheldere bodems waar we voornamelijk leisteen tegenkomen. De druivensoorten Syrah en Rolle blijven de koningen, gevolgd door de recentere Grenache noir en Cinsault van de bastide. Alleen midden in de nacht geplukt, bij het licht van de maan, worden de druiven snel geperst in de kelder, waarna de sappen worden gescheiden. De zoute mineraliteit komt vrij goed naar voren zonder lange maceratie. Een korte stabilisatie gaat vooraf aan de filtratie van de droesem die opnieuw zal worden opgenomen om alles te vergisten, rond 17-18°C. Twee maanden regelmatig roeren op fijne droesem verfijnen het gehemelte, vóór de winterstop. Het zetten vindt plaats in het voorjaar.

Alcoholgehalte: 12,5%/vol - Inhoud: 75cl