Wijn is waarschijnlijk de oudste en populairste alcoholische drank ter wereld. En als we ons vaak afvragen wat de datum van de eerste jaargangen is, vragen we ons minder vaak af wie aan de oorsprong stond van de uitvinding van wijn . Laten we de oorsprong van wijn ontdekken.
De eerste sporen van wijn in de geschiedenis
Als we kunnen zeggen dat wijn duizenden jaren geleden is gemaakt, komt dat doordat er verschillende sporen zijn gevonden die getuigen van de creatie van een gefermenteerde drank die heel dicht bij de wijn ligt die we vandaag de dag drinken. Sindsdien zijn verschillende theorieën over de uitvinding van wijn met elkaar geconfronteerd.
De geschiedenis van wijn gaat duizenden jaren terug en gaat terug tot het begin van de beschaving. De wijnproductie, met zijn uitgebreide wijnbereidingsprocessen, is door de eeuwen heen geëvolueerd en biedt een veelheid aan soorten wijn.
In de 20e eeuw werden de productiemethoden gemoderniseerd, maar het wijnbereidingsproces blijft in wezen hetzelfde: druiven, of ze nu rood of wit zijn, worden geoogst, geperst en gefermenteerd in een gistingstank voordat ze in flessen worden opgeslagen.
Oorsprong van wijn: de verschillende theorieën
Het is niet eenvoudig om met zekerheid te zeggen welke regio de eerste regio ter wereld was waar wijn werd geproduceerd . Het zou verstandiger zijn om aan te nemen dat verschillende regio's in de wereld vrijwel gelijktijdig met de wijnproductie begonnen. De technieken en resultaten varieerden, maar lagen allemaal dicht bij onze huidige wijn.
- Kaukasische oorsprong : verschillende archeologische opgravingen hebben sporen onthuld van de eerste wijnstokken en het begin van de wijnbereiding in Georgië of Armenië. Deze overblijfselen dateren van meer dan 8.000 jaar oud;
- Egyptische oorsprong : bij de Egyptenaren begon de consumptie van dranken gemaakt van gefermenteerde wijn meer dan 5.000 jaar geleden. Wijn werd toen als een heilige drank beschouwd;
- Mesopotamische oorsprong : sommige historici en wijnliefhebbers gaan ervan uit dat de wijnproductie 6000 jaar geleden begon in Mesopotamië, in het huidige Irak;
- Chinese oorsprong : in China gaan de sporen van wijnstokken meer dan 9.000 jaar terug.
Hoewel we sporen vinden van de eerste wijnen in deze wijnbouwgebieden van de wereld, is het moeilijk om precies te definiëren wie de eerste wijnproducenten waren. Aan de andere kant weten we dat de eerste grootschalige producenten ongetwijfeld de Armeniërs en Georgiërs zijn.
De exacte oorsprong van de uitvinding van wijn blijft gehuld in mysterie, verloren in de nevelen van de geschiedenis. De eerste sporen van wijnmaken dateren echter al duizenden jaren. Witte, rode en roséwijnen, het resultaat van een lang wijnbereidingsproces, worden sinds mensenheugenis geproduceerd en gewaardeerd.
Enkele bevindingen die deze theorieën ondersteunen
Je vraagt je misschien af hoe het drinken van wijn na zo lang werd ontdekt? Sporen van druiven bewijzen zelfs duidelijk dat deze kleine vruchten werden gebruikt om gefermenteerde dranken te produceren. We hebben dus sporen van zaden, druiven en zelfs wijn gevonden in aardewerk dat duizenden jaren oud is.
Natuurlijk waren de technieken voor het maken van wijn toen waarschijnlijk niet zo verfijnd, en de resulterende drank moet behoorlijk ver verwijderd zijn geweest van de wijnen waar we vandaag de dag van houden, maar deze sporen tonen een zeer vroeg gebruik van druiven aan om dranken te produceren.
De overblijfselen van gereedschappen voor de wijnproductie
Op dezelfde manier zijn in verschillende delen van de wereld overblijfselen gevonden van gereedschappen en gebruiksvoorwerpen die werden gebruikt bij het maken van wijn en het werken in de wijngaard. Zo zijn er in Georgië wijnpersen gevonden die 6000 jaar oud zijn en amforen van klei die werden gebruikt voor het bewaren van wijn .
In het oude Egypte getuigen hiërogliefen en fresco's van het gebruik van zeer rudimentaire wijnpersen . Er zijn zelfs kleizegels gevonden met informatie over de wijn, zoals de druivensoort of het jaartal.
In Mesopotamië werden wijncontainers gemarkeerd met cilindrische stenen zegels.
Deze ontdekkingen zijn een krachtig bewijs van de evolutie van de wijnproductie, maar ook van de wijnopslag door de eeuwen heen.
Geschiedenis van wijn: belangrijke data
Hoewel we niet echt precies kunnen zeggen wie de wijn heeft uitgevonden, hebben bepaalde belangrijke data niettemin de geschiedenis en evolutie van wijn gemarkeerd.
800 voor Christus: teelt van wijnstokken door de Grieken
Hoewel de eerste wijnen al duizenden jaren oud lijken te zijn, komen de eerste wijnen die vandaag de dag op onze goede flessen lijken, uit de Griekse landbouw. Voor deze mensen is wijn heilig en een integraal onderdeel van de mythologie. Deze passie voor wijn zal ervoor zorgen dat deze zich over het hele Middellandse Zeegebied en daarbuiten zal verspreiden!
200 voor Christus: de invloed van de Romeinen bij het verbeteren van de wijnbereidingstechnieken
Door hard werken slaagden de Romeinen erin hun kennis van techniek en landbouw te verdiepen, waardoor ze hun wijnbereidingsmethoden konden perfectioneren. De wijnbouw en de vervaardiging van gereedschappen (persen, houten vaten, enz.) verbeterden aanzienlijk en maakten het mogelijk wijn door het hele Romeinse rijk te transporteren.
11e eeuw: wijnproductie in Frankrijk
De cisterciënzermonniken waren de eersten die in Frankrijk wijnstokken verbouwden en wijn produceerden . Hun kennis en expertise maken het mogelijk om productietechnieken verder te verbeteren.
18e en 19e eeuw: de industriële revolutie
De industriële revolutie zette de wereld van de wijn op zijn kop, vooral dankzij de uitvinding van de spoorwegen en de stoommachines, die zorgden voor een grotere productie en een snellere distributie van wijn. Bovendien worden ook de conserveringstechnieken verbeterd, wat leidt tot standaardisatie van wijn .
Dus hoewel de exacte identiteit van de uitvinder van wijn onbekend blijft, leeft zijn nalatenschap voort in elke fles wijn die vandaag de dag wordt geproefd, waarbij we de vindingrijkheid en creativiteit van onze voorouders herinneren bij het ontdekken van deze bedwelmende drank.
De oorsprong van de Provence-wijn
De Provence is de bakermat van de Franse wijn . Het is hier dat de eerste wijnstokken werden geplant, ter gelegenheid van de stichting van Marseille door de Phocaeërs, 2600 jaar geleden. We kunnen daarom zeggen dat de Provence de belangrijkste wijngaard van Frankrijk is.
Vier eeuwen later viel de Romeinse verovering Frankrijk aan en werd de Provincia Romana geboren: de Provence! De Romeinen namen hun wijnstokken overal mee naartoe, waardoor het mogelijk werd de wijnbouw uit te breiden naar andere wijngaarden, zoals de Rhônevallei, Bourgondië, Beaujolais en zelfs Bordeaux.
Vanaf de Middeleeuwen beleefde de wijnwereld een nieuwe omwenteling, met de commercialisering van wijnen . Tot dan toe was de productie bedoeld voor persoonlijke consumptie en viel deze onder de verantwoordelijkheid van religieuze mensen. Vanaf dat moment werd wijn verkocht en gemaakt door onafhankelijke wijnboeren, en trok daardoor de aandacht van edelen en notabelen, die veel Provençaalse wijngaarden kochten.
Aan het einde van de 19e eeuw had de aanval van phylloxera een einde kunnen maken aan het succes van de Provence-wijnen. Maar wijnbouwers geven niet op en zoeken naar alternatieven om krachtige wijnstokken te blijven produceren.
Sinds de 20e eeuw is het doel van wijnbouwers het bevorderen en onder de aandacht brengen van kwaliteitswijnen. Wijnprofessionals bundelen vervolgens hun kennis om hun terroir te claimen en productieregels op te stellen: de Appellation d'Origine Contrôlée was geboren.
Van de druivensoort tot het type wijn: elke stap wordt zorgvuldig gecontroleerd om de authenticiteit van het eindproduct te behouden.
De uitvinding van wijn was niet het werk van één volk, en veel delen van de wereld hebben bijgedragen aan de productie van de mooie flessen wijn die we vandaag de dag kennen. Als Frankrijk zich ten slotte vestigt als een van de grootste wijnproducenten ter wereld, is deze voorouderlijke drank vooral het resultaat van duizenden jaren van verfijning en verbetering vanuit alle hoeken van de wereld .
