Esprit Méditerranée Roséwein 2024 IGP Méditerranée

Optimale Verkostungstemperatur bei 12°C, im Sommer jedoch kühler servieren.
Tipp: Geben Sie Ihren Rosé für den optimalen Geschmack in einen Eiskübel mit Wasser und Eiswürfeln.

Die Cuvée Esprit de Berne greift, wie der Name schon sagt, die Codes und den Stil des Berner Hauses auf, in einer leichteren und fruchtigeren Interpretation, speziell für Aperitif- und Abendweine. Die Parzellen werden entsprechend der Reifekontrolle zum Zeitpunkt der Nachternte aufgerufen. Anschließend werden die Trauben sorgfältig sortiert und schnell auf etwa 10 °C abgekühlt, um eine kurze, aber optimale Mazeration in der Presse ohne zu starke Farbverbreitung zu ermöglichen. Die Mazeration eines Teils der Fässer auf der Hefe dient als aromatische Reserve in der endgültigen Mischung. Bei einer strikten Sedimentation wird nicht die gesamte Hefe entfernt, die für eine ideale Gärung bei etwa 14 bis 16 °C erforderlich ist. Die Reifung auf Feinhefen vervollständigt die Weinbereitungsarbeit, bevor sie am Ende des Winters und im Frühling in Flaschen abgefüllt wird, um die Frische zu bewahren.

Alkoholgehalt: 12,5 %/Vol. – Fassungsvermögen: 75 cl