Berne - choisir un bon côtes de provence rosé

Wie wähle ich gute Rosérippen?

Ein Rosé -Wein wie Rotwein oder Weißwein wird nicht blind gezeigt. Es müssen mehrere Kriterien berücksichtigt werden, um die Flasche auszuwählen, die Ihr Essen am besten begleitet, oder zu Ihrem Aperitif. Hier sind einige Tipps zur Auswahl einer Rippen von Provence Rosé.

 

Was ist die Küste von Provence Rosé?

Zunächst ist es notwendig zu wissen, was eine Rippchen der rosa Provence ist, seine Produktionsstelle und seine Besonderheiten.

Der Côtes de Provence Rosé ist ein Wein aus dem Provence-Cheores Weesyard. Es wird daher im Südosten Frankreichs in einer Region mit dem provenzalmediterranen Klima hergestellt. Die Besonderheit des Terroirs ermöglicht es, mehrere Traubensorten zu erhalten, die in die Zusammensetzung des Rosé -Weincôtes de Provence eintreten. Die wichtigsten sind Grenache, Cinsault, Mourvèdre und Syrah.

Der Côtes de Provence Rosé ist ein trockener Wein, der das französische Label AOC (Bezeichnung des kontrollierten Ursprungs) hat, aber auch das europäische AOP -Etikett (geschützte Ursprungsbezeichnung).

Auf der Verkostungsseite können die Rippen der rosafarbenen Provence je nach Traubensorten und Baugruppen eine fruchtige, florale, pflanzliche oder sogar Balsamico -Nase genießen. Côtes de Provence Rosé -Weine immer frisch und ausgewogen können nur intensiv sein, da es diskret ist.

 

Woher kommt der Erfolg der Côtes de Provence Rosé?

In den letzten Jahren hat Rosé in Frankreich, aber auch international, echten Erfolg erzielt. Und es gibt viele Gründe.

Erstens bietet der Rosé, der mit Aufmerksamkeit und Pflege vinifizierte, im Gegensatz zu der landläufigen Meinung eine außergewöhnliche Geschmacksqualität. Darüber hinaus sind die Möglichkeiten der Versammlung mit unterschiedlichen Traubensorten so, dass die Palette der rosa Weine breit ist. Diese Vielfalt öffnet viele Verbraucher die Türen, indem sie unterschiedliche Bedürfnisse oder Wünsche erfüllen.

Und wer würde dann nicht von dem unmittelbaren Vergnügen in Versuchung sein, dass uns ein gutes Glas frischer Roséwein bis zu einem heißen Sommertag bietet? Symbol der Entspannung und französischen Manieren, es begleitet alle mediterranen Gerichte, wie die raffinierten Gerichte.

 

Wie wähle ich eine Rosérippen aus?

Jetzt, da Sie wirklich wissen, was eine Rippe von Pink Provence ist, schauen wir uns die Auswahlkriterien an, die berücksichtigt werden sollen.

Rosé Fertigungsmodus

Die Herstellung eines Roséweins erfordert Know-how und strengen Respekt für mehrere Bühnen. Die Winzler produzieren im Allgemeinen Rosé aus 3 verschiedenen Methoden.

  • Mazeration: Diese Technik besteht darin, die zerkleinerten Trauben in ihrem Saft zu mazerieren. Der Saft, der dann durch Drücken des Rosés erhalten wurde.
  • Die Blutung: Der blutende Wein wird von den Trauben gewonnen, die männlich rotes Wein machen, in dem wir einige Stunden nach Beginn der Mazeration am Saft teilnehmen. Die erhaltene Flüssigkeit hatte keinen längeren Kontakt mit der Haut und hat daher eine rosa Farbe.
  • Direktes Drücken: Diese Technik besteht darin, direkt zum Drücken ohne Mazeration zu gehen. Dieser ist dann sehr langsam, denn die Häute haben Zeit, eine rosa Farbe mit Saft zu hinterlassen, die sofort in die Fermentation gebracht wird.

Die Farbe von Roséwein

Wenn die Farbe des Rosés Ihnen nicht die Qualität des Weins versichert, kann dies Ihnen jedoch einige Hinweise auf seinen Charakter geben. Dies ist einer der Gründe, warum die Flasche Rosé transparent ist.

Angesichts eines hellen Rosés von Rosé können Sie oft helle Aromen von Kirschen, Johannisbeeren oder Erdbeeren erwarten. Eine dunkle Farbe wird Aromen von Brombeeren oder roten Früchten bekannt geben. Je näher ein Rosé, desto mehr mazerierte er. Und je mehr er mazerierte, desto mehr Aromen hat er.

Seien Sie jedoch vorsichtig, die Farbe hängt jedoch auch von Traubensorten ab, aber auch vom Weinalter.

Die Traubensorte an Roséwein

Wenn es jedoch keine definierten Regeln gibt, können wir erwarten, dass ein Roséwein für die Aromen der roten Früchte aus einer Traube wie dem Cabernet kommt. Umgekehrt wird ein Rosé -Wein mit Zitrusnotizen wahrscheinlich von einem Grenache oder einem Cinsault stammen.

Die Gelegenheit, Roséwein zu trinken

Schließlich trinken alle Roséweine Côtes de Provence nicht auf die gleiche Weise. Um sich während eines heißen Sommertages zu erfrischen, entscheiden Sie sich für einen unfreundlichen Wein. Achten Sie darauf, es nicht zu frisch zu trinken, weil die Subtilität der Aromen verloren geht. Ein bei 12 ° C serviertes Roséwein ist perfekt.

Um während des Aperitif serviert zu werden, ist der Roséwein fruchtig und nicht sehr tannisch, während Sie für die Mahlzeit einen leistungsstärkeren Rosé wählen, der Ihr Fleisch und Gerichte perfekt begleitet. Schließlich wenden Sie sich zum Dessert an einen Rosé Côtes de Provence de Provence, der perfekt verheiratet sein wird und ein fruchtiges Dessert ist.

 

Die Wahl eines Roséweins muss ernsthaft gemacht werden, um die gesamte Exzellenz zu entfernen. Der Château de Bern begleitet Sie in Ihrem Côtes de Provence Roséauswahl.


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