différents cépages du Côtes de Provence rosé

Was sind die Traubensorten der Côtes de Provence Rosé?

Bei der Auswahl eines Rosé -Weins werden die Feinheiten bekannt. Um Sie in Ihrer Auswahl zu führen, müssen Sie vor allem verstehen, was die verschiedenen Rebsorten der Côtes de Provence Rosé sind. Wir werden Sie zu diesem Thema blinken.

 

Was ist die Traubensorte eines Weins?

Bevor wir uns für die verschiedenen Rebsorten des Côtes de Provence Rosé interessieren, lassen Sie uns die Definition einer Traube aufhalten. Jeder Wein hat Aromen und ein Kleid, das sein eigenes ist. Dies kommt aus der Vielfalt der kultivierten Rebe, um den Wein zu machen. Dies sind die Sorten von Reben, die wir als Rebsorten bezeichnen.

Somit hat jede Rebepflanze ihre eigenen Eigenschaften:

  • Laub;
  • Die Form der Cluster und die Größe der Körner;
  • Der Inhalt von Zucker, Säure und Aromen von Trauben.

Alle diese Elemente bilden eine bestimmte Rebe, die eine einzigartige Traube hervorbringt. In Frankreich haben wir viele Rebsorten, die oft nach geografischen Gebieten eingestuft sind.

Somit kann ein Wein aus einer einzigen Traubensorte (Monoceepage) oder mehreren Traubensorten entwickelt werden.

Was sind die Traubensorten der Côtes de Provence?

Lassen Sie uns einen kurzen Tour durch die Provence machen, diese sonnige Region, die Rosé, rote und weiße Weine, sehr geschätzt verleiht.

Rot und Rosé -Traubensorten

Die Traubensorten von Provence, die es ermöglichen, Rot- und Rosé -Weine zu entwickeln, sind die in der Region am wichtigsten und ermöglichen es, Charakterweine mit verschiedenen Noten zu erhalten.

  • Grenache: Grenache auf trockenen Böden ist eine der am meisten kultivierten Traubensorten der Welt. Aus Spanien kommt er an steinige Gelände und fürchtet weder den Wind noch um die Dürre. Es verleiht großzügige und sehr strukturierte Weine mit einem Strauß roter Früchte mit würzigen Aromen.
  • Syrah: Traubensorte aus Griechenland, Syrah bietet Rosés und Rotkörper mit einem sehr farbenfrohen Kleid an.
  • Le Mourvèdre: Auch aus Spanien produziert Mourvèdre robuste Weine mit schwarzen Obstdüften und hochalkoholisch. Wir finden nach dem Altern würzige Notizen.
  • Das Cabernet-Sauvignon: Die berühmteste Traube der Welt, das Cabernet-Sauvignon, verleiht tannische und mächtige Weine, die sehr gut altern. Abhängig von den Jahrgängen und Jahrgängen kann der Wein dann komplexe Aromen von Zedern, Gewürzen und Schwarzjünger aufnehmen.
  • Der Carignan: Sehr fruchtbare Traubensorte, der Carignan bietet einen leistungsstarken und sehr alkoholischen Wein. Es ist oft mit anderen Traubensorten wie Grenache verbunden, um einen Wein mit Aromen von roten Früchten zu erhalten.
  • Cinsault: Der Cinsault wird oft in der Montage verwendet und produziert feine Weine in blassen Farben und fruchtige Aromen.
  • Tibouren: Erkennbar durch seine blasse Lachsfarbe und Aromen des weißen Fleisches, zarter Wein aus einer Tibouren -Traube ist in Rosé fast immer vinifiziert.

Weiße Provence -Traubensorten

Viel weniger weit verbreitet, es gibt vier weiße Traubensorten.

  • Rolle: Aus den südlichen Gebieten bietet der Rolle einen Wein mit den Aromen von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und Birnen. Ausgeglichen, fett und fein, hat ihr Wein ein ziemlich hellgelbes Kleid mit grünen Reflexionen. Es ist allgemein in Italien unter dem Namen „Vermentino“ bekannt
  • Die weiße UGNI: Die bekannteste Traube wird oft in der Versammlung angeboten, um weiße und feine weiße Weine aus der Provence zu bilden.
  • La Clairette: Die Clairette ist durch seine weißen und Rosé -Trauben erkennbar und verleiht spritzige, flexible und bouquette Weine mit einem Kleid mit einem offenen Gelb.
  • The Sémillon: Diese Traubenorte, die für das Terroir empfindlich ist, bietet den Aromen der weißen Blumen fettige weiße Weine.

 

Die verschiedenen Rebsorten, um eine Rosérippen zu machen

In der Regel stammen die Côtes de Provence Rosés aus den gleichen Traubensorten wie rote Weine. Der Farbunterschied kommt einfach von einem mehr oder weniger langen Kontakt zwischen der Haut und dem Traubensaft. Dann können die Traubensorten allein oder in der Versammlung verwendet werden. Von einem Land zum anderen wird die gewählte Traube jedoch anders sein.

In der Tat hängen rosa Traubensorten stark von der Erde ab, auf der sie kultiviert werden, und daher vom Land. Während ein spanischer Rosé aus einem Tempranillo- oder Garnacha -Trauben stammt, wird sich ein Rosé aus Italien für eine Sangiovese entscheiden, genau wie Frankreich seine Rosés mit einem Cabernet machen wird.

Beachten Sie, dass die Küste von Provence Rosé durch Aromen gekennzeichnet ist, die für Grapefruit, Erdbeer, Himbeere, Rötung, Mandel, Limette, Schnitt und Garrigue typisch sind.

 

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