Bei der Auswahl einer Flasche Wein schauen Käufer oft zunächst auf das Weinanbaugebiet, das viel über die verwendeten Rebsorten und die Art des erzeugten Weins aussagt. Etiketten sind ebenfalls wichtige Auswahlkriterien, aber wissen Sie wirklich, was einen AOP-Wein von einem IGP-Wein unterscheidet? Lass uns einen Check-in machen.
Konzentrieren Sie sich auf die AOC/AOP-Appellation
Das AOC-Label ist wohl jedem am bekanntesten, auch kleinen Weinliebhabern ohne besondere Kenntnisse. Allerdings wissen nur wenige Menschen, dass AOC und AOP letztendlich identisch sind.
AOP: ein Label auf europäischer Ebene
Die AOP oder geschützte Ursprungsbezeichnung ist eine Art Etikett, das bescheinigt, dass AOP-Weine die aufgrund ihrer Herkunft vorgeschriebenen Spezifikationen einhalten. Diese Zertifizierung, auch PDO (geschützte Ursprungsbezeichnung) genannt, definiert die Typizität eines Terroirs. Die Spezifikationen für AOP-Weine stellen dann für alle Weinproduzenten, die den Titel beanspruchen, sehr strenge Regeln auf:
- Das geografische Gebiet ist sehr abgegrenzt und verfügt über eine Liste der Gemeinden, die diese Bezeichnung verwenden dürfen.
- Die zugelassenen Weinsorten werden spezifiziert (Rotweine, Weißweine, Roséweine, Schaumweine, stille Weine usw.);
- Der Mindestalkoholgehalt ist festgelegt;
- Die zugelassenen Rebsorten sind begrenzt;
- Der Ertrag pro Hektar darf ein bestimmtes Maß nicht überschreiten.
Ziel des AOP ist es dann, Weine zu zertifizieren, die eindeutig die Qualitäten eines Terroirs widerspiegeln, aber auch eine Mindestqualität der Weinproduktion sicherzustellen.
AOC: ein französisches Label
Wenn es sich bei der AOP um ein europäisches Label handelt, finden wir in kleinerem Maßstab die für jedes europäische Land spezifischen Bezeichnungen. In Portugal und Italien ist es die DOC, in Spanien sprechen wir von DO, in Deutschland sprechen wir von QmP Grosslage und in Frankreich haben wir die AOC (Appellation d 'Origine Contrôlée).
Schließlich sind die Spezifikationen des AOP und des AOC dieselben, aber die französische Appellation wird von einer französischen Organisation verwaltet, dem INAO (Nationales Institut für Herkunft und Qualität) . Es liegt dann an der INAO, die Verbindung zwischen dem AOC auf französischer Ebene und dem AOP auf europäischer Ebene herzustellen.
Konzentrieren Sie sich auf das IGP
Schauen wir uns nun die g.g.A. oder geschützte geografische Angabe an. Diese europäische Bezeichnung weist flexiblere Spezifikationen auf als die des AOC/AOP. Aber das Ziel besteht darin, Weine zu fördern, deren Qualität, Eigenschaften und Ruf mit ihrer geographischen Herkunft verknüpft sind .
Wie das AOC wird das IGP in Frankreich von der INAO verliehen und hat in anderen EU-Ländern unterschiedliche Namen (VT in Spanien, IPR in Portugal, IGT in Italien usw.).
Ein Wein mit einer geschützten geografischen Angabe muss mindestens eine seiner Herstellungsstufen in der Weinregion mit g.g.A. haben (Ernte, Weinbereitung, Abfüllung usw.). .) . Dann sind die geografischen Gebiete größer als bei den AOPs und auch die zugelassenen Rebsorten sind zahlreicher.
AOP und IGP: Was sind die Hauptunterschiede?
Die Unterschiede zwischen AOP-Weinen und IGP-Weinen betreffen mehrere Kriterien in den Spezifikationen:
- Der AOP wird in einem auf das Terroir begrenzten Schutzgebiet hergestellt, während der IGP in einem größeren geografischen Gebiet hergestellt wird;
- Die Zahl der zugelassenen Rebsorten ist bei einem AOP deutlich geringer (häufig weniger als 10) als bei einem IGP;
- Der Ertrag pro Hektar ist bei AOP-Weinen begrenzter als bei IGP-Weinen.
Ein AOC-Wein ist ein Terroirwein, der eine Typizität widerspiegelt, während der IGP-Wein eher ein Wein ist Rebsorten. Oft produzieren Winzer, die AOP produzieren, auch Weine mit geschützter geografischer Angabe, um zugänglichere Weine anzubieten oder ihr Angebot mit Weinen zu diversifizieren, die nicht von der AOP zugelassen sind. Tatsächlich können AOP und IGP nicht kombiniert werden und der Winzer muss daher eine Entscheidung treffen, wenn ein Wein die Kriterien der beiden Labels erfüllt.
Und wenn die Weinflaschen für einen IGP etwas zu viel Originalität aufweisen, ordnen die Winzer sie in die Kategorie vins de pays ein.
Die Herstellung von AOP- oder IGP-Weinen spiegelt die Typizität eines Terroirs oder eines geografischen Gebiets wider und unterstreicht das Know-how des Winzers. Im Domaine de Berne bieten wir sowohl AOC-Weine als auch IGP-Weine an, um eine große Auswahl an Qualitätsweinen aus der Provence anzubieten.
