• Roséwein 2023 AOP Côtes de Provence - L&
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L'Amphore Roséwein 2023 AOP Côtes de Provence

60% Grenache noir, 30% Cinsault, 5% Rolle, 5% (Ugni Blanc,
Clairette, Sémillon)

CHF 27.00
CHF 27.00
CHF 27.00 Flasche

Verkauf durch Karton mit 6 Flaschen – 75 cl
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Biologischer Wein

• Ausschließlich aus einer Auswahl von Reben des Château stammend, stellt dieser neue Jahrgang die Rebsorte Grenache in den Mittelpunkt.
• Sie knüpft an eine antike Zuchtmethode an, die vom römischen Erbe der Via Aurelia überliefert wurde.

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Roséwein 2023 AOP Côtes de Provence - L&
Roséwein 2023 AOP Côtes de Provence - L&

Roséwein 2023 AOP Côtes de Provence - L'Amphore

Fiche -Technik

Rebsorte(n)

60% Grenache noir, 30% Cinsault, 5% Rolle, 5% (Ugni Blanc,
Clairette, Sémillon)

Kleid

Aprikosenfarbenes, goldenes Kleid

Nase

Aprikosennase, Mandel, Mispeln und Gerste

Mund

Frischer, dann sanfter Angriff, mittlerer Gaumen und anschließend langer Abgang auf einem kalkhaltigen Grund. Nachgeschmack entspricht dem am Geruch wahrgenommenen Aroma.

Vertrag Essen-Wein

Rohe Kaisergranate mit einem Spritzer Sesamöl, Kalbsbraten begleitet von einer luftigen Blumenkohlcreme mit Rauchgeschmack und Yuzu-Gel.

Lagerungshinweise

Ideale Verkostungstemperatur bei 12°C, im Sommer jedoch kühler serviert.
Tipp: Stellen Sie Ihren Rosé nicht in den Gefrierschrank, sondern in einen Eiskübel mit Wasser und Eiswürfeln.

Vinifikation

Sorgfältiges Absetzenlassen, Wiedereingliederung der gefilterten Bodensätze, dann langsame Gärungen bei 14 bis 18 °C. Die Reifung erfolgt in Steingutamphoren, einem Gefäß mit millimetergenauer Porosität, das die Unversehrtheit der Frucht bewahrt und zugleich die feine, kreidige Körnung am Gaumen hervorhebt. Ein leichtes Aufrühren auf feinen Hefen begleitet den Wein während seiner langen Reifezeit.

Technische Merkmale

Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. – Fassungsvermögen: 75 cl

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Weinberg in der Provence

Die Geschichte unseres Weinguts

Der Weingebiet des Château de Berne produziert Côtes de Provence Rouge, Rosé und Weiß, der unter den Referenzen in der Region anerkannt ist.
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