Vin Rosé 2023 AOP Côtes de Provence Château de Berne cuvée PUR

Grenache noir, Vermentino

Robe très pâle d'un rose limpide.

Au nez, on démêle des touches de fruits à noyau (brugnon) et de fruits exotiques (litchi).

Attaque franche en bouche mais également friande, fruitée et gourmande. Vin très soyeux et doux accompagnée d'une fraîcheur portée sur des agrumes (mandarine). Finement structurée sa finale dévoile un vin séduisant tout en dentelles.

Accompagnement parfait à l’apéritif ou pour des barbecues ou salades et même pour des plats légèrement épicés.

Température de dégustation optimale à 12°C mais à servir plus frais l'été.
Conseil : Mettez votre rosé dans un sceau à glace avec de l'eau et des glaçons pour une dégustation optimale.

Cette cuvée est née de la recherche de la plus Pure expression d'un Grenache calcaire délicat, dans son expression visuelle, olfactive et gustative. Pourtant issu de vieilles vignes, la robe pâle est obtenue par une macération courte et délicate, à froid, avec sélection des premiers jus. Une stabulation sur bourbes de plusieurs jours enrichit la bouche, en conférant du gras. La fermentation a lieu en cuves, autour de 16-18 °C, pour laisser s'exprimer les levains et libérer les bouquets de fruits intenses. En bouche, la finesse est obtenue par un élevage sur lies fines et un bâtonnage de plusieurs semaines. Le conditionnement est réalisé au moment choisi, au printemps, pour capturer l'instant.

Degré d'alcool : 13%/vol - Capacité : 75cl