Der Weinmarkt entwickelt sich ständig weiter und passt sich neuen Konsumgewohnheiten, aber auch neuen Technologien an. Anschließend zieht das SOWINE/Dynata-Barometer anhand mehrerer Daten zu Wein, Spirituosen, Champagner und Bier eine Bilanz des Jahres 2022. Konzentrieren Sie sich auf die neuesten wichtigsten Trends beim französischen Weinkonsum.
Wein und Bier im Jahr 2022
Seit 2015 stehen stille Weine ganz oben auf der Liste der beliebtesten alkoholischen Getränke der Franzosen. Im Jahr 2022 bleibt der Trend derselbe (49 %; -1 Punkt), aber Bier konkurriert stark mit ihnen und zeigt ihnen die Nase vorn, mit einem klaren Anstieg von +12 Punkten (51 %).
Letztlich bleibt stiller Wein das beliebteste alkoholische Getränk der Frauen (45 %), aber bei den Männern ist es Bier, das mit bis zu 59 % die Stimmen gewinnt. . Und wenn wir genauer hinschauen, erkennen wir, dass es vor allem die älteren Generationen sind, die ihr Augenmerk auf Stillweine richten. Tatsächlich sagen 61 % der 60- bis 65-Jährigen, dass sie stille Weine bevorzugen, verglichen mit 33 % der 18- bis 25-Jährigen.
An dritter Stelle steht Champagner (31 %), gefolgt von Spirituosen, die jeder fünfte Franzose anspricht.
Eine sich entwickelnde Beziehung zum Wein
Auch wenn die Zahlen der letzten Jahre in Bezug auf die Verbraucherpräferenzen in etwa gleich sind, gibt es dennoch ständige Veränderungen im Verhältnis der Franzosen zum Wein.
Zunehmend informierte Verbraucher
Im Jahr 2010 klassifizierten sich fast 35 % der Franzosen in der Kategorie der aufgeklärten Weinliebhaber . Im Jahr 2022 stiegen sie auf 47 %! Diese Zahlen stimmen perfekt mit anderen Daten überein, beispielsweise dem Anteil der Verbraucher, die sich selbst als Anfänger bezeichnen (-15 Punkte), und dem Anteil derjenigen, die sich selbst in die Kategorie der Experten und Kenner einordnen (+3 Punkte).
Die 3 beliebtesten Weinregionen der Franzosen
Unabhängig vom Wissen der Verbraucher über Wein bleiben die drei bevorzugten Weinregionen dieselben: Bordeaux, Burgund und Champagne .
Als nächstes folgt das Elsass auf Platz 4, gefolgt vom Languedoc-Roussillon und der Provence auf Platz 5.
Bitte beachten Sie: Bis vor einigen Jahren war der Genuss von Champagner hauptsächlich festlichen Momenten vorbehalten. Heutzutage ist Sekt im Alltag, beim Essen oder beim Aperitif häufiger anzutreffen.
Die Erhöhung des durchschnittlichen Budgets pro Flasche Wein
Seit einigen Jahren steigt das durchschnittliche Budget für den Kauf einer Flasche französischen Weins kontinuierlich an. So geben 56 % der Weinliebhaber zwischen 11 und 20 € pro Flasche aus, was einer Steigerung von 34 Punkten seit 2013 entspricht 20 pro Flasche entsprechen 23 % der Gesamtmenge (+17 Punkte in 9 Jahren).
Die Flasche Wein: Eine Verpackung, die immer noch gefällt
Der Großteil der Weinkäufe in Frankreich erfolgt nach wie vor im Flaschenformat. Das SOWINE/Dynata 2022-Barometer zeigt, dass 75 % der gekauften Weine in Flaschen verpackt sind.
Aber trotz allem erleben wir eine Entwicklung, andere Verpackungsarten erleben einen Aufwärtstrend und ziehen 25 % der französischen Weinliebhaber an. Dieser Anstieg ist bei Männern (29 % im Vergleich zu 20 % bei Frauen) und bei jungen Menschen (30 % der 18- bis 25-Jährigen im Vergleich zu 19 % der 60- bis 65-Jährigen) stärker ausgeprägt.
Die andere bevorzugte Verpackung ist das BIB (Bag-in-Box) (62 %), gefolgt vom Fasswein (25 %) und Dosenwein (21 %). Die Wahl der Verpackung wird weitgehend vom Preis beeinflusst, dann von der Menge der Weine und ihrer Qualität und schließlich von der Praktikabilität.
Immer vernetztere Verbraucher
Mit der Explosion neuer Technologien erlebt der Weinmarkt einen echten Wendepunkt, und immer mehr Hersteller von Weißweinen, Rotweinen und Roséweinen wenden sich dem Online-Verkauf von Wein zu /strong>.
Der Weinmarkt kommt in sozialen Netzwerken an
Mit dem Aufkommen digitaler Technologien und noch mehr nach der Pandemie erlebten die Online-Verkäufe ein rasantes Wachstum, und die Welt des Weins bildet da keine Ausnahme. Heute folgen 32 % der Nutzer des sozialen Netzwerks Instagram mindestens einem Wein- und Spirituosenproduzenten, einer Marke oder einem Weingut.
Wir stellen jedoch fest, dass trotz der zunehmenden Nutzung sozialer Netzwerke zur Förderung der Produktion französischer Weine (60 % auf Instagram und 41 % auf TikTok) Internetnutzer diejenigen, die Wein kaufen, indem sie den Empfehlungen eines Influencers folgen, sind rückläufig (-5 Punkte).
Um dies zu erklären, können wir den Zusammenhang mit dem Aufkommen von Amateuren herstellen, die sich in Sachen Wein für aufgeklärt halten. Diese Profile suchen nach mehr Informationen über Weine und möchten lieber die Produzenten selbst entdecken.
Ein Rückgang der Online-Weinkäufe
Während der Online-Umsatz in allen Branchen noch nie so hoch war, verzeichnet die Welt des Weins einen leichten Rückgang. Es muss gesagt werden, dass der Anstieg während der Lockdowns in den Jahren 2020 und 2021 so erheblich war (46 % der Franzosen kauften Wein online), dass es schwierig war, auf diesem Niveau zu bleiben. Im Jahr 2022 wird es nur noch 41 % der Online-Käufer geben, eine Zahl, die immer noch höher ist als vor der Pandemie.
Wir stellen fest, dass junge Menschen eher dazu neigen, Wein online zu kaufen. Die 18- bis 25-Jährigen machen 55 % der Käufer aus, dicht gefolgt von den 26- bis 35-Jährigen (53 %).
Die Franzosen sind immer noch gierig nach Spirituosen
Auch die Welt der Spirituosen interessiert die Menschen weiterhin, mit einem Plus von 5 Punkten seit 2019 (42 %). Die Hälfte von ihnen ist zwischen 26 und 35 Jahre alt und 36 % bezeichnen sich als aufgeklärte Amateure (61 % Neulinge und 4 % Experten).
Mit 80 % der Stimmen bleibt Rum die Lieblingsspirituose der Franzosen, gefolgt von Whisky (77 %) und Wodka (64 %).
Die Fortschritte bei Weinverkäufen und Weinkonsum in Frankreich zeigen eine deutliche Attraktivität für lokale Produkte und unterstützen das Know-how unserer Weinproduzenten. Die Weingüter Frankreichs arbeiten dann hart daran, dass sich diese Trends in den kommenden Jahren durchsetzen und die besten Stillweine und Schaumweine produzieren.
