Da das Angebot riesig und die Jahrgänge vielfältig sind, kann die Auswahl eines Weines schnell zur Qual werden. Wenn Sie zu den Menschen gehören, die sich in der Weinabteilung des Supermarkts oder beim Weinhändler völlig verloren fühlen, finden Sie hier 10 Tipps, die Ihnen bei der Auswahl eines Weins helfen, auch wenn Sie nichts darüber wissen.
1) Wein verstehen
Wein ist ein lebendiges Produkt von seltener Komplexität, und es scheint fast unmöglich, ihn zu schätzen, ohne ein wenig mehr darüber zu wissen. Dann wird dringend empfohlen, sich die Zeit zu nehmen, ihn zu beherrschen und sich die Grundlagen der Önologie anzueignen, um eine gute Flasche genießen zu können, aber auch Weine von weniger guter Qualität zu erkennen.
Nehmen Sie sich die Zeit, sich zu informieren, in Büchern, Blogartikeln oder auch bei einem Weinverkostungs-Workshop, denn so können Sie auch leichter feststellen, was Ihnen an einem Wein zusagt und was nicht. Anschließend werden Ihnen diese Informationen bei der Auswahl einer Flasche Wein hilfreich sein.
2) Lesen Sie das Weinetikett
Sobald Sie sich vor dem Weinflaschenregal befinden, können Sie zunächst nach wichtigen Informationen auf den Etiketten suchen.
- Die Erwähnung der Crus: die Grands Crus Classés in Bordeaux oder die 1er Crus und Grands Crus im Burgund sind eindeutige Qualitätsgarantien. Achten Sie jedoch darauf, den Ursprung und die Schwere der Einstufung zu prüfen;
- Die AOC: Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung gibt Ihnen einen Eindruck von den Vorgaben, die vom Weinproduzenten eingehalten wurden. Wenn dies eine gute Grundlage dafür ist, keinen Fehler zu machen, finden wir mittelmäßige AOCs und vor allem sehr gute Weine, die keine AOC haben;
- Der Jahrgang: Diese Information ist besonders für die Aufbewahrung von Weinen interessant, sie kann aber auch einen Eindruck davon vermitteln, was der Wein bei der Verkostung hervorbringen kann, indem man sich zum Beispiel anschaut, ob das Jahr heiß war.
Gut zu wissen: Lassen Sie sich nicht von der Bezeichnung „Grand Cru“ täuschen, die bedingungslos allen Weinen verliehen wird, die den Vorgaben einer AOC entsprechen. Ebenso ist die Anbringung des Zusatzes „alte Reben“ ohne besondere Regelung möglich.
3) Unterscheiden Sie zwischen jungem Wein und Wein zur Reifung
Im Allgemeinen kauft ein Weinliebhaber eine gute Flasche aus zwei Gründen: entweder um sie sofort zu trinken oder um seinen Weinkeller mit einer schönen Flasche Rot-, Weiß- oder Roséwein mit gutem Reifungspotential zu vervollständigen. Je nach Ihren Erwartungen fällt die Weinauswahl unterschiedlich aus.
Wählen Sie für den schnellen Genuss (bis zu 3 Jahre) Weine, die nicht zu kräftig und eher leicht sind, mit fruchtigen Noten. Wenn Sie hingegen auf der Suche nach einem Wein mit dem Ziel sind, ihn altern zu lassen, greifen Sie lieber zu tanninhaltigen und ausgewogenen Weinen.
4) Wählen Sie die vielversprechendsten Jahrgänge aus
Rotweine, Weißweine und Roséweine sind das Ergebnis sorgfältiger Arbeit und Auswahl des Winzers. Über das Terroir, den alkoholischen Gärungsprozess, die Rebsorte oder auch den Ausbau hinaus gibt es ein vom Willen der Weinproduzenten unabhängiges Qualitätskriterium: den Jahrgang. Natürlich reichen diese Informationen nicht aus, um einen Wein als „guten“ oder „schlechten“ Wein zu klassifizieren, aber sie können Ihnen Orientierung geben.
Es ist ziemlich einfach, gute Jahrgänge online oder in Büchern zu finden, und wir loben besonders die Qualität der Weine der letzten Jahre (2009, 2010, 2015, 2016, 2018, 2019 und 2020). Sonnenschein und Regen ermöglichten es, sehr schöne Jahrgänge zu erhalten, unabhängig von der Weinbauregion und der Weinsorte.
Gut zu wissen: Der Hachette Wine Guide ist eine Goldgrube für Anfänger und ernsthafte Weinliebhaber gleichermaßen.
5) Denken Sie über die Kombination von Essen und Wein nach
Wenn Sie zu einer Mahlzeit eine gute Flasche Wein kaufen möchten, ist es ratsam, diese entsprechend dem auszuwählen, was Sie Ihren Gästen servieren möchten. Wahrscheinlich kennen Sie bereits die Grundregeln der französischen Gastronomie: Weißweine zu weißem Fleisch und Fisch sowie Rotweine zu rotem Fleisch. Dieses Wissen reicht bereits aus, um keinen Fehler zu machen.
Sie können dies ergänzen, indem Sie einen guten Weißwein zu einem leichten und frischen Käse und einen guten Rotwein zu einer charakterstarken Käseplatte wählen. Wählen Sie als Aperitif und Vorspeise leichte, leicht süßliche Weine, um die Geschmacksknospen nicht zu übersättigen, und gönnen Sie sich zum Dessert süße oder süße Weine oder sogar einen Sekt.
Gut zu wissen: Roséwein kann Sie während Ihrer Mahlzeit überraschen, sei es zu Foie Gras, weißem Fleisch oder sogar rotem Fleisch!
6) Lassen Sie sich führen und begleiten
Die Welt des Weins ist so komplex, dass es ohne Hilfe schwierig sein kann, den Überblick zu behalten. Sie können dann das Know-how eines Önologen oder eines Weinhändlers in Anspruch nehmen, um sich bei Ihrer Wahl beraten zu lassen. Mit der Hilfe von Profis können Sie die richtige Flasche Wein finden, die Ihrem Geschmack und Ihren Erwartungen, aber auch Ihrem Budget entspricht.
Zögern Sie nicht, Ihren Mitmenschen zu vertrauen, wenn es um Wein geht. Mundpropaganda war schon immer eine verlässliche Quelle, um gute Angebote zu finden und gute Produkte zu entdecken.
7) Vertraue nicht dem Weinpreis
Wir neigen dazu zu glauben, dass gute Flaschen teurer sind und dass man den Preis unbedingt zahlen muss, um sie genießen zu können. Nichts ist falscher als diese vorgefasste Meinung, und große Weinliebhaber werden Ihnen sagen, inwieweit der Preis keine Garantie für die Qualität bei der Auswahl eines Weins ist.
Natürlich ist das Preis-Leistungs-Verhältnis meist recht konstant, aber gerade auf Weinmessen findet man auch sehr gute Flaschen zu günstigen Preisen.
Sie werden oft feststellen, dass Weine, die man jung trinkt, günstiger sind als Weine, die man reifen lässt, aber das bedeutet nicht, dass sie weniger gut sind.
8) Vertraue sicheren Werten, verlasse aber auch deine Komfortzone
Wenn Sie wirklich nicht viel über die Auswahl von Weinen wissen, gibt es bestimmte sichere Werte, die Sie nie im Stich lassen werden. Sie können dann Weingütern vertrauen, deren Ruf gut etabliert ist, oder sogar großen Namen, wie den Weinen der Provence für Roséweine, den Weinen aus dem Elsass für Weißweine oder den Weinen aus Bordeaux oder Burgund für Rotweine.
Sie können sich aber auch auf unbekannte Wege wagen und neue Erfahrungen machen. Vielleicht finden Sie einige Weine von ausgezeichneter Qualität.
9) Massenverteilung vermeiden
Denken Sie nicht, dass es in Supermärkten keine guten Weine gibt. Wenn Sie hingegen ein Anfänger in diesem Bereich sind, sollten Sie sich besser an einen Weinhändler wenden oder sogar direkt zum Produzenten gehen.
Bei großen Einzelhändlern ist die Auswahl viel zu groß und eine Beratung durch einen Experten ist nicht möglich. Darüber hinaus sollten Sie wissen, dass Supermärkte in der Regel von Weingütern mit sehr hohen Erträgen beliefert werden, was Ihnen sicherlich gute Flaschen Wein von kleinen Produzenten vorenthalten wird.
10) Probieren Sie den Wein
In der Welt der Welt gibt es keine wirklichen Wunder. Durch die Verkostung lernen Sie, Ihren Geschmack zu definieren und so später Ihre Flaschen besser auszuwählen. Anschließend können Sie Rebsorten, Weinregionen, Jahrgänge vergleichen ... Und wenn Sie es alleine nicht schaffen, melden Sie sich für einen Verkostungsworkshop in einem Weinkeller an. Anschließend erhalten Sie wertvolle Ratschläge für die optimale Weinauswahl.
Unsere Weinauswahl
Suchen Sie einen Wein für einen geselligen Moment? Die MDCV-Gruppe bietet Ihnen eine Auswahl unserer besten Flaschen Wein aus der Provence.
Rotweine von unseren Weingütern
- Terres de Berne rot 2019 – AOP Côtes de Provence: Dieser frische und raffinierte Rotwein hat eine tiefe Farbe und anhaltende fruchtige Aromen, perfekt zu mediterraner Küche oder sogar zu asiatischen Aromen;
- Château de Berne Grande Cuvée rouge 2019 – AOP Côtes de Provence: Dieser Rotwein in Bio-Umstellung offenbart Aromen von schwarzen Früchten und eine samtige Tanninstruktur. Es wirkt Wunder mit einer Käseplatte oder gegrilltem Fleisch.
Weißweine aus unseren Weingütern
- Le Pigeonnier blanc 2021 - AOP Côtes de Provence : Dieser Weißwein, Goldmedaillengewinner beim Weinwettbewerb der Provence, zeichnet sich durch seine Mineralität und Zitrusnoten aus. Ideal als Aperitif, aber auch zu Fischgerichten sehr angenehm;
- Terres de Berne weiß 2020 - AOP Côtes de Provence: Dieser Weißwein aus der Provence, Silbermedaillengewinner der CNCMA, glänzt durch seine Frische und Ausgewogenheit am Gaumen. Seine fruchtigen Aromen von Birne und Zitrone passen perfekt zum Aperitif oder zur Südstaatenküche.
Roséweine von unseren Weingütern
- Grande Récolte Rosé 2022 – AOP Côtes de Provence: köstlich, leicht und frisch, dieser Roséwein offenbart fruchtige Noten von Weinpfirsichen, die zu einem Gericht mit Sommergemüse oder der provenzalischen Küche Wunder wirken;
- Ultimativer Provence-Rosé 2022 – AOP Côtes de Provence: In seiner hübschen, ikonischen Flasche präsentiert dieser frische und fruchtige Roséwein würzige Noten und passt perfekt zur Fusionsküche.
Es ist nie einfach, sich zwischen den verschiedenen Weinsorten zurechtzufinden. Wenn Sie also für einen besonderen Anlass eine gute Flasche Wein auswählen müssen, zögern Sie nicht, unsere Weine aus unseren Weingütern in der Provence zu entdecken.
