Zowel in de zomer als in de winter is het altijd erg prettig om de maaltijd af te sluiten met een klein ijsje, of om uzelf tussen twee maaltijden door te trakteren op een kleine verfrissende traktatie. IJsrecepten op alcoholbasis floreren en we laten deze kans niet voorbijgaan om u 4 recepten voor roséwijnijs voor te stellen.
Roséwijnsorbet: het eenvoudigste recept voor rosé-ijs
Je hoeft geen geweldige chef-kok te zijn om heerlijk ijs gemaakt met roséwijn te maken. Hier is een eenvoudig eerste recept dat u zal verrassen.
Ingrediënten:
- 1 fles droge roséwijn;
- 200 gram suiker;
- 60 cl water.
Recept :
- Verwarm de suiker en het water tot de suiker volledig in het water is gesmolten en laat het mengsel afkoelen;
- Voeg de roséwijn toe en meng voorzichtig;
- Doe het mengsel in een ijsmachine.
Het enige wat jij hoeft te doen is genieten, en zorg ervoor dat je het ijs binnen 2 tot 3 dagen opeet.
Goed om te weten: als je geen ijsmachine hebt, plaats je het mengsel van suiker, water en rosé gewoon in de vriezer, meng en plet het bevroren mengsel elke 15 minuten met een vork.
Roséwijn en lavendelsorbet
Laten we een beetje Provence toevoegen aan ons volgende recept voor rosé-ijs , met een klein vleugje lavendel dat naar zomer en zonneschijn ruikt.
Ingrediënten:
- 200 ml Provençaalse rosé;
- 40 ml lavendelsiroop;
- 1 theelepel lavendelhoning;
- 50 ml frambozencrème;
- Een tiental ontpitte kersen;
- Een paar verse basilicumblaadjes.
Recept :
- Meng de roséwijn, lavendelsiroop, lavendelhoning en frambozencrème;
- Verdeel de ontpitte kersen in een sorbetvorm, doormidden gesneden;
- Giet het vloeibare mengsel in de vorm;
- Zet de vorm 45 minuten in de vriezer;
- Plaats stokjes in elke sorbet;
- Laat het mengsel nog 4 uur in de vriezer staan;
- Ontvorm en geniet!
Ijsstokje met rosé en zwarte bessencrème
Laten we de gastronomische recepten voortzetten met roséwijnijssticks gegarneerd met een goede zwarte bessencrème en wat rood fruit.
Ingrediënten:
- 100 gram rood fruit;
- 100 ml roséwijn;
- 150 gram poedersuiker;
- 250 gram vloeibare crème fraîche;
- 100 ml zwarte bessencrème.
Recept :
- Pureer de rode vruchten in een blender en zeef het mengsel vervolgens door een zeef om een heerlijke coulis te maken;
- Meng de coulis en de suiker en verwarm alles gedurende 5 minuten;
- Laat het mengsel afkoelen;
- Doe de vloeibare room, roséwijn, crème de cassis en coulis van rode vruchten in de blender en mix een paar minuten;
- Giet het mengsel in eskimo-vormpjes en plaats ze in de vriezer;
- Plaats na 45 minuten een stokje in het midden van elke vorm en plaats alles weer 4 uur in de vriezer;
- Ontvorm en geniet!
Tip: om uw ijs gemakkelijker uit de vorm te halen, kunt u de vorm een paar seconden onder heet water laten staan.
Een sprankelende rosésorbet
Als je houdt van de verrassende smaak van roséwijn met een ijstextuur , probeer dan de mousserende wijnsorbet: heerlijkheid gegarandeerd!
Ingrediënten:
- 75 cl sprankelende rosé;
- 80 gram honing;
- 250 gram suiker;
- 30 cl water.
Recept :
- Kook de honing, suiker en water;
- Haal van het vuur en voeg de mousserende roséwijn toe;
- Giet het mengsel in een schaal en plaats deze in de koelkast;
- Als het mengsel volledig is afgekoeld, giet je het in de ijsmachine en volg je de instructies voor jouw model.
Zodra je bevroren rosé klaar is, kun je stukjes fruit of een paar verse muntblaadjes toevoegen.
Krijgt u het water in de mond van onze recepten? Ontdek ook het Froze-recept !
Welke rosés moet je kiezen om rosé-ijs te bereiden?
Wilt u onze diepvriesrosérecepten volgen, maar weet u niet welke fles wijn u moet kiezen? Over het algemeen kom je misschien in de verleiding om te kiezen voor een rosé met een zoete smaak, maar het is beter om te kiezen voor een droge rosé , waaraan je suiker of honing kunt toevoegen.
Het zou ook zonde zijn om een uitzonderlijke rosé te openen voor een recept met ijs, dus het is beter om het simpel te houden. De roséwijnen uit de Provence zijn daarom uitstekend geschikt voor dit type bereiding, omdat ze zowel de rijkdom van het terroir als de karakteristieke frisheid van de wijnen uit dit wijnbouwgebied combineren.
IJs maken met roséwijn , niets is eenvoudiger! Bezoek onze online winkel en ontdek ons ruime assortiment roséwijnen uit de Provence, perfect voor het maken van heerlijk ijs.
