Une montagne dans la mer, un terroir à nul autre pareil, l'île de Beauté et sa topographie très particulière offre un nombre de pentes et de coteaux incalculable, de multiples microclimats à la faveur de la proximité des montagnes et des vallées ainsi qu’une pauvreté des sols dont la vigne tire bénéfice.
Le vignoble Corse jouit d'une situation exceptionnelle, entre mer et montagne, proche des côtes et court tout autour de l'île. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et d'un ensoleillement de quelque trois-mille heures par an, sur une surface d’environ 6.200 hectares répartis sur neuf appellations et une IGP.
Les appellations des vins de Corse.
Le vignoble Corse est composé de neuf Appellations d'Origine Contrôlée (AOC), parmi lesquels en premier lieu le Patrimonio depuis 1968, mais également l'AOC Ajaccio, Corse Calvi, Corse Coteaux du Cap-Corse, Corse Porto-Vecchio, Corse Figari, l’AOC Corse Sartène, l’AOC Corse Muscat du Cap-Corse et l’AOC Vin de Corse.
Sans omettre l’Indication Géographique Protégée (IGP) Île de Beauté venant compléter la production de vins de la région. La Corse possède un véritable trésor avec pas moins de trente-trois variétés de vignes.
La typicité de ses vins trouve racine dans l’adéquation de l’île avec son encépagement composé de variétés importées et de cépages autochtones introuvables sur le continent.
Six d’entre eux se distinguent comme étant les plus représentés : le sciaccarellu et le niellucciu, cultivés pour offrir des vins rouges et rosés typés, très majoritaires, ou encore le vermentinu en blanc, mais également l’aleaticu, le biancu gentile et le muscat petits grains.
À la découverte des vins de Corse.
La route des vins de l'île de Beauté vous conduit depuis les coteaux du Cap Corse au nord jusqu'à Porto-Vecchio et Figari au sud, en passant par Calvi et Ajaccio.
Nombre de propriétés vous accueillent et vous font déguster leurs vins, découvrir leurs méthodes de vinification et vous racontent leur histoire, leur héritage et leurs valeurs.
Vous tomberez sous le charme époustouflant des paysages de la région et succomberez sans nul doute aux plaisirs de sa gastronomie en dégustant un lonzu, un prisuttu ou encore un fromage brocciu.
Un très riche patrimoine culturel est de même à découvrir lors de votre périple au cœur des vignobles. Quelques sites que vous ne manquerez pas de visiter : les villes de Bastia, de Bonifacio ou encore de Patrimonio entre autres. Mais également le port de Centuri, la tour de Macinaggio, la citadelle de Calvi, le golfe de Saint-Laurent… et bien d’autres encore.
Balades dans le vignoble Corse.
Suivez la route des vins en longeant le littoral et découvrez quelques itinéraires d’un voyage riche en découvertes et en émotions œnologiques, gastronomiques et culturelles.
Au départ du Cap Corse, sur une cinquantaine de kilomètres, de Luri à Macinaggio, à la découverte de Pino, de Centuri, l'un des plus beaux villages du Cap Corse, Rogliano, Tomino avec son incomparable panorama puis, pour terminer votre balade, Macinaggio, son port et sa station balnéaire.
Au nord de l’île de beauté, le vignoble du Patrimonio sera votre point de départ pour parcourir une soixantaine de kilomètres, de Saint-Florent à Patrimonio en passant par Oletta.
Sur une distance d’une soixantaine de kilomètres également, le vignoble de la Balagne vous emmènera de Calvi à Lavatoggio. Ne manquez pas de visiter la citadelle de Calvi Lumio, le couvent de Corbara, Pigna, Sant'Antonino et Feliceto.
Sur quarante-six kilomètres, depuis le vignoble de Porto-Vecchio jusqu'à Solenzara.
Pour apprécier un parcours un peu plus long à faire en deux temps, les vignobles d'Ajaccio et de Sartène pour la première cinquantaine de kilomètres, de Sagone à Porticcio, et après une pause, environ quatre-vingt-dix kilomètres de Porticcio à Sartène.
Arrêtez-vous découvrir le Domaine familial Terra di Catoni pour une visite immersive dans une propriété qui a su se renouveler pour proposer des vins surprenants. Vous pourrez y découvrir et participer au travail de la vigne dans ce cadre idyllique. Le domaine vous propose également la visite de son vignoble escarpé en 4×4 ainsi que des dégustations au chai. Vous y passerez un moment inoubliable en terrasse pour un déjeuner autour de spécialités locales accompagné d’un accord mets et vins de leur production.
Pour une dernière visite d’exception : le Clos Canarelli où vous découvrirez une vinification exceptionnelle en amphore traditionnelle.
