Vin Rosé 2023 AOP Côtes de Provence Les Oliviers

Grenache noir, Carignan, Syrah, Cinsault

Robe pêche claire, teinte rosée saumonée, avec beaucoup de brillance

Nez vif, intense et très expressif avec des arômes de fruits à noyau, de fruits exotiques et d'agrumes.

Attaque franche très ronde, vin charnu délicatement
complexe, structuré avec des notes fruitées (pêches de vigne). Finale plus longue, tonique et florale.

Alliance parfaite sur un tian de légumes à la niçoise, salade de poulpes, des rougets grillés et artichauts épineux au basilic.

Température de dégustation optimale à 12°C mais à servir plus frais l'été.
Conseil : Mettez votre rosé dans un sceau à glace avec de l'eau et des glaçons pour une dégustation optimale.

Cette cuvée est un hommage à la tradition séculaire de la culture de l'olivier en Provence, et singulièrement sur le territoire de Lorgues. Elle est la première cuvée déclinée en bio, mais très en phase avec son temps ; Sa robe pâle et son nez fruité sont travaillés comme pour des grands rosés contemporains, grâce à une vendange nocturne, une sélection de cépages et de premiers jus et une fermentation à température régulée entre 16 et 18°C. Un élevage à froid sur ses lies fines parfait la bouche, qui reste fine et fluide.

Degré d'alcool : 13%/vol - Capacité : 75cl