Rosé ist das Stargetränk des Sommers und eignet sich perfekt für Aperitifs mit Freunden, Grillabende oder einen Moment der Entspannung am Pool. Und um den Genuss zu variieren, sind der Schwimmbad-Rosé oder der Grapefruit-Rosé sehr gelungen. Aber haben Sie schon einmal von Frozé oder Frozen rosé ? Entdecken Sie diesen frostigen Erdbeer-Roséwein-Cocktail..
Frozé, ein Roséwein-Granita, der Sie den ganzen Sommer über erfrischt
Frozé ist ein gefrosteter Cocktail, der vor Kurzem bei sommerlichen Aperitifs auftauchte Sehr erfolgreich, wenn die heißen Sommertage kommen.
Die Ursprünge von Frozé
Seit einigen Jahren gibt es Variationen des traditionellen Glases Roséwein erscheinen, mit mehr oder weniger Erfolg. Unter den verschiedenen Rezepten ist Frozé (Zusammensetzung von „frozen“ und „rosé“) eine clevere Mischung direkt aus den Vereinigten Staaten Staaten.
In der Primi-Bar kam ihr Schöpfer Justin Sievers auf die Idee, einen Cocktail auf der Basis von Rosé und Erdbeere , serviert wie eine Granita. Frozé wird heute in den angesagtesten Bars der Welt konsumiert und in Frankreich nachgeahmt.
Die Gründe für den Erfolg von Frozé
Frozé oder Frosé ist so beliebt, weil es eine elegante und effektive Möglichkeit darstellt, den Durst bei heißem Wetter zu stillen. Erfrischend und frisch gibt es diesen Sommercocktail auch in vielen Varianten: mit fruchtigem Sirup, einem Fruchtpüree rot, Fruchtcreme... Bei Frozé sind alle Gourmet-Variationen erlaubt.
Das Frozé-Rezept
Aber was steckt dann wirklich in diesem Roséwein-Cocktail ? Hier ist das Rezept für Frozé, für 4 Personen. Um es zu erstellen, benötigen Sie:
- 750 ml Roséwein;
- 100 ml Wasser;
- 100 g Puderzucker;
- 250 g geschnittene Erdbeeren;
- Der Saft von anderthalb Zitronen.
Dann erfolgt die Vorbereitung des Frozé in 6 einfachen Schritten :
- Gießen Sie den Roséwein in eine Gratinform und stellen Sie ihn für 6 Stunden in den Gefrierschrank, damit die Flüssigkeit fest wird.
- In der Zwischenzeit Wasser und Zucker in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Vom Herd nehmen, die Erdbeeren hinzufügen und 30 Minuten ziehen lassen;
- Filtern Sie den Sirup, ohne die Früchte zu zerdrücken, decken Sie ihn ab und bewahren Sie ihn 30 Minuten lang im Kühlschrank auf;
- Den gefrorenen Rosé, Zitronensaft, Erdbeersirup und ein paar Eiswürfel in einen Mixer geben. Mischen, bis ein sehr glattes Püree entsteht;
- 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen;
- Nochmals im Mixer mixen und servieren.
Anschließend kann der Frozé ohne Verzögerung genossen werden und Sie können die Zutaten Ihrer Wahl nach Belieben hinzufügen.
Frozé: Welchen Roséwein soll ich wählen?
Um einen gelungenen Frozé zuzubereiten , ist die Wahl des Roséweins von entscheidender Bedeutung. Auch wenn es nicht notwendig oder sogar nicht empfehlenswert ist, für die Zubereitung dieses gefrorenen Cocktails einen Grand Cru zu verwenden, ist es dennoch ratsam, einen hochwertigen Rosé zu wählen .
Für einen Gourmet-Cocktail ist es dann interessant, sich für einen einfachen und fruchtigen Roséwein, mit einer ziemlich dunklen Farbe, damit Ihre Granita eine schöne Farbe behält.
Um Ihnen bei der Zubereitung eines köstlichen Frozen Rosé zu helfen, finden Sie hier eine Auswahl von Roséweinen aus der Provence:
- Ultimative Provence – AOP Côtes de Provence Rosé : Dieser aus Cinsault, Syrah, Rolle und Grenache hergestellte Roséwein aus der Provence offenbart den ganzen Reichtum des Terroirs durch Roséweine mit intensiven Aromen von exotischen Früchten und blumigen Noten. Seine Frische und Modernität machen ihn zu einem Wein der Wahl für alle Ihre Frozé-Rezepte ;
- Die Cuvée Émotion von Château de Berne – Rosé IGP Méditerranée: Eine Ode an die Provence in all ihren traditionellsten Aspekten. Die Cuvée Émotion ist der ideale Begleiter für alle Ihre Sommer-Aperitifs. Fruchtig und frisch, bietet es Aromen von Brugnon, für eine perfekte Verbindung mit den Erdbeeren Ihres Frozé;
- Die Romance-Cuvée von Domaine de Berne – IGP Méditerranée: Wie das provenzalische Terroir werden die Trauben der Romance-Cuvée in der Sonne eingeweicht, um ihrem Roséwein frische und erfrischende Aromen von Pfirsich und Aprikose zu verleihen. Der Romance-Jahrgang ist sehr ausgewogen und sollte sehr gekühlt getrunken werden. Er ist definitiv eine Bereicherung für einen gelungenen Frozé .
Wie serviert man Frozé?
Voller Köstlichkeit und Frische kann Frozé perfekt für sich allein stehen. Aber bei einem geselligen Aperitif oder an einem Sommernachmittag ist es immer angenehm, ihn mit ein paar Köstlichkeiten zu begleiten.
Wie bei einer klassischen Speisen- und Weinbegleitung empfehlen wir Ihnen, Rezepte zu wählen, bei denen die Wein- und Speisenbegleitung ausgewogen ist. Dann können Sie ganz einfach auf Gerichte zurückgreifen, die die Kälte gut vertragen. Rohes Gemüse und frisches Obst sind dann eine sichere Wahl: Wassermelone, Melone, Gurke ... Zögern Sie nicht, Frozé mit frischem Obst und Gemüse zu kombinieren, für einen köstlichen und gesunden Aperitif. Es bleibt Ihnen überlassen, ob Sie sie so genießen möchten, wie sie sind, oder ob Sie sie lieber mit leichten, sogar dezent süßen Saucen begleiten möchten.
Andererseits wird davon abgeraten, einen Frozé zu servieren zu charakteristischen Gerichten wie Aufschnitt oder Käse. Das Eis in Ihrem Getränk könnte den Geschmack dieser großzügigen Gerichte beeinträchtigen. Umgekehrt könnte der starke Geschmack dieser Lebensmittel Ihren Frozé durchaus überwältigen.
Mögen Sie Weincocktails? Entdecken Sie den Frozé, diesen gefrorenen Cocktail aus Rosé und Erdbeere, und variieren Sie ihn nach Belieben mit den Zutaten Ihrer Wahl. Die Rosés der Provence sind dann Ihre Verbündeten, um sich die Rezepte vorzustellen, die Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen.
