Les différences entre IGP et AOC

Die Unterschiede zwischen IGP und AOC

Wenn Sie einen Wein wählen, sind Sie versucht, sich an IGP -Wein oder einen AOC -Wein zu wenden. Diese Etiketten werden häufig an Qualitätsweine assimiliert. Aber kennen Sie die Unterschiede zwischen IGP und AOC wirklich?

 

Was bedeutet IGP?

Eine geschützte geografische Indikation (IGP) bezieht sich, wie der Name schon sagt, auf die Eigenschaften eines Weins in direktem Zusammenhang mit dem geografischen Bereich seiner Produktion und seiner Transformation. Dieses Etikett betrifft viele Lebensmittelprodukte wie Fleisch, Obst oder Gemüse. Auf der Weinseite gibt es in Frankreich 75 IGP IGP.

Ein geschützter, geografischer Indikationswein muss strenge Spezifikationen erfüllen, auch wenn er mehr aufleuchtet als die einer kontrollierten Ursprungsbezeichnung (AOC). Die Winzrowers sind dann frei, um Rebsorten und Kulturtechniken zu wählen, müssen jedoch unter anderem den Alkoholgehalt oder den maximalen Ertrag durch Hektar achten.

IGP -Weine werden daher besonders geschätzt, da viele Produzenten auf Weine mit Traubensorten spezialisiert sind. Diese Weine, die aus einer einzigen Traubensorte hergestellt werden, bieten sehr spezifische Aromen.

 

Was bedeutet AOC?

Die Bezeichnung kontrollierter Herkunft (AOC) existiert seit den 1930er Jahren und hat sich ein wenig entstanden, um das Weinbau zu regulieren. Ein AOC -Label -Wein bezeichnet ein Produkt, das auf sehr strenge Spezifikationen reagiert hat. Die Entwicklung des Weins muss dann unterschiedliche Produktions- und Vinifizierungstechniken respektieren, die gemäß anerkanntem Know-how durchgeführt werden. Wein muss auch aus einem präzisen geografischen Gebiet stammen, das ihm alle ihre Besonderheiten verleiht.

Das Erhalten der AOC -Etikett ist viel komplexer als IGP, solange die Spezifikationen streng sind. Die Kriterien beziehen sich auf die maximale Effizienz, die Produktionsbereiche oder die Traubenvielfalt oder die Vinifizierungstechnik.

Ziel des AOC ist es, das Terroir (Boden, Klima) und Tradition zu ehren. Es bietet einen originalen Wein, der nicht reproduzierbar ist und alle seine Eigenschaften aus seinem Ernteplatz zieht.

 

IGP und AOC: Was sollen wir uns erinnern?

IGP, das 1992 für Lebensmittelprodukte eingerichtet wurde und 2009 für Landweine flexibler als AOC ist. Daraus sollte jedoch nicht abgeleitet werden, dass ein IGP -Wein weniger gut ist als ein AOC -Wein. Die Bezeichnung garantiert niemals den Geschmack und die Qualität eines Weins, und es ist die Traubenvielfalt, die Vinifizierungstechniken und das Terroir, die die Qualität eines Weins bestimmen, ob IGP oder AOC. Um herauszufinden, welcher Wein Sie am meisten verführt, ist das Etikett eine Garantie für Qualität, aber nichts geht über eine Verkostung, um seine eigene Idee zu bekommen.

 

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