Onder de vele criteria voor het kopen van een fles wijn zijn liefhebbers gewend om de vintage van de wijn te controleren . Deze belangrijke informatie geeft nauwkeurige informatie over de kwaliteit van de wijn, maar maakt geen deel uit van de verplichte informatie op een etiket. Laten we het belang van een vintage ontdekken en kijken of alle wijnen noodzakelijkerwijs vintage zijn.
Vintage van een wijn: definitie
De vintage is een concept dat verwijst naar het oogstjaar van een wijn . Een Château de Berne 2018 is dus een roséwijn, een rode wijn of een witte wijn waarvan de druiven in 2018 door de wijnmaker zijn verbouwd, geoogst en gevinifieerd.
Om het wijnjaar van een wijn op het etiket van een wijnfles te kunnen vermelden , is het voldoende dat minimaal 85% van de wijn in de fles uit hetzelfde wijnjaar komt.
Het is inderdaad gebruikelijk dat wijnboeren verschillende wijnen uit verschillende wijnjaren combineren. Logischerwijs zijn niet alle wijnen noodzakelijkerwijs vintage .
Er is echter één uitzondering: champagne. Heel vaak is een fles champagne het resultaat van een mix van verschillende jaargangen uit verschillende jaren. Dit is over het algemeen een garantie voor de constante kwaliteit van een champagne van jaar tot jaar. Champagne is dus over het algemeen niet vintage, en als dat wel het geval is, dan is dat om het klimaat van het belangrijkste productiejaar te benadrukken.
De variatie van dezelfde wijn van het ene jaar op het andere
Als de wijn vintage is, is dit om de unieke kenmerken van het productiejaar te benadrukken . De druif is inderdaad een levend element, zoals elke vrucht. De kenmerken ervan variëren dan sterk van jaar tot jaar, volgens verschillende criteria:
- Regen of zonneschijn;
- Warmte of kou;
- De wind ;
- Droogte of vochtigheid…
Al deze elementen hebben een impact op de wijnstok, en hebben hun weerslag op de druiven uit hetzelfde terroir, en dus op de smaak van de wijn.
Hoe evalueer je een vintage vóór de oogst?
Oenologische experts hebben het vermogen om een vintage te beoordelen nog voordat de druiven zijn geoogst en gevinifieerd. Hoe ? Door te vertrouwen op het weer! Om een kwaliteitswijn te produceren moet aan verschillende meteorologische criteria worden voldaan. Dus door alleen maar de lucht, de neerslag, de temperaturen of zelfs de wind te observeren, weten oenologen en wijnmakers van tevoren of de wijnen zoet, zuur of zelfs tanninerijk zullen zijn.
Hoe weet je of een vintage wijn goed zal zijn of niet?
Het is niet altijd gemakkelijk om een keuze te maken als je wordt geconfronteerd met de veelheid aan wijnen die worden aangeboden in de winkels, bij de wijnhandelaar of in online wijnwinkels . Om u te helpen kan de vintage een leidraad zijn.
Raadpleeg dan het weer van datzelfde jaar, en u krijgt een idee van de wijn die u te wachten staat. Pas op voor overdaad! Je zou bijvoorbeeld kunnen geloven dat een wijn die tijdens een hittegolf wordt gemaakt, vol zonneschijn is. Overmatige zon droogt de druiven echter uit, waardoor een wijn ontstaat met een lage zuurgraad en echt te zoet, met weinig rijpingspotentieel. Omgekeerd kan een zeer regenachtig jaar resulteren in wijnen die zijn aangetast door grijsrot.
Kleine en grote jaargangen: een mythe?
Als we eenmaal begrijpen dat de kwaliteit van een wijnoogst afhangt van de weersomstandigheden in het jaar waarin de wijn is gemaakt, kunnen we begrijpen dat er zeer goede wijnjaren zijn (2005, 2009, 2020, enz.) en andere zeer gemiddelde wijnjaren (1992, 2000). , 2004…).
Dit zijn uiteraard slechts algemeenheden, en we moeten kleine jaargangen niet de rug toekeren , want alles hangt ook af van het wijngebied waar de wijn wordt geproduceerd en het type wijn. Laten we een voorbeeld nemen: de Loire-vallei heeft helemaal niet hetzelfde weer als de Provence, en niet alle druivensoorten stellen dezelfde eisen. De vintage is een goede indicatie, maar geen absolute waarheid!
AOC Côtes de Provence-wijnjaren
Zoals we hebben gezien, hangt de kwaliteit van een vintage af van het wijngebied en het type wijn. Laten we dan eens kijken naar de verschillende jaargangen van de appellations van de Côtes de Provence met gecontroleerde oorsprong .
Vintages volgens wijnbenaming
Als alle denominaties van de Côtes de Provence het eens zijn om de jaren 2009 en 2010 als grote wijnjaren aan te wijzen , en het jaar 2008 als een zeer goede wijnoogst , lopen de beoordelingen voor de andere jaren uiteen.
In 2013 wordt de wijnoogst bijvoorbeeld als goed beschouwd voor de Côtes de Provence en de Côtes de Provence Fréjus, maar is deze vrij gemiddeld voor de Côtes de Provence La Londe en de Côtes de Provence Sainte-Victoire.
De wijnjaren van de Côtes de Provence-wijnen op basis van hun kleur
De rode, witte en roséwijnen van AOC Côtes de Provence beleefden in 1998 een uitzonderlijk jaar. Aan de andere kant verschillen zeer goede wijnjaren afhankelijk van de kleur van de wijn:
- Rode wijnen: 1988, 1989 en 2001;
- Witte wijnen: 1988;
- Roséwijnen: 1990.
Ten slotte: als rode wijn en witte wijn uit de wijnoogst uit 2002 moeten worden vermeden, geldt hetzelfde niet voor roséwijn, die het jaar daarop, in 2003, een slechte oogst kende.
Zoals u zult hebben begrepen, is een vintage geen universele aanduiding en moet deze volgens vele andere criteria worden geïnterpreteerd.
Het jaartal van een wijn is dus een zeer goede kwaliteitsindicator, maar mag niet het enige criterium zijn waarmee rekening moet worden gehouden bij het kiezen van een fles wijn. Om de beste wijnen uit de Provence te proeven , ontdekt u alle knowhow van de wijnen van Château de Berne.
