Rosé 2022 AOP Côtes de Provence Château Saint -Roux

Grenache noir, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Rolle

Een mooie helder roze kleur

Expressieve, afgemeten neus gekenmerkt door de complexiteit van rijp fruit (trosperzik, exotisch fruit en citrusvruchten)

Een lichte maar gestructureerde smaak, mooie balans tussen volume en frisheid, het onthult een prachtige vinositeit die kenners zal verleiden

Château Saint-Roux is niet zomaar een aperitiefwijn. Zijn complexiteit en structuur maken het een wijn om te proeven. Het past bij een geitenkaasschotel of bij typische gerechten uit het Zuiden, zoals een ossenhaas in een korst met lokale champignons, zoals een ossenhaas in een korst met champignons

Optimale proeftemperatuur bij 10°C.
Tip: Doe je rosé in een ijsemmer met water en ijsblokjes voor een optimale smaak.

Deze vintage is in de eerste plaats de signatuur van een uniek terroir, met rode en okerkleurige bodems, tussen kalksteen en de bijzonder kristalheldere Provence. De druiven worden 's nachts geoogst, worden snel naar de kelder vervoerd en vervolgens gekoeld, net als de sappen, voor een lange opslag op de droesem gedurende meerdere weken. De bezonken most wordt opnieuw verwarmd en vervolgens geënt met inheemse gisten, wat leidt tot een fermentatie die enkele weken duurt. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen vaten en betonnen eieren, op fijne droesem.

Alcoholgehalte: 12%/vol - Inhoud: 75cl