Quel que soit votre niveau de connaissance en œnologie, toute dégustation d'une bonne cuvée passe par l'ouverture de la bouteille. Et ce n'est pas toujours une mince affaire ! En fonction du tire-bouchon ou des habitudes, il existe plusieurs techniques pour ouvrir une bouteille de vin facilement. Découvrons les différentes méthodes, avec ou sans tire-bouchon.
Ouvrir une bonne bouteille à l'aide d'un tire-bouchon
La boîte à outils de l'amateur de vin contient forcément un tire-bouchon. Cet accessoire indispensable rend l'ouverture très rapide et facile, encore faut-il savoir s'en servir.
Les étapes d'ouverture d'une bouteille de vin
Ouvrir des bouteilles de vin n'est pas si simple qu'il y paraît, et l'objectif premier est d'éviter que des morceaux de bouchon en liège ne tombent dans le vin. Quel que soit le modèle de tire-bouchon, l'ouverture se déroule toujours en 4 étapes :
- Retirer la capsule : sur la plupart des bouteilles de vin, le bouchon et le goulot sont protégés par un film en aluminium et une capsule. C'est donc par là que tout commence. En utilisant la lame intégrée dans le tire-bouchon (coupe capsule), il suffit de faire une incision en dessous de la bague, tout autour du goulot, pour les retirer facilement ;
- Placer le tire-bouchon : pour que le bouchon sorte facilement, il faut positionner la pointe de la vrille au centre du bouchon, et bien à la verticale. N'hésitez pas à l'enfoncer un peu pour qu'elle ne bouge plus quand vous commencerez à tourner l'outil ;
- Enfoncer le tire-bouchon : pour insérer facilement le tire-bouchon dans le bouchon, il suffit ensuite de le tourner sur lui-même, en restant bien à la verticale. Sa tige en forme de crochet s'enfonce sans effort, jusqu'à atteindre le centre du bouchon ;
- Retirer le bouchon : si votre tire-bouchon a des bras, il suffit de les abaisser pour faire remonter le bouchon. S'il n'en a pas, prenez la bouteille d'une main et le tire-bouchon de l'autre, et tirer délicatement.
Bon à savoir : veillez à ne pas enfoncer le tire-bouchon jusqu'au bout du bouchon, au risque de faire tomber des morceaux de liège dans le vin.
Quelques conseils supplémentaires pour ôter le bouchon de bouteille
Les consommateurs de vin redoutent toujours, à l'ouverture, de casser le bouchon de liège. Pour éviter cela, l'idéal est de vous équiper avec du bon matériel. Il existe plusieurs modèles de tire-bouchons, et s'ils fonctionnent tous très bien, vous devez choisir celui qui vous convient le mieux. Vous avez alors le choix entre le couteau de sommelier, le limonadier, le tire-bouchon en T, ou encore le tire-bouchon De Gaulle (avec les bras)...
Ensuite, l'entraînement fera le reste et vous permettra de déboucher n'importe quelle bouteille en un clin d’œil !
Vous n'y arrivez vraiment pas ? Optez alors pour des bouteilles de vin avec des capsules à visser en acier inoxydable. Pour les vins blancs et les vins rosés, ce type de bouchon n'altère en rien la qualité du vin. En revanche, pour les vins rouges et le Champagne, le bouchon de liège a l'avantage de laisser passer un peu d'air et de permettre ainsi un meilleur vieillissement du vin.
D'ailleurs, la question ne se pose pas avec la bouteille de Champagne, puisque le bouchon de Champagne saute assez facilement, en le bougeant simplement un peu dans le goulot à la force de la main.
Ouvrir une bonne bouteille sans tire-bouchon
Vous souhaitez déguster une bonne bouteille de vin, mais vous n'avez pas de tire-bouchon ? Heureusement, il existe des astuces simples pour retirer ces fameux bouchons en liège sans trop d'effort et sans tire-bouchon.
Enfoncer le bouchon
Quand on n'a pas de tire-bouchon sous la main, autant se servir des lois de la gravité et des forces physiques. Pour cela, ne cherchez pas à retirer le bouchon, mais plutôt à l'enfoncer dans la bouteille. Ce n'est pas très conventionnel et les vrais amateurs de vin vont vous regarder de travers, mais cette technique dépanne bien. Il suffit alors de trouver un petit outil bien propre (crayon, cuillère...) et de pousser le bouchon afin qu'il tombe dans la bouteille.
Attention, en agissant ainsi, l'air et le vin contenus dans la bouteille risquent de s'échapper avec force à la chute du bouchon. Mieux vaut être vigilant pour ne pas se tacher.
Utiliser un clou et une vis
Pour cette seconde technique, il faut se munir d'une pince, d'une vis et d'un tournevis. Ensuite, il suffit d'enfoncer la vis dans le bouchon de liège à l'aide du tournevis. Une fois enfoncée à mi-hauteur du bouchon, la vis doit être retirée avec la pince. En tout logique, le bouchon viendra avec !
Se servir d'une chaussure plate
Encore moins conventionnelle, mais toujours très efficace, la technique de la chaussure est aussi très amusante en soirée. Il suffit alors de placer le cul de bouteille dans la chaussure, au niveau du talon, et de plaquer la chaussure contre un mur. Maintenez fermement la bouteille, et commencez à donner des petits à-coups contre le mur. Avec un peu de patience, vous verrez le bouchon se déloger lentement.
Utiliser un chalumeau ou un briquet
Notre dernière méthode consiste à chauffer l'air contenu dans la bouteille, afin qu'il pousse le bouchon vers l'extérieur. En effet, l'air chaud est toujours plus léger que l'air froid, et remonte donc le long du goulot. Prenez alors un briquet, ou pour les plus pressés et aventureux un chalumeau, et placez la flamme sous le bouchon.
Attention toutefois à ne pas appliquer cette technique sur une bouteille froide, au risque de faire exploser le verre.
Avec toutes nos astuces pour déboucher une bouteille de vin avec ou sans tire-bouchon, vous n'aurez plus jamais peur de gâcher un bon vin. Il ne vous reste plus qu'à vous équiper d'un bon tire-bouchon de sommelier dans notre boutique en ligne.
