vin rouge pour l'apéritif

Ist Rotwein ein guter Wein zum Aperitif?

Zu den beliebtesten alkoholischen Getränken beim Aperitif gehört Wein in drei Farben: Rotwein, Weißwein und Roséwein. Wenn wir den unbestreitbaren Erfolg von Rosé als Aperitif kennen, wie wäre es dann mit Rotwein ? Ist es ideal für einen Aperitif mit Freunden? Lassen Sie uns das gemeinsam sehen.

 

Einen gelungenen Aperitif zubereiten: die Grundregeln

Bevor wir überhaupt auf die Farbe des Weins achten, schauen wir uns zunächst die Grundregeln an, um sicherzustellen, dass Sie den richtigen Wein für einen Aperitif auswählen. Denn seien Sie sich bewusst, dass nicht alle Weine gut zum Aperitif passen und bestimmte Fehler vermieden werden sollten:


  • Vermeiden Sie es, einen Grand Cru als Aperitif zu servieren, denn das Ziel dieser Einführung ist es, einen leichten Wein zu trinken, um die Geschmacksknospen ohne Brutalität zu wecken ;
  • Vergessen Sie süße Weine und reservieren Sie diese süßen Weine zum Nachtisch, um die Geschmacksknospen nicht schon vor Beginn der Mahlzeit zu überfordern;
  • Vermeiden Sie tanninhaltigen Rotwein, der zu Gerichten mit ausgeprägtem und intensivem Geschmack genossen werden sollte.

Möchten Sie Ihren Gästen einen Tag lang eine Flasche Wein anbieten ? Wir lassen Sie Ihren Aperitif wählen? Sie wissen nun, welcher Wein nicht als Aperitif serviert werden sollte. Gehen wir nun ins Detail, mit Rotwein.

 

Als Aperitif Rotwein servieren

Um einen Rotwein als Aperitif auszuwählen, ist er da Eine wichtige Regel sollten Sie im Hinterkopf behalten: Entscheiden Sie sich für einen leichten Rotwein. Tatsächlich besteht das Ziel des Aperitifs darin, den Appetit anzuregen und die Geschmacksknospen auf die Freuden des Essens vorzubereiten. Wenn Sie sich für einen kräftigen, tanninhaltigen Rotwein entscheiden, werden Sie ihn nicht in seinem wahren Wert schätzen und laufen Gefahr, alle aromatischen Feinheiten der kommenden Weine und Gerichte zu überdecken.


Es empfiehlt sich dann, auf einen fruchtigen und leichten Rotwein zurückzugreifen , wie sie Flaschen aus fruchtigen Rebsorten (Pinot Noir, Gamay usw.) bieten. Um Ihnen zu helfen, hier einige Rotweine, die Sie als Aperitif genießen können:


  • Ein Chiroubles;
  • Eine Irancy;
  • Ein Brouilly;
  • Ein Régnie;
  • Ein Morgon…

Um es zusammenzufassen und um Fehler zu vermeiden, wenden Sie sich stattdessen Rotweinen aus Burgund oder Beaujolais für Ihre Aperitifs.

 

Rotwein an die Art des Aperitifs anpassen

Wenn wir uns den Aperitif oft als einen festlichen Moment vorstellen, den wir bei einer Wurst und ein paar Aperitifkeksen miteinander verbringen, gibt es dennoch 1.000 Möglichkeiten, ihn zu betrachten. Aperitif. Sie müssen dann die Wahl Ihrer Flasche Rotwein je nach Zeitpunkt anpassen.


So eignet sich ein Beaujolais- oder ein Burgunderwein perfekt für einen traditionellen Aperitif, im Rahmen eines Abendessen-Aperitifs kann die Wahl jedoch beispielsweise subtiler ausfallen. Tatsächlich hängt alles von den Gerichten ab, die zur Verkostung angeboten werden.


Zu mediterranen Produkten wie Hummus oder Tapenade können Sie ganz einfach auf einen leichten Rotwein, aber wenn Sie Ihre Gäste mit Käse und/oder Aufschnitt verwöhnen möchten, ist es ratsam, einen holzigen Rotwein und unterstützt.


Das Ideal besteht letztendlich darin, mehrere Rotweine unterschiedlicher Art anzubieten. um den Gästen die Wahl zu lassen. Dies ist umso praktischer, wenn Sie während Ihres Aperitifs eine große Auswahl an Gerichten servieren möchten.

 

Unsere besten Rotweine für einen gelungenen Aperitif

Die Provence ist bekannt für ihre Roséweine und eine Region, die jedes Jahr Rotweine, Weißweine und Roséweine produziert, die sich besonders gut als Aperitif eignen. Hier finden Sie eine Auswahl an Rotweinen aus der Provence, die alle Ihre Gäste begeistern werden.

Terres de Berne – AOP Côtes-de-Provence Rot 2020

Elegant, fruchtig und frisch – dieCuvée Terres de Berne der Domaine de Berne offenbart die ganze Feinheit des provenzalischen Terroirs. Nach der Ernte am frühen Morgen wird der Wein durch Kaltmazeration in Fässern hergestellt, gefolgt von mehreren Gärungen und einer fünfwöchigen Lagerung in Fässern.

Der aus Syrah und Cabernet Sauvignon hergestellteTerres de Berne rouge 20 20 drückt anschließend eine Nase aus schwarzen Früchten und Gewürzen sowie einen fruchtigen Gaumen mit einem Hauch Lakritze aus. Dieser tieffarbene Rotwein ist eine Gourmet-Wahl für einen Aperitif mit provenzalischen Aromen .

Ultimative Provence – AOC Côtes de Provence Rot 2020

Als Symbol des modernen provenzalischen Weinbaus ist die UP- Cuvée des Weinguts Ultimate Provence Gegenstand einer sorgfältig ausgearbeiteten Weinbereitungstechnik, die einen eleganten und modernen Wein hervorbringt.


Dieser aus Cabernet Sauvignon und Syrah vinifizierte Rotwein aus der Provence bietet eine herrliche karminrote Farbe mit hübschen violetten Reflexen. In der Nase ist die Moderne immer noch in Ordnung, mit großzügigen Noten von roten Früchten und Gewürzen, während wir am Gaumen diese sehr reifen roten Früchte (Kirsche und Pflaume) sowie deutliche Aromen von Pfeffer finden.


Die cuvée UP rouge wirkt Wunder, wenn sie als Aperitif serviert wird, besonders mit Aufschnitt.

Berne Grande Récolte – AOP Côtes de Provence Rot 2019

Das Flaggschiff des Château de Berne, die Cuvée Grande Récolte , ist eine clevere Mischung aus Syrah, Grenache Noir und Cabernet Sauvignon. Die Winzer des Weinguts arbeiten hart daran, diesen außergewöhnlichen Jahrgang zu erzeugen, von der Wahl der Parzelle über die Reifung in Fässern bis hin zum genauen Zeitpunkt der Ernte.

Seine leuchtend granatrote Farbe offenbart einen Rotwein mit Aromen von schwarzen Früchten, Pfeffer und Lakritze.

Dieser geschmeidige und ausdrucksstarke Rotwein ist eine große Bereicherung für einen Aperitif mit Aufschnitt oder sonnigem Gemüse (Tomaten, Knoblauch, Oliven usw.).

 

Rotwein ist also ein Wein, der bei guter Wahl perfekt auf einem Aperitiftisch serviert werden kann. Jetzt wissen Sie, wie Sie keinen Fehler machen. Im Zweifel bleiben die Rotweine der Domaine de Berne eine sichere Wahl für alle Weinliebhaber.

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