Im Sommer wie im Winter ist es immer sehr angenehm, das Essen mit einem kleinen Eis ausklingen zu lassen oder sich zwischen zwei Mahlzeiten eine kleine Erfrischung zu gönnen. Eisrezepte auf Alkoholbasis boomen und wir lassen es uns nicht entgehen, Ihnen 4 Roséwein-Eisrezepte vorzustellen.
Roséwein-Sorbet: das einfachste Rezept für Rosé-Eis
Sie müssen kein großer Koch sein, um köstliche Eiscreme auf Roséweinbasis zuzubereiten. Hier ist ein einfaches erstes Rezept, das Sie begeistern wird.
Zutaten :
- 1 Flasche trockener Roséwein;
- 200 Gramm Zucker;
- 60 cl Wasser.
Rezept :
- Zucker und Wasser erhitzen, bis der Zucker vollständig im Wasser geschmolzen ist, dann die Mischung abkühlen lassen;
- Den Roséwein hinzufügen und vorsichtig verrühren.
- Geben Sie die Mischung in eine Eismaschine.
Sie müssen nur noch genießen und das Eis innerhalb von 2 bis 3 Tagen verzehren.
Gut zu wissen: Wenn Sie keine Eismaschine haben, geben Sie einfach die Mischung aus Zucker, Wasser und Rosé in den Gefrierschrank und mischen und zerdrücken Sie die gefrorene Mischung alle 15 Minuten mit einer Gabel.
Roséwein und Lavendelsorbet
Fügen wir unserem nächsten Rezept für Rosé-Eis ein wenig Provence hinzu, mit einem kleinen Hauch Lavendel, der nach Sommer und Sonnenschein duftet.
Zutaten :
- 200 ml Provence-Rosé;
- 40 ml Lavendelsirup;
- 1 Teelöffel Lavendelhonig;
- 50 ml Himbeercreme;
- Ein Dutzend entkernte Kirschen;
- Ein paar frische Basilikumblätter.
Rezept :
- Roséwein, Lavendelsirup, Lavendelhonig und Himbeercreme verrühren;
- In einer Sorbetform die entkernten, halbierten Kirschen verteilen;
- Gießen Sie die flüssige Mischung in die Form.
- Stellen Sie die Form für 45 Minuten in den Gefrierschrank.
- In jedes Sorbet Stäbchen stecken;
- Lassen Sie die Mischung weitere 4 Stunden im Gefrierschrank.
- Ausformen und genießen!
Eisstange mit Rosé- und Johannisbeercreme
Machen wir weiter mit den Gourmet-Rezepten mit Roséwein-Eisstangen, dekoriert mit einer guten schwarzen Johannisbeercreme und einigen roten Früchten.
Zutaten :
- 100 Gramm rote Früchte;
- 100 ml Roséwein;
- 150 Gramm Puderzucker;
- 250 Gramm flüssige Crème fraîche;
- 100 ml schwarze Johannisbeercreme.
Rezept :
- Die roten Früchte in einem Mixer pürieren und die Mischung dann durch ein Sieb passieren, um eine köstliche Coulis zu erhalten.
- Coulis und Zucker mischen und alles 5 Minuten lang erhitzen;
- Lassen Sie die Mischung abkühlen;
- Geben Sie die flüssige Sahne, den Roséwein, die Crème de Cassis und das Coulis aus roten Früchten in den Mixer und mixen Sie dann einige Minuten lang.
- Gießen Sie die Mischung in Eskimoformen und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
- Nach 45 Minuten ein Stäbchen in die Mitte jeder Form stecken und alles für 4 Stunden wieder in den Gefrierschrank stellen;
- Ausformen und genießen!
Tipp: Um Ihr Eis leichter aus der Form zu lösen, zögern Sie nicht, die Form einige Sekunden lang unter heißes Wasser zu halten.
Ein prickelndes Rosésorbet
Wenn Sie den überraschenden Geschmack von Roséwein mit Eistextur mögen, probieren Sie Sektsorbet: Köstlichkeit garantiert!
Zutaten :
- 75 cl prickelnder Rosé;
- 80 Gramm Honig;
- 250 Gramm Zucker;
- 30 cl Wasser.
Rezept :
- Honig, Zucker und Wasser aufkochen;
- Vom Herd nehmen, den prickelnden Roséwein dazugeben;
- Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
- Wenn die Mischung vollständig abgekühlt ist, gießen Sie sie in die Eismaschine und befolgen Sie die Anweisungen für Ihr Modell.
Sobald Ihr Eis-Rosé fertig ist, können Sie Fruchtstücke oder ein paar frische Minzblätter hinzufügen.
Lassen Ihnen unsere Rezepte das Wasser im Mund zusammenlaufen? Entdecken Sie auch das Frozé-Rezept !
Welche Rosésorten sollte man für die Zubereitung von Rosé-Eis wählen?
Möchten Sie unseren Eis-Rosé-Rezepten folgen, wissen aber nicht, welche Flasche Wein Sie wählen sollen? Im Allgemeinen könnten Sie versucht sein, einen Rosé mit süßem Geschmack zu wählen, es ist jedoch eher ratsam, auf einen trockenen Rosé zurückzugreifen, dem Sie etwas hinzufügen können Zucker oder Honig.
Es wäre auch eine Schande, einen außergewöhnlichen Rosé für ein eisgekühltes Rezept zu öffnen, also ist es besser, es einfach zu halten. Die Roséweine der Provence eignen sich daher hervorragend für diese Art der Zubereitung und vereinen sowohl den Reichtum des Terroirs als auch die charakteristische Frische der Weine dieser Weinbauregion.
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