Fiche technique - Vin Rosé 2022 IGP Méditerranée - Romance
Qu'est-ce qu'un vin rosé ?
Le vin rosé : un vin frais et convivial
Le vin rosé, souvent associé à l'été et aux terrasses, est un vin produit à partir de raisins noirs, mais dont le jus reste que très peu de temps en contact avec les peaux. C'est cette macération pelliculaire courte qui lui confère sa couleur rose caractéristique, allant du saumon pâle au rouge cerise intense. Contrairement à une idée reçue, le rosé n'est pas issu du mélange de vin rouge et de vin blanc.
Produit dans de nombreuses régions du monde, les rosés de Provence, d'Italie, d'Espagne et de Californie sont particulièrement réputés. Parfaits pour les apéritifs, les grillades, les poissons, les salades et les desserts, les vins rosés séduisent par leur fraîcheur, leur finesse et leur diversité. Un vin convivial et accessible qui se marie avec une grande variété de plats, le rosé est un excellent choix pour toutes les occasions.
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